龍潭|Maison 406・落來食甜,享人情味法式甜點

從知名會計事務所上班跳到甜點師身份,自英國念會計到法國學甜點,為了追求甜點夢,而重新開始,習藝回國在老家打造一處人情味甜點店「Maison 406」。全店核心由家庭出發,牆上的頭像插畫、由父母親打理吧檯事務,在 Maison 406 不僅能享受到法式甜點,還能感受一股有力量的親情,以「落來食甜」邀請喜愛甜點的客人來串門子。

Maison 406

Maison 406

龍潭下午茶推薦 Maison 406

記得二訪時對甜點師的媽媽說,即便是龍潭人也不一定會發現這裡。「Maison 406」誕生於2019年1月,藏身龍潭干城路、百年大鎮旁,門前的路不大,剛剛好是兩台車身寬,附近除百年大鎮的街邊商店,好像也沒太多賣吃的,開在這裡確實需要一點宣傳,媽媽說利用自己的家開店可以替女兒減去店租壓力,在後來一些聊天對話中,可以明顯感受父母親對孩子的支持。
◉開車及騎摩托車前往,建議先在干城路與中豐路交叉處附近停車。

Maison 406

Maison 是法文中的家或房子,意即這棟406號的家,甜點店是將父親的老家整修翻新後打造而成;落來食甜則是客語「進來吃甜」之意。

Maison 406

甜點店不大,內用座位區才約十席,不過因為透過設計而不覺得擁擠乏味,藍青色漆面搭配磨石子,微暖色溫與木質呼應,原本應該老派的磨石子材質變得文青,也讓空間多了層次。
而牆上有八個插畫頭像,分別代表家庭裡的九位成員,如果沒猜錯的話,輩份順序是從左至右、上到下,大鼻子爸爸、小芳媽媽開始,小女兒(甜點師)及孫子在最後。

Maison 406

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Maison 406

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座位區有一本小冊子,好像是甜點師的朋友製作贈送,裡頭記錄了在法國的生活回憶,在與小芳媽媽聊天後得知,原本女兒已經在英國念完碩士,回台在台北非常知名的會計師事務所上班,後來想學甜點而跑去某某甜點打工並同時學法文,當時申請 FERRANDI 時,是某某的老闆寫推薦函的。

Maison 406

Maison 406 每日提供超過十幾種常溫加冷藏甜點,平日的話,冷藏甜點的款式會少一點點;飲品菜單中有咖啡、瑪黑茶系列、台灣茶、啤酒及氣泡飲等。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

Maison 406

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Maison 406

檸檬塔 $130
一般法式甜點店的基本款,在 Maison 406 有新的詮釋,造型像是夾心餅乾也像個小扇子般,那外觀如裙擺波浪的檸檬餡是吃過最酸的,因為需要立體擠型而設定成很濃稠的質地;不過一轉到脆餅內的夾層,是另一種檸檬乳餡,質地絲滑水潤、酸甜交織;檸檬塔載體捨棄塔皮,使用榛果脆餅作呈現,餅乾香氣不錯,微甜、酥脆。

Maison 406

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莓果閃電泡芙 $150
閃電泡芙的裝飾很漂亮,在甜點櫃裡是最吸睛的,泡芙殼外脆內Q,內餡是較酸的覆盆子,剛好平衡上頭焦糖甘納許的香甜。(自己的手不小心碰到甜點,所以導致右邊擠花紋路損壞)

Maison 406

Maison 406

香草千層 $190
Maison 406 的法式千層是那種比較薄脆的設定,層數相當多又細薄,強烈建議一定要快點吃,不然會被常溫及香緹奶油的濕潤影響口感。
千層細薄又酥脆,上層的香緹奶油有香草香及些微檸檬香,質地較濃稠,內層是香草卡士達,整體香氣不錯,就怕拍照太久而造成千層不脆。

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擂茶閃電泡 $170
甜點師是客家人,運用了像是龍潭花生糖、桔醬、客家擂茶、東方美人茶、四季春等在地食材,將客家擂茶做成泡芙內餡,又搭配了菜脯餅碎、蜜桃檸檬,整體味道很妙,有鹹有酸甜,泡芙外脆內Q,有溫潤的茶香在其中,擂茶丸子口感很稠,倒是覺得可以絲滑些。

Maison 406

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可麗露/四季春茶可麗露
這天跟小芳媽媽聊到宅配甜點的話題,然後便加點了一顆可麗露,小芳再請桃吃半顆四季春口味的,可麗露當天沒有展售,而是從冷凍取出後解凍二十分鐘再吃,外殼硬脆、內層濕潤有酒香,整體香氣口感皆備,是好吃的可麗露沒錯!若是當日出爐的肯定會更優秀。
四季春茶可麗露有茶香、微苦韻,吃完會想再買。

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大鼻子手沖咖啡 $150
咖啡豆選日曬-耶家雪菲,一入口微苦、甘香,甘口度不錯,較無果酸調。

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美式 $90
輕微果酸、淡苦引出甘口,清爽,在飲品價格中最親切的。

Maison 406

紅玉鮮奶茶 $150
奶茶喝來較淡雅溫潤,雖然是奶茶,但喝起來茶味的感受是比較深刻的,並非乳味濃的那種,可惜整體稍淡。

Maison 406

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Maison 406

龍潭終於有法式甜點店了,Maison 406 所出品的甜點帶有細膩、用料紮實,在外場服務的媽媽很親切。

 

-提供WIFI/不可訂位
-無服務費/內用低消一杯飲品/有人候位會限時
-最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★Maison 406
地址:桃園市龍潭區干城路406號(看地圖)
電話:03-4795566
營業時間:12:00-18:00
公休日:週一/週二
FB:Maison_406

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