中壢大江|鳥丈爐端燒 TORIJO‧美味雞肉丸一串接一串

坐在仿造日式小屋情境的餐廳中,大啖燒鳥料理,嫩彈的烤雞肉丸,讓人一串接一串的,滋味美好。來自日本千葉的「鳥丈爐端燒」(TORIJO),端出各式炭烤串燒、釜飯料理、創意日式風味,將海陸食材變化出多樣化美味,同時推出御膳料理套餐、居酒屋式單點,無論是一個人獨享、一家子用餐,要吃巧還是吃飽皆能被滿足。

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

大江美食 鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒」(TORIJO)在台灣的二號店開設於大江國際購物中心,知道此消息時還蠻期待的,因為有大江停車的便利性、全天候供餐,實在太方便了!但查詢店家的 Google 評論發現其分數低的誇張,黑桃兩次用餐覺得食物還不錯,服務不過不失,也許是「幸運」挑到表現好的餐點?除了客單消費稍微高一點點外,基本上會因為烤雞肉丸再訪。
鳥丈爐端燒由慕里諾餐飲集團引進,同門旗下品牌還有眾所週知的勝政豬排、勝勢豬排、杏桃鬆餅屋等,勝政及杏桃皆在大江能品嚐到,而鳥丈的二店延續台北忠孝新生站一號店的風格,打造成日式居酒屋的模樣。之前曾在探訪特有種商行時就發現鳥丈一號店,真的很日風呀。

鳥丈爐端燒

屋子中央即是師傅們工作的廚房,若坐在吧台區便能清楚看到人員製作料理的過程,部份餐點會用船槳從廚房邊遞到客人面前(吧台區客人),用餐兩回只見過一次。
如果鳥丈只是單純的日本料理店,對黑桃的吸引力不是那麼大,但同時結合了創意料理、釜飯和炭烤三種,餐食變化較多,想吃生魚片、或是日式套餐,純吃串燒都行。

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

在大江店用餐要注意的是,目前平日中午餐期僅供應「鳥丈御膳套餐;晚餐與假日全天提供「鳥丈套餐」及其他單點品項,鳥丈套餐價格整體大約比御膳套餐便宜20%,差異在週邊配菜多寡,御膳會多出炸天婦羅、茶碗蒸、三重格小缽季節配菜;鳥丈套餐則是主食搭配漬菜、味噌湯及生菜沙拉。(實際品項與價格請依據店家公告為主)
黑桃比較喜歡晚餐可單點的供餐模式,因為可單點串燒及生魚片或熱炒,官網有放上詳細的菜單圖片,請參閱:鳥丈爐端燒菜單

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

初訪鳥丈,其實想吃串燒和稻草燒,但沒注意到平日中午只有鳥丈御膳套餐,沒有可單點的部份;然後第二次前往準備要收集稻草燒,又沒注意到是某些時段才推出的,例如晚間七點、九點,所以若想吃些特別的,請注意時間(苦笑)。
鳥丈御膳系列有推出一組特色料理「串燒重御膳」,將招牌燒烤做成套餐,四款不同串燒、烤蔬菜搭配鰻魚醬汁白飯,蠻有新意且討喜,裡頭有雞肉丸、烤豬肉串、三星蔥雞腿肉串、雞胸串,雞肉肉質不錯、無腥味,雞肉丸和雞腿肉很嫩、有點油脂,調味不過鹹,吃串燒會有意猶未盡之敢,喜歡!米飯口感粒粒飽滿。

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

御膳套餐另包含漬菜、生菜沙拉、炸天婦羅、茶碗蒸、三重格小缽配菜、味噌湯,其中的炸天婦羅表現不錯,麵衣輕盈,可感受蔬菜的甜味,其他小菜大多走微酸、或微甜路線,中規中矩。

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

蟹肉釜飯御膳」除了有相同的套餐配餐,主食釜飯是現點現煮,需要耐心等候。
將螃蟹肉拆成絲狀與白米一起炊煮,海潮風味融入米飯,雖然飯稍微有點偏濕,但整體的香氣與鮮味會讓人一口接一口,而且一鍋釜飯有三種吃法:原味吃起來很舒服,米飯水潤不軟糊;第二吃加進海苔、蔥花及芥末增味,多了辛香調,但難免遮掩部份蟹肉味;第三吃淋上柴魚高湯。

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

照燒美奶滋雞肉丸/紫蘇梅雞肉丸/明太子雞肉丸
雞肉丸是以雞柳、雞皮、軟骨等食材特製而成,所以比起單純雞肉串燒會來的更柔軟,鳥丈還推出多種口味醬汁,像是紫蘇葉搭配有種奇妙也好吃的感受;明太子與美奶滋醬則相當夠味,雞肉丸紮實但嫩口,一口咬下還能感受裡頭的肉汁與油脂,喜歡。

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

京風小魚乾玉子燒」滋味有點特別,是平常沒吃過的口味。玉子燒本身口感軟彈、有濕潤感,裡頭包了點小魚乾,上頭有紫蘇葉、鮭魚卵,一起入口會現出魚卵的鮮、紫蘇的搶眼,然後是有魚香的蛋卷,有意思搭配。

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

小魚乾脆梅炒飯」米飯炒至粒粒分明,瀰漫小魚乾的香氣,脆梅的存在感不高,倒是海苔絲的味道較搶戲。

鳥丈爐端燒

海鮮刺身重」以散壽司方式呈現,搭配的漁貨種類不算多,魚肉切成丁塊狀,甜度一般,但多了魚卵和脆瓜增加層次感,清爽舒服,鳥丈套餐搭有生菜沙拉、漬菜、味噌湯。

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

柚香杏仁豆腐」有奶酪口感、綿密,淋上偏酸的柚子汁,份量不小,可兩人分享。

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒

去兩次都沒成功吃到稻草雞腿燒,唉 : )

 

☆可刷卡/收10%服務費
☆最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★鳥丈爐端燒-大江店
地址:桃園市中壢區中園路二段501號(大江購物中心GB樓)
電話:03-4681313
營業時間:11:00-22:00
官網:www.torijo.com.tw
粉絲頁:TORIJO.tw

延伸閱讀:桃園小旅行
▶ 桃園旅遊美食懶人包總整理 LIST
▶ 桃園咖啡館甜點推薦懶人包 HOT!

 

▽ 喜歡文章的話,來吧!加入我們 ▽

LINE ICON

版權所有 © 黑哥桃|繽紛假期
歡迎轉貼文章連結,但嚴禁未經作者授權之全文與圖片轉貼、修改或重製,如需合作請來信詢問。
聯繫我們|dollylee1027@gmail.com

臉書留言