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大溪|外婆橋・新客家味!來阿嬤家食飯

桃園|TAOYUAN 經典小吃|LOCAL DISHES 2010-04-25

外婆家門前有小河,後面有山坡……
真的!這裡就像兒歌那般,充滿古早客家風情的百年三合院還有傳承自阿嬤的客家味,這一切讓桃桃心中浮現了對外婆家的無限思念。

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✎延伸閱讀|大溪|外婆橋・風格客味!來阿嬤家食飯
萬綠叢中一點紅!「外婆橋」的三合院餐廳就座落在一山綠意之中,隱密卻也顯眼。黑桃與友人慢步走向餐廳的同時也呼吸著大溪的新鮮好空氣,很放鬆。「外婆橋」並不是一個每天營業的餐廳,主要在小週末與週末時才有好料理端出,加上位於熱門旅遊地點附近~所以想吃最好先訂位並早點到!因為有些餐點數量並不多。

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其實在大溪地區有很多類似的客家懷舊餐廳,不過桃桃覺得「外婆橋」算是比較有新意的!將客家小吃精緻化、創意化,當然其價值/價格也就相對提高囉!

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紅磚三合院、老茶壺、木碗櫥、方桌板凳與傳統娃娃車等都是經典客家家庭的重現!這裡很有味道~

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走進三合院內的開放用餐區,這裡多了一些復古氛圍的藝術感!

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光是室內與大廣場就可以逛上一陣子,剛好打發等菜上桌的空檔,也順便補上那些兒時回憶並未留下影像紀錄的與物合照。

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外婆橋」的菜單已經把餐點分為主食、配菜、點心三大類,可看出傳統客家的飲食習慣,菜色種類不算多但多為經典元素,似乎也精緻化了~

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鎮店之寶「滷肉地瓜飯」光看賣相就很好了!上頭滷肉的色澤讓人垂涎欲滴呀!搭配的台灣芋香米口感粒粒分明,再淋上香濃滷汁與滷肉後就是一碗頗具質感的滷肉飯~米香、地瓜香、滷肉更香。

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客家乾粄條」與一般吃到的有些不同,這裡的香菇較大片同時多了金針菇與杏鮑菇,以油蔥頭、蒜蓉油膏入味其實還蠻香的!粄條口感也還不錯~

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來這裡不可錯過的麵線,口感極細緻!以油蔥與豆瓣醬輕拌後呼嚕呼嚕地吃下~就這樣化在口裡,口齒留香呀!還有麻油、苦茶口味。

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燙當季青菜」川燙過的高麗菜僅加了蒜蓉油膏,清爽、清甜。

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外婆種的「外婆筍」以雞高湯、福菜煮出傳統客家味~筍乾的部份很嫩,愛吃筍的桃桃就像是嚐到外婆家的料理,不驚喜但很熟悉。

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九層塔烘蛋」厚厚嫩嫩的!裡頭加了一些醬油調味更加香氣四溢。就是這般簡單樸實的菜色,更能擄獲人心(胃)。

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一定要嚐嚐這隻去骨的「仙雞腿」,肉質細緻!外皮很脆~很香!桃桃很喜歡這道菜。

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濃厚甘甜的「仙草雞湯」,湯非常好喝~真的!喝到一滴不剩還嫌太小碗。
裡頭的雞腿肉很鮮嫩也很入味!

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有著濃郁的薑汁黑糖味的「焦糖地瓜湯圓」是一道非常適合品嚐客家菜後的搭配點心,大塊頭的地瓜同時保有纖維與鬆軟的口感!湯圓部分則是非常有嚼勁,客家地瓜與湯圓遇上薑汁黑糖成就了一股新客家味,這道點心可是很熱門的!

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客家麻糬」非常Q韌,小小一盤其實份量不多!不過桃桃很推崇這樣賣客家點心的方式,多了過去客家麻糬所沒有的藝術感~這樣很美。

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外婆橋」餐點價格其實以傳統經驗來看是不便宜的!屬於吃巧的客家味,其中的用心與質感則是價值所在。
把客家味調整到另一種層次!擺脫過去油膩重鹹的印象,讓純樸的客家小吃蛻變成讓人驚艷佳餚呢!改變是細膩的,所以也要細細品嚐其箇中滋味~

 

-僅收現金/無服務費

外婆橋
地址:桃園市大溪區復興路二段25巷18弄20號(天御花園後方)
電話:03-3874541
假日營業時間:11:00-15:00/15:30-18:00
FB:外婆橋

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