龍潭|碰甘 BAKERY & EATERY‧鄉野秘密烘焙飲食屋

音同水果名「椪柑」之店名,可愛的令人印象深刻!「碰甘」隱身在桃園龍潭郊區小路中,有人說龍潭已經很鄉下了,那只能說這店的位置還真的需要特別去找找,就連小路老達人桃爸都覺得很難發現它?

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龍潭下午茶 碰甘

碰甘」誕生於2014年初,店舖所在位置非一般道路邊,而是要在鄉間小道上轉進後才會見到平房,僅能在鄉道上先見到招牌,但去過一次大概就會記得了!附近比較顯著的地標應是「龍潭高爾夫球場」。兩間連棟平房小屋就像是鄉野間的民宅,小小地散發溫馨感,簡單大招牌寫上店名與營業時間,讓人好奇裡頭究竟有些什麼?

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目前這兒主要提供自製酵母麵包、法式甜點、輕食、咖啡項目。

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比較小間的平房是營業空間,戶外庭園有片小菜園?仔細看可以發現許多香草植物、蔬菜,強調自然的精神連食材都自己種植。

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甫進門可以嗅到一些麵包香氣,櫃檯區陳列當日出爐的各式麵包,種類目前看起來還不多,每天推出的口味也不盡相同。「碰甘」不像一般麵包店或餐館會有很多服務人員,這天僅看到一位像是媽媽出來介紹麵包跟點餐,另一位像女兒的則是在裡頭製作麵包跟料理的廚師。

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店內約莫20個座位,一切很簡單的味道,大概就是兩面彩繪牆最搶眼!在這可以簡單逛逛,拿本書籍看看或嚐嚐櫃檯的試吃麵包。坦白說,當知道有這間店時,內心冒出不可思議之感受,特別是造訪當下見到了麵包、看了菜單,那感受更是強烈,真的。(其實現在還是這樣覺得)

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這天特別找桃家人一起來美食冒險~

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碰甘」所烘焙的麵包產品標榜使用自製水果酵母,不添加香精、色素、改良劑,蛋糕甜點不使用泡打粉;餐飲部份則強調不加味精、人工甘味劑。這些堅持可清楚明白該店想要走的風格,如此天然、健康的概念,相對應下的價格自然也會高出許多,麵包區跟甜點櫃中只有布丁塔跟布丁沒有超過百元呀(汗)~

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這天就是為了這個而來!!
師傅持續開發不同口味甜點、麵包,蠻期待未來能有更多款美味甜點,畢竟要在龍潭找到有水準的法式甜點並不容易,當然更希望價格可以漂亮些。(價格直逼台北物價)

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桃桃認真逛著發現牆上有張證書?
如果沒有解讀錯誤的話,應該是一張藍帶廚藝學校的糕點證書(東京分校),看來麵包師傅曾在藍帶廚藝學校學習,原來阿~

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MENU 僅有幾頁,全是手寫,內容非常非常簡單,供應幾款套餐、義大利麵、濃湯與數款飲品。

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套餐內容包含自製麵包、生菜沙拉、自製果醬、配菜、主菜、濃湯,另可加價多杯飲品與甜點。如果打算在這吃套餐的話,蠻建議加價嚐嚐她們的手工甜點,桃個人覺得還不錯。

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濃湯」口感與味道都濃郁,有自然蔬果的甜味還有香草味道~

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雞排套餐」全景
店家自製麵包嚐來很不錯,單吃是羅勒口味,麵包口感帶點Q韌,另外搭配天然莓果醬也很好吃!花俏的生菜沙拉有多款不同蔬菜組合,佐果醋醬清新又夠味;一旁清炒的配菜調味不錯,倒是令人有意猶未盡感,只能說除了價格外,真心喜歡這套餐的簡單好味。

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喜歡生菜沙拉有山藥、茴香,吃起來味蕾感受豐富許多。

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簡單烤雞腿排,肉質嫩且口味清爽,沒有太多的調味,喜歡~

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碰甘招牌」除了美味生菜沙拉與好吃麵包,還有嫩嫩的煎蛋與培根、肉片。
里肌肉簡單油煎加些黑胡椒,小小一塊有些吃不過癮,一旁的煎蛋好軟嫩,佐上像是甜辣醬汁,好吃!

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義大利麵」沒有明顯區分口味,在點餐時店員媽媽才問說要茄汁還是青醬。
以青醬、橄欖油清炒,搭配三色椒、里肌肉條、蘑菇,意料中的味道沒太多驚喜,麵條口感一般,份量大,可以吃很飽足。

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套餐加價升等的飲品「紅茶」。

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咖啡

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加價可選一款甜點櫃中的甜點,這天有南瓜、蘋果、洋梨。
諾曼第蘋果塔」嚐來扎實甜美,蘋果酸甜誘人,塔皮底部還有一點酥挺,整體不甜膩!很開心在龍潭可以找到這樣的甜點。

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布魯耶爾洋梨塔」整體較蘋果塔厚實,軟甜洋梨果肉可以明顯感受到,還帶有一點杏仁香味,口感濕潤些,微甜。

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草莓塔」有美麗的賣相,鮮豔欲滴的果實讓人難以抗拒!草莓的狀態還很新鮮,當日現作的甜點口感佳,單吃塔皮有迷人奶香,口感扎實酥挺,裡頭藏有很多香草籽的香草奶餡,上頭的卡士達醬也不甜膩,佐上草莓酸甜交織的享受,很幸福!好喜歡那濃郁的香草味兒~

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某天跟桃爸去買麵包,還買了幾個「法式焦糖布丁」,裡頭也是真材實料使用香草籽,嚐起來蠻不錯的。

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鄉野間的自然食~
喜歡這裡的簡單又自然的味道,雖不華麗但樸實美好,桃本來以為這樣的消費定位在龍潭可能會有點『卡卡』,二訪帶桃爸去挑麵包,沒想到居然都賣得差不多!?果然好東西自然會有人欣賞。(那時便把之前掉下來的下巴給推回去)

 

碰甘 BAKERY & EATERY
地址:桃園市龍潭區民生路286巷16-1號(看地圖)
電話:03-4808168
營業時間:11:00-18:30
公休日:週一/週二
FB:碰甘

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