自在愜意的用餐氛圍真如義大利那般不造作，誠懇味道佐上詼諧趣味，藏在巷子裡的義大利美味！「鬍子餐酒」(Baffi Italian Trattoria)為台北東區街巷內的知名義大利餐廳，不浮誇的調性與貼近義大利飲食文化特色深受食客們喜愛，一道道多元菜色引領著味蕾造訪靴子國度。
忠孝敦化美食，台北東區餐酒館 鬍子餐酒
? 鬍子餐酒於2020年4月22日結束營業。
「鬍子餐酒」開業於2012年9月，是臺北大安區口碑好店、人氣名店，訂位電話真的不容易撥通，所以當訂到位子時會非常開心啊(笑)。餐廳位置在巷子處，沒有明顯招牌，不過經過時還是會被帶有設計風格的外觀給吸引，酒紅木質色系搭配大面玻璃窗，頗有歐風咖啡館的感受。
特別喜歡店家官網上的一句話『老義吃飯 不打領帶』。
在實際造訪義大利過後，對於義大利人的隨性自然、不拘小節的感受很深！來到鬍子這裡不見台灣定義義大利為高級餐廳的那種拘謹、高身段的呈現，黑桃覺得上菜的速度與菜色頗貼近義大利風格，令人感覺自在！而此特性同時反映在用餐空間之中，樸實不缺個性的設計、幽默巧思、燈光氛圍等。
牆上掛有義大利官方認證 OSPITALITA ITALIANA
餐廳空間隨處可見幽默小語或圖像，從商標、牆上、桌面、廁所等。
平日另有提供商業午餐
提供義式及歐風風味餐點，從冷盤、熱前菜、麵包、湯品、燉飯、義大利麵、主食、甜點、酒類飲品及非酒精飲品等，整體單價屬中價位。(菜單會不定期更新，請以店家現狀為主)
口碑推薦菜色：酥炸松露薯條、普羅旺斯燉蔬菜鍋、黃檸檬奶油甜椒燻鮭貝殼麵、手工義式肉腸椰菜貓耳麵、松露什錦菇起司燉飯、紅酒熬番茄辛香牛肉燉飯、手扒烤春雞、自製油封櫻桃鴉腿、提拉米蘇磚等。
點餐後記得把 MENU 翻到後面拍張趣味照。
「白酒」CAMPAGNOLA, Soave Classico, DOC. 【未成年請勿喝酒／酒後不開車】
「義大利皇室解渴飲品 Lemon Honey」
其實就是蜂蜜檸檬汁，喝起來略甜、檸香豐郁，撒些鹽巴更好喝～
在鬍子用餐，餐點會依照菜式的順序上菜，內場服務人員會持續巡桌，等到客人差不多吃完一道餐，才接著出下一道餐，收盤或補水都很勤，若是沒有限定用餐時間，其實一頓飯下來相當舒服。
熱前菜菜色讓黑桃著實猶豫許久才選定，實在想吃松露薯條又想吃起司烘蛋，最後依據後續餐點搭配而選擇「普羅旺斯燉蔬菜鍋」。
以鐵鑄鍋盛裝，溫度維持好一陣子，熱騰騰的香甜蔬菜讓人一口接一口！濃郁番茄調搭配多樣蔬菜，洋蔥、甜椒、米玉筍、櫛瓜、茄子等，上頭擺有一顆土雞水波蛋，隨餐附上麵包切片，整體味道有蔬菜的甜度與番茄的微酸，樸實醇厚的美味，喜歡。
「松露什錦菇起司燉飯」是人氣非常高的好評推薦款。
什錦菇類以奶油先炒過再加進以高湯炒煮的燉飯，米飯吸飽高湯與香菇氣味，每一口呈現飽滿的香氣與濃郁鮮甜！店家選用義大利 Carnaroli 品種的米，米飯大顆細長，保留米心口感，Q感與稠潤度讓人喜歡。
漂亮的水波蛋與松露令人感到興奮與期待！
其實店家還有桌邊現刨起司的服務，不過因為黑哥不太吃起司，因此燉飯上沒有雪花般的起司樣貌。
「黃檸檬奶油甜椒燻鮭貝殼麵」店家熬製的奶油白醬頗濃厚，搭配自製燻鮭魚、新鮮鮭魚塊、甜椒、檸皮等，奶醬鹹香且緊緊依附貝殼麵，吃起來爽度很高！貝殼麵口感Q彈！整體份量大、重口味，建議分享品嚐。
「自製油封櫻桃鴉腿配波特醬汁」酥香與嫩口交織的美妙！
鴨腿經耗時的油封過程，登場上桌以鐵鑄鍋盛裝，鴨腿外皮爽脆，肉質保持軟嫩、不乾柴、無腥臊味，本身單吃就很美味！果然是店家推薦主食之一。
波特醬汁以波特甜酒為基底，醬汁及香橙與鴨香平衡合拍，為鴨肉增了果甜味！底層的馬鈴薯泥綿細滑口，帶點奶油氣味，是亮眼的配菜！不管是沾醬汁或搭配芝麻葉一起吃皆出色。
「自製提拉米蘇磚」份量好大。
提拉米蘇體積不小，店家呈現方式不馬虎，上桌具氣勢！Mascarpone 起司柔軟細膩與可可粉交織成豐富層次，入口輕化。夾層的手指餅乾吸滿濃縮咖啡與瑪沙拉酒，濕潤度高且香濃醉人，香醇、苦甘、綿滑，一口同時感受。
黑哥表演爐端燒(笑)
美味、自在，怎能不喜歡鬍子？
－晚餐有低消限制／10%服務費
鬍子餐酒 Baffi Italian Trattoria(已停業)
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號(看地圖)
電話：02-87739292；02-87739392
營業時間：11:30-22:00
公休時間：週二至週四午間不供餐
FB：鬍子餐酒 Baffi Italian trattoria (Taipei)
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最後更新時間｜2021/04/23
