中壢｜BA-beforetfa・台式復古風咖啡廳，戚風口味也有點台

呼應同排老房子的綠色馬賽克磚，藏身街巷內的「BA-beforetfa」延續了有點台式的復古調性，而木門之後的咖啡廳空間也是一幅樸實懷舊風景，裡頭還有可愛的焦糖狗狗迎客，坐在木門旁的座位與日光同桌，愜意品嚐招牌戚風與布蕾丁，享受混搭台灣味的美味甜點。

中壢咖啡廳 BA-beforetfa

知道「BA-beforetfa」這間店是源自「bybyhusband」闆娘的打卡動態，附近正好也是 byby 網購甜點的自取點，雖然很少來到這裡但還蠻有親切感的。beforetfa 正式開業在2024年的9月，地點臨近中壢中正路尾、中壢青果批發市場，這裡無論是開車或騎車都方便停車的地方，腳踏車或摩托車可以停店對面，付費停車場也差不多在對面處(嘟嘟房停車場-中壢五福站)，旁邊還有個小小公園，蠻適合帶小孩與毛孩子的咖啡廳。

beforetfa 的門面設計融合了舊建物的色調，二樓以上原有的綠色馬賽克磚，搭配了木作的酪梨綠折門，復古味的綠色系有著台式的老派浪漫，再點綴些綠色植栽注入活力和日常感，簡單又樸實的店外風景也是許多訪客拍照打卡的地方。

喇叭鎖、方格玻璃、磨石子地板等台灣味元素鋪陳出輕盈的復古情懷，咖啡廳裡頭的軟硬體確實蠻有自己的特色，後續嚐到的甜點口味也是如此，連店內喝水的杯子也印有保利達B字樣，就知道有多台(笑)！不過木門旁的座位區其實也蠻有歐風感的。

對了，一開始還不懂店名「BA-beforetfa」怎麼唸？在看了店家IG才知道是 Before 加 After 的組合字，只是 After 是倒過來的，至於店名的意義大致上有過去、現在與未來的情境，就像黑桃當時的現在就在 beforetfa 享受難得的清閒。

BA-beforetfa 菜單

beforetfa 的菜單是一個小相本，一個頁面就是一個品項，店主還特別標示出 before 與 after 的食物關聯，目前品項其實不算多，有基本款的義式咖啡、檸檬汁、鮮奶飲等，主打戚風蛋糕與布蕾丁。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

好，想芋你 $160
戚風與布蕾丁是店家主打的甜點款式，雖然目前品項不算多，但個個有特色！「好，想芋你」是店家的招牌口味，以原味戚風搭配芋泥、麻糬和少許肉鬆，光看食材陣容就蠻老派的，果然吃起來真的有傳統蛋糕的精髓，但整體口感體驗更為細緻與優雅！

戚風糕體表現相當輕柔，是低存在感的那種輕盈且不會乾口，搭檔著不膩的香甜奶油抹面，內餡則有厚厚一層芋泥，芋香足且有紮實的綿密感，又配上薄薄一層Q彈麻糬，嚐起來有傳統與夢幻結合的奇妙，口味很台，但口感有日式的細膩度，好吃！而且份量頗大，吃起來會有飽足感耶～

抹名，相思 $160
黑哥不吃芋頭因此點其他口味讓他嚐嚐，沒想到「抹名，相思」不輸招牌原味！以抹茶戚風、抹茶奶油抹面、紅豆泥與蛋黃為陣容，乍看是日系甜點組合，但多了蛋黃與米香居然有點偏台式，依舊表現出傳統和日式混搭的細膩。

抹茶糕體表現清香潤口，茶韻清新不太有苦韻，抹茶香堤與戚風的茶香滋味會讓唇齒留香，特別要說到紅豆泥的細膩，是接近入口即化的口感，光是抹茶與紅豆搭配的美味就足夠好吃，再添上些許蛋黃碎居然又有吃傳統糕餅的感受，很妙！吃到這裡便覺得 beforetfa 的甜點沒有華麗外貌，但店主用食材口感與畫龍點睛的巧思，讓常見的蛋糕口味更有記憶點。