西班牙|馬德里美食|Chocolatería San Ginés・必吃百年油條店

Hola!Tapas、海鮮燉飯、油條配熱巧克力堪稱西班牙道地街頭小吃,在馬德里太陽門廣場週邊就有家開業超過百年的油條店「Chocolatería San Ginés」,每日總有大批外國觀光客慕名前來大啖一番,新鮮現炸的油條沾上濃郁香甜的熱巧克力,是西班牙獨有的限定美味!探訪馬德里時,記得朝聖百年油條店的魅力。

Chocolatería San Ginés

Chocolatería San Ginés

馬德里嚐西班牙油條:Chocolatería San Ginés

西班牙百年油條店「Chocolatería San Ginés」(音譯聖吉尼斯)就鄰近在熙來攘往的馬德里太陽門廣場(Puerta del Sol)、近地鐵 Sol 站,自太陽門廣場或地鐵出口再沿著 Calle Mayor 的道路走,約250公尺右轉巷弄 Calle de los Coloreros 進去就可抵達。

Chocolatería San Ginés

小店雖然地處陋巷,但百年油條的稱號早已聲名遠播,兼離太陽門廣場也僅有一小段路程,門庭若市儼然成為 San Ginés 的另類標示,就算目前已採24小時營業且全年無休,店門外依舊排滿絡繹不絕的外國觀光客,有時還得擺出紅龍柱圍欄管制或增闢點餐櫃台來疏散人潮,生意興隆可見一斑。

Chocolatería San Ginés

Chocolatería San Ginés

San Ginés 除了以西班牙油條廣為人知外,店名上的 Chocolatería 同時說明它是間巧克力專賣店,位置就在咖啡廳對面,為避免外國遊客誤認成咖啡廳排隊,上頭還特地註明出僅提供外帶(Only Take Away)的字樣。店內所售巧克力、冰淇淋、甜點禮盒皆由 San Ginés 獨家配方調製而成,有興趣的人不妨可以進去參觀、選購伴手禮。

Chocolatería San Ginés

現今咖啡廳的所在地,初落成時是用來當成旅館使用,直至1894年才創立了 Chocolatería San Ginés,迄今算來也有125年的歷史。室內用餐區分為一樓及地下室,深綠色的木質窗框配上象牙白色牆面,勾搭出歐式古典風情,空間裡巧妙的運用鏡面玻璃創造出通透明亮感。

Chocolatería San Ginés

Chocolatería San Ginés

Chocolatería San Ginés

Chocolatería San Ginés

從19世紀末期開始,San Ginés 一直是當地騷人墨客駐足流連的地方,看看牆壁上貼滿各界名人曾造訪此地的照片,凸顯出百年老店絕非浪得虛名。據說這裡還是西班牙名戲劇作家拉蒙‧德爾巴列‧因克蘭(Ramón del Valle-Inclán)於1929年著作波西米亞之光(Luces de bohemia)的靈感來源。

Chocolatería San Ginés

Chocolatería San Ginés

菜單共分西班牙文、日文、英文、中文4種版本,張貼在點餐前的入口處,旅人只需在前台點餐結帳後便有服務生安排帶位。對初來乍到的旅客,不妨考慮點份熱巧克力配6根小油條(Chocolate con 6 Churros),另外再加點2根大油條(Ración de 2 Porras)來嚐鮮。

Chocolatería San Ginés

Chocolatería San Ginés

Churros(音譯求洛斯)就是西班牙油條,也是大家口中常講的吉拿棒,而 Porras 則是較粗的油條,這是西班牙道地的國民美食,常與熱巧克力搭配當早餐、點心,甚至作為解酒使用,在飯店旅館的早餐中也常見 Churros 蹤跡。關於西班牙油條的起源眾說紛紜,有一說是宋朝時期由葡萄牙人將製作油條的技術從中國傳到了歐洲,而西班牙人則加以改良變化,才成為今日大家所看到有稜有角的星星狀油條。

油條的製作過程是將小麥粉、水和鹽所調配出來的麵漿倒入機器中壓塑成形,經過190度高溫油炸後繞成同心圓狀,待客人點餐後再裁剪成適當長度新鮮上桌。

Chocolatería San Ginés

Chocolate con 6 Churros/熱巧克力配小油條 €4.20
Ración de 2 Porras/大油條 €1.60

由於店內常是高朋滿座,所以每盤上桌的油條皆呈現出新鮮現炸的模樣,與飯店旅館早餐裡的西班牙油條相比,酥脆程度自然不在話下。小油條 Churros 本身帶有點嚼勁,單吃除了細微的鹹味外,並沒有什麼鮮明的味道,當地傳統吃法是沾熱巧克力一起吃,等到油條吃完後再把熱巧克力整杯端起來喝掉。

Chocolatería San Ginés

Chocolatería San Ginés

是的,你沒看錯,整杯喝掉。馬德里喝熱巧克力的習慣已有數百年的歷史,早在咖啡還沒進來前,熱巧克力一直是當地人最愛的飲品,更是一日活力的來源。

Chocolatería San Ginés

而粗油條 Porras 吃起來就像是台灣中式早餐店裡的油條,只是口感更紮實有嚼勁些。

Chocolatería San Ginés

Chocolatería San Ginés

即便每天在飯店早餐都能見到西班牙油條,黑桃仍覺得 Chocolatería San Ginés 更好吃些,也許是濃郁的熱巧克力襯托出香氣、又合拍,雖然巧克力甜度頗高,但吃個兩三根還耐得住(笑)。

 

-洗手間在地下室

Chocolatería San Ginés
地址:Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid(看地圖)
電話:(+34)91-3656546
營業時間:24Hr
官網:https://chocolateriasangines.com
FB:Chocolatería San Ginés

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