香港｜帝苑餅店 FINE FOODS・經典青蘋果芝士蛋糕(尖沙咀站)

在尖沙咀買一顆青蘋果！藏身酒店大堂中的蘋果甜點，耀眼的亮綠色使經過窗前的人們都忍不住回頭看兩眼，「Green Apple Cheesecake」青蘋果芝士蛋糕為「帝苑餅店」(Fine Foods)經典之作，酸甜交織的戀愛滋味藏於白巧克力殼中，充滿童心的水果造型讓女孩們一見鍾情！對了，餅店出品的「蝴蝶酥」同樣是熱門商品，可千萬別錯過唷。

香港甜點帝苑餅店

黑桃旅行香港一定會規劃吃甜品行程，但大多挑的是香港糖水店的那種，仔細想想好像還沒真的在香港吃法式甜點呢！之前曾在網路上見到「青蘋果芝士蛋糕」便放在心裡，加上後來帝苑推出「宇治抹茶蝴蝶酥」而增加更大的動力，於是規劃一趟探訪「帝苑酒店」(The Royal Garden)品嚐甜點及購買伴手禮。

最靠近「帝苑酒店」地鐵站是尖沙咀站和尖東站(兩站地下互通)，從【尖沙咀／尖東P2出口】走過去應該是距離最近，在前往途中可見到有人提著「珍妮曲奇」(Jenny Bakery)，因尖沙咀站旁有銷售分店，也能順道一起買。

餅店的位置看起來應該是酒店櫃檯的後側邊，正門在麼地道上，招牌不明顯，主要認「FINE FOODS」字樣，整間餅店走法式風格，明亮簡約又高雅，服務人員還蠻親切的。常溫西點與冷藏西點分別設櫃，這裡的生日蛋糕及法式甜點在香港當地評價頗高，後期推出蝴蝶酥同樣大受歡迎，甚至超越「曲奇4重奏」(Cookies Quartet)的口碑。

過去以外帶為主，後來增設內用座位區，這天有特別詢問店員是否有低消限制等？服務員說無低消限制，但內用會收取10％服務費，沒有強制點飲品，在櫃檯選完甜點、結帳，服務員會將甜點裝盤送至座位。
(當天下午回帝苑取寄放的蝴蝶酥時，見甜點櫃有新出爐品項，當場只點一個甜點並內用，果然買一個也能坐下來品嚐，只是要多付10%費用)

每天出爐的甜點品項可能有所差異，法式甜點價格大致落在42-52港幣間，若想內用可點「Tea Set 下午茶套餐」，飲品搭配一款甜點能省下幾塊錢(笑)。招牌推薦：青蘋果芝士蛋糕、拿破崙蛋糕、日本水蜜桃系列。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

「Green Apple Cheesecake」青蘋果芝士蛋糕是帝苑經典之作，推出時間已久仍受歡迎，以白巧克力塑造蘋果造型外殼，內餡藏有炒煮蘋果、Cream Cheese、酥餅碎。
雖然外觀顏色有點螢光的驚人，但實際味覺倒是沒影響，白巧克力用料不錯，沒有奇怪的味道；內餡 Cream Cheese 不知道是調味還是吸收了蘋果醬汁，吃來像蘋果牛奶的味道，充滿溫潤的果香；蘋果丁稍微偏酸，Cheese 柔和微甜，再搭配外殼的甜，整體還算是平衡，不會甜膩，蠻好吃但不驚艷(可能近年太多蘋果甜點)。

「Rose Macaroon」乍看下像是 Pierre Hermé 經典之作「Ispahan」，同樣是玫瑰、荔枝和覆盆子的組合，但實際內容不同。柔美粉紅的蛋白餅點綴一朵好迷你的玫瑰花，光看這模樣就讓人著迷，所以即便中午已經體驗了帝苑甜點，再度返回取貨時見到它，就決定點來嚐鮮。(發現下午可選品項會更多)

蛋白餅呈現玫瑰花香調，口感偏硬挺、空隙略大、味道稍甜，還好內層有軟黏Q感；覆盆子鮮果滋味頗酸，而夾藏其中的荔枝奶油霜有畫龍點睛之效，讓酸甜平衡並讓香氣提升，吃進嘴裡口齒留香，那股玫瑰交織荔枝的香味很討喜，黑哥蠻喜歡此款玫瑰馬卡龍。

「Fig & Passion Fruit Mousse Cake」無花果熱情果慕絲蛋糕有春天的柔美感，黑桃第一次吃無花果慕絲，味道有點妙、難以具體描述，有淡雅的莓果氣息，口感綿柔、不會太甜；慕斯本體中間夾有百香果慕絲，百香果香氣馥郁、酸甜；底層有塊海綿蛋糕。

「Mango Tart」芒果塔口味較單純，以鮮芒果球搭配卡士達醬、薄脆塔殼，芒果本身有香氣但甜度不鮮明，內餡卡士達醬份量不少，濃稠但口感輕盈，柔潤香草調，塔皮像是糕餅的鬆脆口感、薄殼，很少見到烤色這麼淡的塔皮，若沒仔細瞧還以為芒果下方都是杏仁蛋糕。

點了一壺「Earl Grey Tea」伯爵茶搭配，這裡使用 TWININGS 茶包。

－港鐵尖沙咀站／尖東P2出口，出站後左邊直走5-8分鐘
－可刷卡／內用收10%服務費

帝苑酒家－帝苑餅店 FINE FOODS
地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店大堂
電話：(852)2733-2045
營業時間：11:00-21:00
帝苑酒店官網：www.rghk.com.hk
帝苑餅店網頁：FINE FOODS
帝苑餅店線上購物：FINE FOODS
FB：theroyalgarden.hk

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