香港機場美食|阿鴻小吃・星級鹵水料理好正點

因連續獲得米其林一星榮耀,讓「阿鴻小吃」(Hung’s Delicacies)成為知名鹵水餐廳。自北角和富道發跡,2011年於香港機場開設分店,低調進駐在二號客運大樓之中,機場店更被 CNN 選為全球最佳機場餐廳之一!每日供應非常美味的星級鹵水料理給旅客,無論堂食或外賣皆行,而且與市區同價,不必跑觀塘就能嚐到。

阿鴻小吃

阿鴻小吃

香港機場美食 阿鴻小吃:鹵水鵝片必吃

香港機場有哪些美食呢?像是翠華餐廳何洪記粥麵專家正斗粥麵專家池記鏞記太興等,這些香港著名餐飲都能在機場裡找到,而且標榜與市區同價,因此若抵港或離港想要品嚐港味美食的話,其實相當便利。其中又以「阿鴻小吃」(Hung’s Delicacies)的鋪位較特殊,獨自在二號客運大樓裡,而大部分旅客主要活動區域在一號客運大樓。

阿鴻小吃

往二號客運大樓方向,接著至「往內地交通」下樓,直走到廣場處就能看見阿鴻小吃。

阿鴻小吃

黎偉鴻師傅為阿鴻師父創辦人,曾經在鏞記、美心集團服務,離職後自行創業於2003年在香港北角開設「阿鴻小吃」,最初默默無名且生意一般,2010年因獲得米其林一星榮譽後聲名大噪,後來被業者漲租而放棄北角創始本店(2014),早先也與集團合作,分別在香港機場(2011)、觀塘(2013)開分店,其實2019年桃園機場二航廈也出現阿鴻小吃,但據說口味有差異。

阿鴻小吃

機場店設有外賣區和堂食,內用空間舒適。

阿鴻小吃

阿鴻小吃

阿鴻小吃

阿鴻小吃

阿鴻小吃以潮州鹵水料理聞名,香港機場提供星級鹵水、少量麵飯食、蔬菜料理及飲品,另設有外賣專屬窗口,鹵水鵝價格最貴;外賣快餐盒便宜。(實際品項與價格請依據店家公告為主)
招牌推薦:鹵水鵝片、南乳粗齋 、蔡瀾撈麵、招牌撈麵、素鵝、鹵水鴨舌。

阿鴻小吃

阿鴻小吃

阿鴻小吃

鵝片雙拼/鹵水鵝片+鹵水墨魚 HK$218
鹵水鵝為阿鴻小吃經典,當然是必點菜品,由於黑哥不食豬肉、內臟類,大概只能跟雞肉、墨魚做拼盤,不然私心想拼個豬頸肉。
鹵水鵝片」色澤漂亮,其滷水汁使用的配方材料有花椒、八角、玉桂、小茴香、南薑等20多種香料,再加上獨門調味,滷味以潮式浸滷方式製作,使得鵝肉肉質飽水、鮮香嫩口,充滿誘發食慾的香氣,外皮肥而不膩,真的很香,特別喜歡那股香料氣味!自從在深圳品嚐到「陳鵬鵬鹵鵝飯店」後,便喜歡上這樣的潮汕風味美食。

阿鴻小吃

阿鴻小吃

阿鴻小吃

鹵水墨魚」沒有鵝片出色,但這麼大的墨魚口感卻相當嫩,鹹香調滷汁豐富了整體味覺表現,清香、順口!在拼盤的底部還附有「鹵水豆腐」,外粗內嫩的,味道樸實耐吃,是下飯菜。

阿鴻小吃

阿鴻小吃

阿鴻小吃

素鵝 HK$65
若鹵水鵝片是葷食類的經典,那「素鵝」就是素食鹵水類的必吃菜品,光看那細膩的層次,每一層皆吸飽了滷汁,腐皮還保有一些豆香,融合五香及鹹香調,飽水嫩彈,好美味。不過素鵝單吃的話,口味會偏鹹些,記得點碗白飯做搭配。

阿鴻小吃

阿鴻小吃

招牌撈麵 HK$65
機場菜單中有三款撈麵,較出名的為「招牌撈麵」、「蔡瀾撈麵」,兩者有什麼不同?差異在招牌撈麵有添加自製XO醬;蔡瀾撈麵則是以豉油和豬油為主要調味。
招牌撈麵的細麵口感彈牙,帶點韌度,主要味道來自XO醬的香氣,整體表現中規中矩,可能是鹵水表現突出,因此覺得撈麵口味一般,對麵條口感印象不錯!據聞阿鴻自製辣椒油廣受好評,早知道應該添進撈麵嚐看看。

阿鴻小吃

阿鴻小吃

撈麵隨餐附上一碗清湯。

阿鴻小吃

阿鴻小吃

阿鴻小吃

每每自香港搭機返台,就會想起那鹵水鵝片的美味,如果口袋夠深的話,真想每次都來阿鴻小吃解饞 smile

 

-10%服務費
-最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★阿鴻小吃-香港機場店
位置:二號客運大樓抵港層(L3)翔天廊(非禁區)
電話:(852)3197-9332
營業時間:07:00-22:00
WEB:www.hungsdelicacies.com
FB:阿鴻小吃


★阿鴻小吃-觀塘店
地址:觀塘鴻圖道83號東瀛遊廣場地下A舖
電話:(852)3107-4111
營業時間:11:30-22:30

📍香港自由行:黑哥桃-香港假期

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