有沒有一份早餐能療癒您的一日之初？不起眼的藍色發財小貨車掛有「瘦肉刈包」招牌，每天上午停駐在民雄台一線路邊，擺攤營業超過12年歲月，老闆娘每天親自煎肉排、製作刈包與蛋餅等，熱燙刈包麵包夾著肉片、煎蛋、酸菜和花生，用料誠懇、滋味家常又耐吃，大口咬下瘦肉刈包讓人感到好滿足、好滿足。
嘉義民雄早餐 瘦肉刈包
桃曾經在民雄工作一年半，因為開車上班常選擇有得來速的麥當勞作為早餐，但自從嘗鮮到「瘦肉刈包」的美味後，幾乎改買這攤早餐，每回開到攤位前、降下車窗、點餐，大概3分鐘便可以完成購買早餐的任務(沒其他客人的情況下)，偶爾想起這美味回憶還有點怨在地同事怎麼不早點告知(笑)。
沒有店面，是以一台藍色發財車為行動攤位，可見一位大姐在煎台前製作早餐，多次購買後詢問大姐賣了多久？她說：超過12年囉～
招牌推薦為瘦肉刈包，但其實還有其他品項可以選擇，如蛋餅、蘿蔔糕、三明治及漢堡等，價格很親切。(實際品項與價格請依據店家現場為主)
一份刈包加蛋、一杯奶茶的標配。
有「瘦肉刈包」當早餐的那天，厭世感降低一些(笑)。
每次拿到刈包都是熱燙、口感不濕糊，裡頭夾有一片充滿媽媽味的豬排，儘管樸實但就是喜歡那股醃製蒜頭醬油的醬味，再佐上味道乾淨的酸菜、花生碎，另外加價多顆煎蛋，吃起來更溫潤又豐富，喜歡，一週吃三次都可以。
後來帶黑哥去體驗那份心心念念想回味的早餐，除了招牌刈包還另外點了一份「蔥油餅」，餅皮有厚度帶點酥香、油香調，卷了生菜和煎蛋在其中，比起刈包是油膩些，整體滋味中規中矩。
民雄回憶
這是一攤平凡的早餐車，也許以遊客身份特地朝聖會覺得沒什麼，卻是桃在民雄生活回憶裡喜歡的味道，美味的記憶。
ⓘ沒有固定店面，大概在民雄鄉建國路一段85號附近，請認名小發財車上的瘦肉刈包字樣。
瘦肉刈包
位置：嘉義縣民雄鄉建國路一段85號旁(看地圖)
營業時間：06:00-12:00前
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最後更新時間｜2021/03/03
