中壢│杏桃鬆餅屋 UZNA OMOM‧熔岩鬆餅香甜幸福

東京→台北→桃園
來自日本東京的「杏桃鬆餅屋」(UZNA OMOM),挾著在台北東區的超人氣接著往桃園展新店!二店選擇在大江國際購物中心設立(2014/5 OPEN),風格新店運用日本所擅長的行銷包裝手法,設計全新口味與視覺造成一股注目炫風,令人非常期待。

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俏皮店名「uzna omom」其實就是『anzu momo』,「杏桃鬆餅屋」由台灣杏子餐飲集團引進,跨越地域帶來與原宿同步流行的鬆餅口味。原同集團引進的「靜岡勝政」在大江這兒很歡迎,桃猜想這也許就是杏桃落腳於此的其中一個原因吧。
大江分店的店格與台北東區全然不同,一店如日雜小清新,而二店則是走北歐悠閒調性,整體為大地色調,木質硬體搭配拼貼磁磚、仿舊木窗與紙雕作品,不造作的童話感。
★台北一店:台北│杏桃鬆餅屋 UZNA OMOM~蘇芙蕾厚鬆餅好療癒!

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戶外幾組座位宛如露天咖啡座,一旁還有綠植相伴~

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杏桃東京本店位於表參道旁「貓街 Cat street」的藝術巷弄內,加上創辦人門崎杏子本身就是學美術的,所以鬆餅屋的店格就是強調美食結合藝術,如藝廊的場域並融入家居情境,而成就如此溫馨卻獨特的用餐空間!新分店一樣維持相同理念,在空間中佈置日本藝術家的畫作、紙雕作品,氛圍有細緻的藝術品味~

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空間內大量使用溫潤的木質傢俱與地板,其各自有不同紋路與色調,卻同時同地展現相同的光輝與溫度,如此協調同鳴。

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大江限定的年輪蛋糕是特地聘請洋菓子大師近藤邦夫擔任指導,現場可見工作人員正在製作年輪蛋糕的情景。

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杏桃菜單主打 PANCAKE 鬆餅分為【甜點系】與【食事系】,另有台灣限定的「蘇芙蕾厚鬆餅」更是大人氣必點,今年又多了款「HONOLULU 熔岩鬆餅」,外加大江限定「經典年輪」,花樣更多,有耳目一新感!

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飲品部份除了原有的氣泡飲、咖啡、靜岡掛川抹茶系列、酒類外,還多了大江才有的虹吸式咖啡系列。

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鹹食餐點也推出大江限定款。(供應時間:12:00-PM02:00;PM05:00-PM09:00)

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HONOLULU 熔岩鬆餅」為台灣限定口味,以「蘇芙蕾厚鬆餅」為基底,淋上奶香濃郁的特製奶醬、灑上夏威夷果仁,香甜迷人,幸福感滿滿!
桃桃本身頗愛蛋香濃濃的熱蛋糕鬆餅,雖然有些人覺得它較為乾口,不過對於喜歡雞蛋糕或海綿蛋糕族群應會覺得蠻好吃的!而這道升級版本的「熔岩鬆餅」多了濃醬增加濕潤度,除了享受蛋香外還有馥郁奶味~

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厚鬆餅同樣需要近20分鐘製作,因為多了新口味吃法所以價格也比雙層厚鬆餅來的高貴些。特製奶醬主成份為鮮奶油加上煉乳、鮮奶,嚐來像是『義美牛奶糖』加『森永牛奶糖』的雙重香甜,層次奶香還多了夏威夷果仁和焦糖醬的襯托,整體口味甜度較高,螞蟻族應會很喜歡,搭配單品咖啡很棒~

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同行友人 KATHY 吃第一口就說:好幸福喔~

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經典年輪」(原味 1/4 CUT)
大江限定年輪蛋糕以 1/4 份量加上盤飾、鮮奶油,套餐價格含一杯160元飲品。目前年輪蛋糕分為原味與抹茶兩款,這天其實是點抹茶口味,桃桃一時不察沒想太多,過了一會店員又送上抹茶款,並說這份原味作為招待(笑)。

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原味年輪蛋糕」口感微鬆微綿,有淡淡蛋香味,單吃稍感到有些乾口,搭配鮮奶油剛剛好增添適當的濕潤度,微甜不油膩,算是爽口型的年輪蛋糕!但相較起抹茶、厚鬆餅等甜點,這款口味會覺得平凡了些,搭配的草莓品質不佳。

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抹茶年輪蛋糕」選用靜岡掛川抹茶,多了一股清新茶香味,佐上鮮奶油、糖漬栗子,抹茶味在嘴裡淡淡縈繞,桃桃比較喜歡這款。(栗子才一眨眼就被 KATHY 吃了)

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焦糖覆盆子鬆餅」屬【甜點系鬆餅】,鬆餅口感主打『FUWA & MOCHI』口感,香氣不錯,口感帶有麻糬彈性,沾上特製鮮奶油、香草冰淇淋、覆盆子果醬作為搭配有多重口味享受。

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杏桃的鮮奶油很不錯,不膩口且才碰到嘴唇就化成液態!加上香草籽佐味,輕柔濕潤,感覺很舒服的口感。覆盆子果醬味道不錯,覺得份量稍少有些可惜。

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焦糖鮮奶油就像是液態牛奶糖,很香~

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蘋果氣泡飲」蠻接近『蘋果西打』的味道,不過整體喝來是酸甜鮮明,裡頭的蘋果丁很討喜。

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omom 杏桃氣泡飲」微甜的沁涼加上杏桃果肉,屬女性化的口味!攪拌均勻後,每一口都可以吸到果肉~(桃桃個人本身就喜歡杏桃)

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店員推薦可選大江限定的虹吸式咖啡,這杯「瓜地馬拉花神」喝來確實挺不錯,香氣和口感都順香,無苦澀感、微微果酸搭配 HONOLULU 很合拍。

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抹茶拿鐵」選用靜岡掛川抹茶系列,品質本身口碑佳!茶香濃郁不澀、清香甘口,一直都是大人氣飲品選項。

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鹽麴里肌排」看似家常餐點,其實有樸實的華麗享受~
以日本鹽麴醃製等級不錯的豬里肌肉排,貌似簡單煎豬排卻相當好吃!向來不愛吃豬排的桃桃卻對這道餐點興趣高昂,果然運用杏子等級豬排用料,豬排風味清甜,微微的油香搭著白飯有另一種幸福滿足,有媽媽味的料理。

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餐點採套餐形式,包含生菜沙拉、麵包、羅宋湯、酢物、160元飲品。
生菜沙拉、麵包表現普通。

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里肌排以油煎方式,表面微焦部份超香的!含些油脂嚐來不罪惡有意猶未盡之感,加上白飯煮的不錯,拌上盤底的油脂都覺得香噴噴。豬排口感彈帶脆,沒有腥味,簡單微鹽調味襯托肉質的自然甜~

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櫃檯區展售年輪蛋糕及靜岡掛川丸山製茶產品。

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桃桃對杏桃的初訪印象停留在『不是那種很耀眼的口味,但是那種能感到體質很好的味道』,但隨後加入的新餐點多了新意與驚喜,特別是台灣限定的部份頗具誠意且讓人回味~
很喜歡鹽麴里肌排、HONOLULU

這兩款也不錯~
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☆目前預約方式:平日可接受11:00/12:30/14:00/15:30/17:00/19:00,共6個時段預約;假日以現場登記候位為主。
☆用餐限時120分鐘
☆可否刷卡:可
☆服務費:10%服務費
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黑哥桃桃備忘錄
★大江二店
地址:桃園縣中壢市中園路二段501號4樓(大江國際購物中心4F)
電話:03-4680333
營業時間:AM11:00-PM10:00(週末提前至 AM10:30營業)

★台北一店
地址:台北市忠孝東路四段216巷19弄16號
電話:02-27712977
營業時間:AM11:00-PM10:00
專頁:www.facebook.com/uznaomom.pancake

(菜單取自杏桃 FB 專頁)
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