嘉義│開丼燒肉vs丼飯(秀泰廣場)‧一起攻佔肉肉山

堆疊在飯碗中的肉肉山實在令人垂涎三尺,忍不住想要挑戰它!「開丼燒肉vs丼飯」將日式燒肉功夫華麗發揮,變幻出餐桌上一碗碗各式創意燒肉丼飯,每日新鮮現烤著肉片與牛排,展現迷人肉香融合鹹香帶甜的滋味,再搭配Q彈飽滿白飯、特色小菜,飽滿奔放的美味征服人心,豪爽過癮,而且餐廳還提供無限續用米飯和味噌湯,絕對吃撐撐,一起いただきます,來攻佔肉肉山。

嘉義秀泰廣場美食 開丼

開丼燒肉vs丼飯」最初於台北開業時即快速打響名號,以日本燒肉手法結合創新口味呈現另一種以肉食為主的和風丼飯,花樣多變且味道豐富,一直很有人氣。
而目前品牌持續規劃拓點展店,讓喜歡燒肉丼的食客們可以就近享受的到,2017年8月終於在嘉義現身,餐廳就入駐「秀泰廣場」3樓中。

品牌視覺以霸氣黑及活力橙色為主調,營造出青春又帶有點動漫效果的風格,牆面上『地表最強燒肉丼』字樣特別吸睛,展現出開丼在燒肉丼飯的專注。

開丼菜單內容有牛排、豬肉、雞腿及鱸魚為主角的丼飯餐食,每款搭配不同料理手法而表現出截然不同的美味,如塔塔醬、明太子醬、岩漿起司等,客人可依照個人口味挑選!在食材部份揭露肉品份量、來源與等級,並挑選優質雞蛋、米飯,提供一種踏實安心的感受。對了,部份品項還有提供加價增肉喔。
※實際品項與價格請依據店家公告為主,官網有最新菜單

入座後,服務人員會送上生菜與玄米煎茶,這些都是可以續用的。
對了,北部的店會設有自助吧,不過嘉義秀泰則改成桌邊服務,若是需要續加白飯、生菜、味噌湯等,直接跟外場服務員說就行了。

牛小排肉山丼」牛小排先以特製燒肉醬醃製入味後再烤,切成平均1.5公分厚度,能同時體驗到嚼勁、嫩彈、油脂的口感變化,特別是吃到油花部份時,那股被燒烤過的脂香很迷人!而靠近骨頭或帶筋的肉會較嚼、紮實些,整體烤肉香氣奔放,難怪深受歡迎。

隨餐附上三款調味佐料:七味粉、玫瑰鹽、金桔,桃個人喜歡玫瑰鹽,讓牛小排微甜帶鹹。

白飯選用雲林西螺米,煮的不錯,Q彈飽滿有香氣,淋上些微照燒醬汁佐味,牛小排部份油脂滲入米飯中,吃起來真的香噴噴,似乎單吃也行;另外附上炒洋蔥與美白菇配菜,整體味道不單調、香氣豐郁,烤過的蒜頭嚐起甜香柔軟,喜歡;梅釀紅蘿蔔也好好吃,可以解膩。

整個套餐組除丼飯外,還包含一碗味增湯(料豐)、一份紅豆紫米甜湯,另附上空盤給客人放肉。

視覺暴力的「爆肉山丼」同樣為開丼的招牌品項,堆疊成山的豬五花肉片香甜嫩口,其實吃起來不會覺得太油膩,鹹香微甜醬汁緊裹著,讓肉片不管是搭飯吃或包生菜都很有味道,喜歡隱藏在肉山底部的韓式泡菜,兩者味道合拍,讓一碗丼飯有多種吃法,豐富又飽足!餐點滋味較厚重,但白飯和生菜不怕客人吃。

肉山底部藏了韓式泡菜;肉山中間也躲有一顆糖心蛋,香甜潤口很好吃。

焦炙鱸魚丼」選用台南產的金目鱸魚,幾乎是原味呈現,與醬香十足的肉山丼飯風格不同,魚肉份量有誠意,味道清香不腥,有著很單純的烤香氣味,魚皮還保持Q彈狀,喜歡。(可能有魚刺,食用注意)

白飯上撒上芝麻與柴魚細片,讓整體海味感更豐富些,拌著飯吃香香的,整體好清爽,一點都不油膩,再搭配糖心蛋入口,味蕾多了溫潤的美好。

雞軟骨花枝起司球」外觀有點像是放大版的章魚燒,以花枝漿包裹雞軟骨,多了奔放的脆彈口感,夾上數塊乳酪丁,增添鬆綿鹹香的滋味,蠻有創意的搭配。

爆汁深海章魚腳」以新鮮章魚腳裹粉油炸,再撒上芥末胡椒襯托甜度,嚐來不乾癟、充滿海味,但當天的章魚腳比較細碎些,爽度沒這麼高,稍有點可惜。

餐後吃份紅豆紫米粥,平衡味蕾,以香甜滋味作為完美結尾,大滿足。

大啖肉山丼飯其實蠻舒壓的,大口吃飯、大口吃肉,氣味美味具備,喜歡。

 

|本文為邀訪|

☆限時90分鐘/低消成人200元/兒童120元
☆最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★開丼 燒肉vs丼飯
地址:嘉義市西區文化路299號3樓(秀泰廣場)
電話:05-2280019
平日營業時間:11:00-22:00
假日營業時間:11:00-22:30
官網:www.kaidonno1.com
專頁:@KaidonNo.1
分店資訊:www.kaidonno1.com/location

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