嘉義|往前咖啡 Forward coffee・韻味甜點咖啡啟動能量

在城市裡微旅行,追尋那2小時就能補給戰力的輕鬆與美好,停駐於個性咖啡館,沈浸香甜氛圍,將能量一口一口吃下,直到像超級瑪莉歐獲得無敵幸運星般,再度擁有前往目標的衝勁。「往前咖啡製作所 Forward Roasters」(原往前咖啡 Forward coffee)就是一處隱藏在嘉義市巷內的能量補給站,提供讓人神清氣爽的琥珀汁液、風格韻味,還有隨意可得的一派悠閒。

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嘉義咖啡推薦 往前咖啡製作所

? 往前咖啡在2021年10月搬遷至舊址旁邊重新營業,同時改名為往前咖啡製作所

往前咖啡製作所 Forward Roasters」是一間躲在單行道靜巷內的藍色風格咖啡店,迷人的藍色大門、藍色招牌和遮雨棚並非扮演著憂鬱的角色,反之展現了一種挾帶希望的安穩感,令人不由自主想推開門進去探探。

剛開始對店舖周邊環境感覺挺陌生的,接著見到咖啡店附近有阿里山森林鐵路車庫園區小有名堂秘密客咖啡館長榮街廟口煎餅初和風精緻咖哩等美食景點,當下腦內地圖再度串連起來,似乎熟悉嘉義市多一點,喜歡這個城市更多了,因此總是安排一次又一次的小旅行,收集自己心動的好店。

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在 Forward coffee 2016年中開業時即收進探訪名單中,黑桃居然拖了近一年才前往,實際到訪後其實不覺得遺憾,現在的往前呈現面更加成熟,不管是空間擺設、甜品創意、咖啡品項都豐富許多,果然令人值得期待、甚至超越期待了呢。

刻意在店家一開店到達,看到店主馬利歐(是的,名片上就是印馬利歐)牽著一台復古摩托車放置在店門邊,搭配背景畫面中的藍色招牌,突然腦裡冒出想像畫面,幻想黑哥騎著它載著桃,以時速50公里的緩速去旅行,從年輕到老。

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Forward coffee 算是嘉義市中營業空間相當寬敞的獨立咖啡店,裡頭居然還藏有另外幾台舊款摩托車,欣賞店主的佈置擺設,明顯也是一位喜歡老件與公仔的大男孩!空間明亮又舒適,彷彿來到店主的家,有客廳、開放式廚房、工作室,物件多卻不雜亂,讓人相當喜歡。

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Forward coffee 提供多款咖啡飲品、台灣精釀啤酒、茶飲、巧克力飲品、手工甜點,很少拿到咖啡廳 MENU 是很多頁的,這裡就是,選擇很多,讓人有興趣的也很多(笑)。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

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這天讓黑哥直嚷嚷喜歡的甜點就屬「往前提拉米蘇」和「紅酒燉蘋果」了,兩款呈現成熟大人味,酒香滿溢,心理給醺的茫茫的,也因此鬆弛了神經,使得窩在咖啡廳裡的2小時是那週特別快樂的時光!柔軟濕潤的馬斯卡彭起司搭檔手指餅乾,入口後酒香咖啡香瞬間奔出,在味蕾綻放了內斂的光芒;以紅酒濃縮了蘋果香甜,蛻變成嬌俏姿色的風味,儘管熟了一點但仍保有清新,很喜歡。

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像小太陽般的夏季限定甜點當然不能錯過芒果了,「橙香芒果戚風」有輕盈綿柔的蛋糕體,看著上頭的氣孔彷彿它也在石頭上透透氣,新鮮芒果丁融入了自製果醬、香甜鮮奶油,每一口嚐得到香甜的夏季滋味。

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逆著光欣賞「冰釀咖啡」,目光在上頭停留好久!那咖啡真的像是琥珀汁液,散發寶石的色澤,耗時萃取的滋味是沉穩厚實帶著透亮感,香醇微醺在口裡縈繞許久,在體感溫度超過36度的嘉義午後,更讓人戀上。

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冰滴歐蕾」提供了做料理的趣味,一杯黑糖、咖啡冰磚和溫牛奶之間透過不同比例調配呈現各異風味,若想嚐苦一些,牛奶放少點;牛奶多了便柔和甘醇,讓原本略苦厚重的冰滴咖啡變得風情萬種,單品或調味都無法遮掩原始的香濃甘口,也喝得出那耗時滴漏發酵的誠意。

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這天挑的甜點與兩款咖啡相當合拍,對於黑桃來說,這裡不單只是「能被想起的咖啡廳」,應該是記憶深刻了。

 

往前咖啡製作所 Forward Roasters
新址:嘉義市東區興中街205號(看地圖)
地址:嘉義市東區興中街203號
電話:05-2750600
營業時間:13:00-21:00
公休:FB公告
FB:往前咖啡製作所
ⓥWiFi|ⓧ服務費|ⓧ訂位|ⓥ低消|ⓥ客滿限時

更新日期|2021.11.16

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最後更新時間|2021/11/16