澳門美食｜九如坊 Restaurante Platão・驚艷的葡國料理

Olá！澳門除了有美味的各式小吃，當然還有不可錯過的經典葡國菜！黑桃這趟準備要去品嚐的「九如坊」可是澳門葡菜中的名店呢！Go～來嚐嚐葡國菜吧！(已停業)

澳門美食九如坊

穿過議事亭前地，「九如坊」就在附近的小巷子裡！(見文末地圖)

「九如坊」行政主廚──盧子成，為連續七屆的澳門總督府御廚，此間餐廳即是他退休後的事業，身為老百姓的黑桃現在也可嚐到其精湛廚藝。
餐廳所在位置很清幽，氣氛還不錯～

這裡的菜色很豐富！多達百種的各式料理，從前菜、湯品、主餐到甜品通通都有，而且有許多強項菜色值得讓人一試，倒是荷包會傷了些～因為這裡的價位並不低呀！

簡單卻很好吃的「罌粟子腰果麥包」(Poppy Seed and Cashew Nut Rye Bread) 是店內不可錯過的餐前麵包！烤熱的麥包外脆內韌，香氣迷人～抹上即溶化的冰涼奶油更是美味！推薦～

「馬介休梳乎厘」(Bacalhau Souffle) 也是店內招牌，馬介休(Bacalhau)是一種醃製的鱈魚，是葡國菜常見的食材之一！這類烤蛋白的料理也是葡萄牙經常出現的菜色，不管是甜的、鹹的都有……
輕盈鬆熱的「馬介休梳乎厘」嚐起來有魚香與蛋香，會讓人想多吃幾口；不過整體口味偏鹹，看來品嚐葡國菜可要有心理準備呀！因為越道地的葡萄牙料理口味越鹹。

「焗鴨飯」(Baked Duck Rice) 為招牌功夫菜，別小看這一小碟的飯！做工耗時……
正統的葡式焗鴨飯是將鴨子略燙熟後拆成肉絲，同時以骨架熬湯後用於煲飯，煮熟後的米飯與鴨肉絲分層疊上在焗烤盤中，一層米飯、一層鴨肉絲再鋪上一層米飯，最後加上葡式香腸後放進爐內焗香……(挺費工的)
吸收湯汁精華的米飯香味四溢～再搭配鴨肉絲真的很美味！來這裡一定要嚐嚐看！！

「非洲雞」(Spicy Chicken (half-whole)) 同樣也是香氣迷人的葡國名菜！以香料醃製雞肉後再用「非洲醬」塗上雞肉後烘烤。雞肉非常鮮嫩入味！其外皮烤的帶些焦脆大大增添了香氣與口感，連一旁的配菜都很好吃～SAUCE 超香的！
(非洲醬以辣椒、蒜頭、乾蔥頭、椰絲、番茄醬/花生醬等等調製而成)

「咖喱大肉蟹」(Jumbo Crab Curry) 炒的也很香！金黃色咖哩讓人胃口大開，蟹大肉多吃起來很過癮。

飯後洗洗手專用

不可不吃的「木糠布甸」(Biscuit Mousse)，看似木屑的瑪麗餅屑加上凍奶油，一層層疊出香綿絲滑，是一道很經典的葡式甜點！
餅乾部分很香，而冰凍過的奶油則像是冰淇淋！嚐起來一點都不甜膩，其實澳門有很多的店家都有販售，不過許多人還是推薦「九如坊」的；不管在口味上還是凍奶油的厚度都頗優。

「芒果摩士」(Mango Mousse) 宛如吃到新鮮芒果果泥般！非常的濃郁～

黑哥桃桃第一次的葡國菜體驗就在「九如坊」，感覺很新鮮也很美味！經典的「焗鴨飯」、「木糠布甸」更是令人驚艷耶～

黑哥桃桃去哪裡？
2010/10/6-10/10 香港澳門走斷腿之旅
★昂坪纜車／市集→天壇大佛→大澳漁村→翠華餐廳→如心海景酒店(住宿)
★維多利亞港→1881 Heritage→蓮香樓→中環噹噹車→港澳碼頭(登船)→氹仔碼頭(下船)→麗景灣酒店(住宿)→威尼斯人→九如坊→永利水舞／發財樹
★民政總署→玫瑰堂→大三巴→大砲台→盧家大屋→恆友咖哩／檸檬車露→大堂→岡頂劇院→義順牛奶→瑪嘉烈蛋塔→大利來記
★鴨靈號→何洪記粥麵專家→赤柱→太平山夜景→大家樂快餐
★海皇→滿記甜品→東薈城Outlet→機場

2012/9/22-9/24 澳門家庭之旅
★安德魯餅店→聖方濟各教堂→●→官也街→佛笑樓→嘉模聖母教堂→龍環葡韻住宅博物館→晃記餅家→●→澳門旅遊塔60樓360° Café→●→威尼斯人CHECK IN→●→澳門旅遊塔58樓看煙火→威尼斯人(住宿)
★巴西扒房早餐→●→民政總署→議事亭前地→玫瑰堂→大三巴→盧家大屋→恆友咖哩/檸檬車露→新葡京→●→水舞間→帝王點心→威尼斯人(住宿)
★威丰味餐廳早餐→威尼斯人花園泳池→貢多拉船→●→漁人碼頭→北方館→大利來記→機場
●為使用新濠天地接駁車─幸運快線 (http://www.cityofdreamsmacau.com/tc/lucky-express)