台北|添好運點心專門店・好味叉燒包添腰肉

香港著名點心專門店「添好運」(Tim Ho Wan)來台展店!一直被譽為最親民的米其林星級美食,不用大傷荷包就能輕易摘星,從2009年開業便是排隊人氣店,「即叫即蒸」的現作滋味加上口碑品質,熱門程度風靡亞洲!連續獲評米其林一星之榮耀讓遊客造訪香港都要上門嚐鮮~

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添好運」(台灣)首間店位於台北車站周邊(2014/7 OPEN),媒體消息開始就讓人期盼著這間當紅港式點心店的到來,排隊人潮說明一切。台灣分店規模不小,彷彿就是大型港點餐廳,食客擠擠又熱鬧,頗有香港飲茶的氣氛。

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2009年於香港旺角創立的「添好運」竄紅速度快,其創辦者麥桂培主廚曾任四季酒店龍景軒(米其林三星)的點心部主管,在自立門戶後以優良手藝、平價消費而打響名號,接著陸續在香港開分店、2013年於新加坡設海外分店,2014年來台。

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在排隊候位時,服務人員會登記、給點菜單,進場前需全員到齊。
目前台灣「添好運」除飲品外共有25款點心,據聞之後菜單會有一些變化性,經典四大天王是人氣推薦款,特別是「酥皮焗叉燒包」絕對不可錯過!

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單看價格感覺平價,不過點心都是小小一份,每人隨便要吃個400-500元都很容易!約四五個朋友一起來應該可全制霸。另外還要加上10%服務費,整體來說比在香港高貴些。

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餐墊即為圖文菜單,可以對照上桌餐點。

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桌面四款調味醬,醬油偏鹹、辣椒醬微酸帶點甜,黑桃都覺得辣椒醬佐蘿蔔糕、燒賣很合拍。

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香煎蘿蔔糕」表面煎至略『赤赤』,香氣明顯!夾起時可感受蘿蔔糕的Q軟度,口感相當綿且帶點黏,整體表現不算特亮眼,但蠻好吃的!特別是沾了一點辣椒醬會將甜度提升。比較討厭的是夾起很容易把蘿蔔糕用碎。

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酥皮焗叉燒包」一份三顆上桌,宛如縮小版菠蘿油!包子上頭覆蓋一如類菠蘿的外皮,呈現帶著沙沙感的細緻酥鬆,很妙!也很討喜的滋味。

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叉燒包一定要趁熱吃,整顆咬下有很柔軟的口感,裡頭是甜鹹熱燙的叉燒肉絲餡,一次可同時體驗到沙沙酥感、柔軟麵包、濃稠叉燒。不得不說,這款不愧是招牌點心,很美味也有特色,絕對是讓人再訪的動力!

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鮮蝦菠菜餃」有高比例的菠菜內餡,再加上脆彈蝦仁,比起一般打成漿狀的餃類點心,這款可吃到一絲絲的口感,且菠菜跟蝦仁的協調度還不錯。不過就與一般港式點心差不多,蝦仁的海潮味都不突出。

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鮮蝦腐皮卷」腐皮卷外層有薄薄的酥脆感,接著一度像吃紙(笑),蝦仁內餡呈現彈牙與爽脆,香菜、韭黃味慢慢竄出,酥酥脆脆的風味讓黑哥挺喜歡。

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鮮蝦燒賣皇」內餡為豬肉、蝦仁、香菇等混合漿,蝦仁的存在感不是太明顯,倒是香菇很搶戲,讓桃一度以為好像是吃香菇燒賣。枸杞增添些微甜味~

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陳皮牛肉球」這款點心很妙,雖說是牛肉球但桃桃覺得沒牛肉味,內餡裡的香菜、蔥、荸薺增加味道層次。(打成漿狀的點心款其實都吃不出肉類食材的原口感喔)

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臘腸北菇雞飯」端上桌時服務人員會淋上醬汁,濃郁蒜味散出,米飯保有微嚼感,白飯光是拌著醬汁與肉香一起吃就很夠味!雞肉很嫩滑、香菇具香氣,這碗搭配點心會有飽足,黑桃覺得這碗蠻不錯。

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添好運」在飲品部份選擇極少,依據網路分享評價「薏米水」喝來蠻無感的,所以黑桃乾脆把重點放在兩款甜點上頭,口渴就喝店家提供的冰開水。

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杞子桂花糕」即桂花凍,口感脆又彈,吃起來滿口芳香,但不會香過頭,微甜。

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楊枝甘露」有芒果、柚子、西米撈、椰漿等食材,整體呈現濃郁芒果鮮風味,同時還能嚐到不少柚子果肉與西米撈,芒果果肉較少,喜歡!作為餐後 ENDING 很棒~

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整體來說不是太有驚喜,但基本口味不差,黑桃會為了酥皮焗叉燒包而再訪。
也喜歡楊枝甘露香煎蘿蔔糕

 

黑哥桃桃備忘錄
地址:台北市中正區忠孝西路一段36號
電話:02-23707078
營業時間:10:00-21:30
FB:添好運台灣 TimHoWan Taiwan

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照片與文字嚴禁轉載

 

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嗨!我們是黑哥桃,黑哥與桃。
兩人原是在電子製造業上班的工程師,因為買了台相機而開始紀錄起生活,偏愛探訪經典及風格店,喜歡擁有故事的景點與美食,希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好。

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