嘉義｜阿岸米糕(阿彰的店)・飄香半世紀，回嘉必吃的鹹米糕

回嘉必吃的美食，雞肉飯？砂鍋魚頭？更別錯過已經飄香半世紀的「阿岸米糕」，那碗淋上鹹香肉燥的鹹米糕，涮嘴的美味再搭配𩵚魠魚羹，讓人深深著迷！如今熱賣50年的阿岸，在2022年開枝散葉，分為元創店與阿彰的店，「阿岸米糕阿彰的店」更將營業時間提前至午餐時段，想吃阿岸不用等到傍晚了～

嘉義美食阿岸米糕(阿彰的店)

黑桃大概從2012年開始經常去嘉義旅遊，算起來吃「阿岸米糕」的經歷超過十年，不過因為 COVID-19 加上育兒的關係，大概有六年沒去嘉義市區，沒想到阿岸也在期間分家了，原本在民族路上的店已經在2023年結束，後來區分為「阿岸米糕元創店」、「阿岸米糕阿彰的店」，雖然賣著相同的經典米糕，但店格不同，元創店在視覺設計上更年輕化，而阿彰的店則與民族店時的風格貼近。

阿彰的店開業於2022年10月，民生北路店址距離文化路夜市約500公尺，雖然地點沒元創店那麼接近夜市，不過從中午開賣的營業時間實在太棒了，讓人終於不用等到傍晚才能吃到阿岸，而且對面就是新景點「舊嘉義市公所」與收費停車場，未來應是熱門景點。

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探訪阿彰的店是在連假期間，才一營業就用餐人潮不斷，想拍下嶄新的店內環境實在困難，新空間整齊舒適、動線簡單，店家人員也很有禮貌，整體感受很好。

阿岸米糕阿彰的店菜單

阿岸米糕創於1976年，最早是在文化路中油對面的小攤子、嘉義人口中的「漢堡盒米糕」，而今現在外帶改成塑膠碗，也推出宅配冷凍包裝，不過回嘉到店吃還是最美味的，菜單上的經典都保留，小菜選擇更多元、價格依舊實惠。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

店內提供免費的柴魚湯，清香順口，很好喝～

鹹米糕(大) $50
不是傳統筒仔容器蒸製的米糕，「鹹米糕」是以散米糕形式呈現，模樣有點像是肉燥飯，但味道大大不同！保留創始以檜木桶炊煮糯米的傳統，糯米煮好後會再加入湯水和豬油拌勻，米糕看似沒有醬色，其實氣味與鹹香具備，上桌前在再淋上以油蔥酥、蝦米拌炒的特製滷肉醬汁，偏瘦肉的肉燥不乾柴、油蔥香氣迷人，整體吃起來鹹香夠味、口感富有層次，一次可以吃兩碗呢～

不同一般以肥多於瘦肉的搭配，阿岸的肉燥以瘦肉為主，而且是片狀的，吃起來別有一番風味！