嘉義|長榮街廟口煎餅・巷子內人氣下午茶點心

經典小吃|LOCAL DISHES 嘉義|CHIAYI 2018-12-18

下午才出現的「廟口煎餅」攤子是許多嘉義人的下午茶點心,一個個現擀現包的煎餅看似平凡無奇,一口咬下就會知道如此受歡迎的原因,酥香又涮嘴,只買一個真的會意猶未盡呀,記得甜鹹都要各買一個!
對了,原本在慈龍寺旁的小攤子,在2018年12月遷移至長榮街與文化路口附近營業(兆品酒店對面),想解饞的朋友們可別跑錯地方囉。

廟口煎餅

廟口煎餅

嘉義隱藏版美食 廟口煎餅

這攤「廟口煎餅」是桃桃收看《愛玩客:趕路美食,發現大驚奇》才知道的美食小吃!若不是因為媒體報導的確不會發現小街巷裡有這麼一攤,見詹姆士點頭說好吃的樣子,讓人印象深刻,怎能不心動?

後來因好奇心去查詢資料,發現嘉義市約有兩三攤類似的煎餅攤,而這些煎餅攤都沒有名稱,多是好吃逗相報方式口耳相傳,其中最較為人知的有蘭井街與中山路交叉處「志光煎餅」;北興街與友愛路口「吉鑼餅」;長榮街與文化路口「廟口煎餅」(也稱魏記煎餅),它們分別有食尚玩家、非凡大探索、愛玩客介紹過,賣的煎餅很相似,出攤時間也差不多,更妙的是好像夏天都沒營業。(廟口煎餅2019年中宣布夏季也營業)

廟口煎餅

廟口煎餅

廟口煎餅最初擺攤位置在長榮街「慈龍寺」旁,小小攤子不起眼,在下午時刻一直會有人前來購買,這天聽幫忙的阿姨說因為媒體介紹,在這個時間都早已賣光(下午五點前),甚至還有遊覽車來訂購,迅速掃光煎餅。

而老闆娘歷經車禍手受傷,休息一年多後,終於在2018年12月重出江湖,但慈雲寺旁已不能擺攤,便遷移至兆品酒店對面(文化路280號處),距離原來的位子大概100公尺左右,但新攤位位置比長榮街單行道方便一些。

廟口煎餅

廟口煎餅

攤子賣的是現包現煎的煎餅,區分甜或鹹口味,甜鹹皆可加蛋,另有隱藏版口味『半鹹甜』,即是在高麗菜鹹口味加入花生粉。

廟口煎餅

看電視介紹老闆娘是因為父親作包子饅頭,所以對製作包子很熟悉,所以擀麵包餡是自小就會,而煎餅就是把包子給壓扁去煎的變化版。這裡所謂的煎餅其實很像水煎包、餡餅那般,比餡餅個頭大些,又將麵皮煎炸到金黃酥脆,現場吃口感真的不賴。(此為舊址樣貌)

廟口煎餅

當場現擀的麵皮經過半煎半炸後變身成金黃外表,表面是酥脆口感且不油膩,內層呈現Q彈,以這樣的平價美食而言,表現很不錯!

廟口煎餅

鹹口味」(高麗菜)包了高麗菜、冬粉、韭菜、蔥花、紅蘿蔔、碎肉等食材之餡料,除碎肉炒過外,高麗菜似是生的下去拌料,因此起鍋後的煎餅內餡吃起來還能感受蔬菜的脆度與水份,再加上麵皮的雙重口感,真是好吃!
煎餅加蛋方式也很妙,是將煎餅割開後塞進去,客人也可從切口處擠入甜辣醬佐味,這可是許多人推薦的美味吃法。

廟口煎餅

甜口味」(花生)包入花生粉後半煎半炸。
花生煎餅看起來真的很簡單,依然有雙重口感的餅皮,不過因為餡料不如高麗菜那般飽滿,酥脆度比鹹口味弱,餅皮很快就變軟。黑哥吃了兩口:好像花好月圓。真的,有像喜宴上的「花好月圓」,即炸湯圓加上花生粉(笑)。

廟口煎餅

當場在攤子邊完食兩份煎餅後的第一個念頭是:「好想再來一份鹹的」。

 

-探訪前請關注店家FB了解營業日期

廟口煎餅
位置:嘉義市東區文化路280號(兆品酒店對面/看地圖)
電話:0926-221221
營業時間:13:30-售完
公休日:週日/週一
FB:長榮街廟口煎餅

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