中壢美味火鍋又一間！「鍋泰暖。泰式南洋鍋物」是以泰式及南洋風味為特色的火鍋品牌，自彰化北上開設分店首先落腳桃園中壢，從視覺到味覺呈現出南洋情調，特製湯底搭配無限供應蔬菜自助吧及飲品冰淇淋，泰夠味的濃郁滋味讓人一吃著迷，沒幾天就想再回味！這裡還有可愛猩猩公仔陪您吃飯～
中壢火鍋推薦 鍋泰暖桃園中壢店
從彰化員林發跡的泰式南洋鍋物品牌，沒想到北上展分店第一站在中壢！「鍋泰暖(原鍋泰山)。泰式南洋鍋物」桃園中壢店在2024年11月正式開幕，地點位於中壢中原商圈之中，近大潤發中壢店、柏昶新世界，雖處於車水馬龍的地區，整體而言算是方便停車。
這日先將車子停在大潤發後再走一小段路過來，綠色系的門面與招牌一眼就能看見，以猩猩圖像搭配叢林風的設計直白呈現出南洋調性，餐廳空間延續品牌視覺以竹編吊燈、紅猩猩玩偶、仿生綠色植物及綠色鐵道磚等元素鋪陳出南洋風情，特別是猩猩娃娃特別討喜，無論是坐在位子上、天花板倒吊，讓用餐空間多了點可愛感。
兩層樓的用餐空間，一樓主要為四人的卡座設計，二樓則是以四人至六人座為主，另有一個大包廂非常適合團體聚餐，蔬菜鍋料自助吧部分也是兩層樓都個別設置。
鍋泰暖無限供應自助吧
不少鍋物品牌都從固定菜盤改成自助吧，一來是客人能有更具彈性的食材選擇，再來這樣也能減少食材浪費的問題，想吃多少就夾多少，鍋泰暖中壢店提供近30種的蔬菜鍋料選擇，從副食麵體、綠色蔬菜、根莖菇類及火鍋料都有。
另一區還有白飯、麻辣鴨血、蝦餅、冷熱飲料、冰淇淋等品項都是無限供應！而且口味都還不錯，像是鴨血入味又滑嫩、蝦餅蝦香濃郁、泰國明果 Mingo 冰淇淋也值得一吃～
自助吧的麻辣鴨血吃起來是布丁口感，麻辣鹹香入味，小辣微麻且不會過鹹，蠻不錯的。
調味料區則有基本的蔥、蒜、香菜、辣椒、沙茶、和風醬等，其中最特別的就是泰式酸辣醬，微酸微辣帶著檸檬香氣，真的沾海鮮與豬肉都很合拍！
鍋泰暖菜單
鍋泰暖菜單提供多款特色湯底選擇，除了一般獨享套餐，還有二人及三人套餐組合，單點品項更有南洋點心與飲品，這次用餐是選雙人套餐，組合內容比兩份獨享套餐來的優惠，推薦找伴一起來用餐。(實際品項與價格請依據店家公告為主)
鍋泰暖完整菜單請見：鍋泰暖 menu
鍋泰暖湯底推薦
鍋泰暖推出有多款口味湯底，其中最具特色的就是主打南洋風味的冬陰功、香濃椰奶湯、肉骨茶、南洋叻沙，這天特別選了其中兩種嚐鮮。
「泰暖肉骨茶」是以新加坡白胡椒風味為主調，像是雞白湯的基底搭配藥膳和白胡椒，喝起來有鮮活飽滿的胡椒氣味，不會有太明顯的中藥味，清爽中又有濃醇與微辣感，涮肉片可以襯托出肉的甜味，若喜歡清新又夠味的人，推薦點這款！
「南洋叻沙湯」是桃私心最愛，自己向來就愛吃叻沙和咖哩風味的食物，這裡的咖哩叻沙類似泰式黃咖哩，香料微辛中帶點甜韻，椰奶的比例較低，咖哩香氣濃馥郁，原始湯底就鹹香夠味，喜歡！這款非常適合煮帶殼海鮮和豬肉，最後再煮麵條真的好涮嘴。
鍋泰暖二人套餐
這次用餐是以二人套餐搭配單點，湯底就是前述的「泰暖肉骨茶」與「南洋叻沙湯」，肉品則分別挑選「橡飼伊比利豬」、「嫩肩霜降牛」，再額外加了「五福海鮮拼盤」及「泰暖秘制嫩雞柳」。
#主食 橡飼伊比利豬
「橡飼伊比利豬」有著粉紅色澤肉質，吃起來清甜無腥味，搭配叻沙更襯肉甜，是當日最喜歡的肉品。
#主食 嫩肩霜降牛
桃的飲食習慣比較偏愛瘦肉，牛肉則選了「嫩肩霜降牛」，雖然油花不是特別豐富，但吃起來不會乾柴，有爽朗的彈牙口感，肉香不暴力。
#主食 泰暖秘制嫩雞柳
用餐前特別有做功課，不少人大推鍋泰暖的雞柳，「泰暖秘制嫩雞柳」是雞柳加上一顆蛋的組合，均勻裹上雞蛋的雞柳肉果真吃起來很嫩口，而且不會有雞腥味，再沾上少許泰式酸辣醬更好吃！非常推薦有在飲控的人。
#主食 五福海鮮拼盤
「五福海鮮拼盤」的海鮮陣容有白蝦、小卷、蛤蠣、兩種魚片，帶殼海鮮放在南洋湯底特別對味，涮煮後甜味更增，私心愛白蝦，小卷也蠻嫩的。
#副食 泰暖打拋豬肉飯／紫薯粉絲
請外場人員推薦副食，選了「泰暖打拋豬肉飯」與「紫薯粉絲」，打拋豬是以長豆搭配豬絞肉，吃起來偏清爽，一點酸辣感頗下飯的，會讓人忍不住多吃幾口飯；粉絲則是需要花點時間煮軟，放在叻沙湯中吸收了咖哩香氣，一下就吃光一碗。
#單點 雪花奶油啤酒 $99
第一口喝下瞬間有點驚訝，其實是「沙士」的味道，以沙士為基底再加上澎澎綿綿的奶油，像是花式沙士喝法。
#單點 熔岩起司芋泥球 $79／月亮蝦餅 $79
「熔岩起司芋泥球」外酥內Q彈，起司配上芋泥是剛剛好的鹹甜調，這裡的炸物不會感受油膩；「月亮蝦餅」炸得外層酥酥脆脆的，內餡蝦漿有鮮明的蝦香，沾點酸甜醬更涮嘴。
#單點 海南KAYA咖椰多士 $69
不同一般棕色的咖椰醬，這裡的咖椰醬是香蘭口味的，抹上奶油、淋上咖椰醬，淡淡的鹹同時融合椰奶香氣，香香甜甜的～
吃飽後來碗明果冰淇淋，選了喜歡的泰奶口味，少許香甜剛好平衡鍋物料理的重口味，冰淇淋嚐起來不會甜膩，記得留點胃空間吃幾球～
這裡的南洋叻沙湯很對味，搭配伊比利豬、海鮮很合拍，吃完兩天後又想念了～
✎停車資訊｜柏昶新世界、大潤發中壢店
鍋泰暖－桃園中壢店
地址：桃園市中壢區中山東路一段323號(看地圖)
電話：03-4561105
平日營業時間：11:30-14:30／17:00-22:00
週末營業時間：11:00-22:00
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｜本文為鍋泰暖合作文，內容為真實體驗｜
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