走進十一份宿舍群，往舊佳安市場尋去，聽說那裡頭藏有一隻抹香鯨？「香魚咖啡 PAMfish coffee」隱身於「十一份觀光文化園區」中，以藝術和環保概念構築出慢活休憩之處，在咖啡館可近距欣賞藝術家打造的抹香鯨藝術牆、鋼雕吧台，再緩緩品味一杯「洋流咖啡」，心與抹香鯨一同遨游深海。
十一份觀光文化園區 香魚咖啡
石管局(北區水資源局) 一直是南桃園相當熱門的野餐好去處，每至週末假期便充滿放風箏、放風小孩的遊客，遼闊大草坪與清新自然調使人身心舒暢，只要在這兒走走逛逛，即能被療癒！而一旁相鄰的十一份宿舍群也因電影《我的少女時代》一度成為打卡熱門，2021年冬季更多了個「十一份觀光文化園區」，「香魚咖啡 PAMfish coffee」就藏身其中。
文化園區原址是超過50年歷史的佳安市場，整建後將過去帶有生活懷舊感的色彩抹去，換上柔和的燕麥色，再結合一旁幾棟平房宿舍即是「十一份觀光文化園區」，不過最美的還是舊市場前那些紅磚建築，黑桃偶爾想遠離塵囂就會來此散步。
「香魚咖啡」開業於2021年9月底，地點就在舊佳安市場中，是文化園區內第一期營運的店家，一旁有「一席食堂」、「雲端石門旅服站」等。乍看咖啡館門面似乎沒有華麗裝潢及鮮明風格，但其實走進裡頭，最美的硬體即是藝術家所打造的藝術牆與吧檯。
由藝術家葉佩如所創作的抹香鯨壁畫，擅長以鋼刷在牆面刻刮出筆畫及水墨技法，透過抹香鯨與肚內花紋讓觀者反思零塑及環保議題。
鋼雕吧台則由藝術家鄭陽晟所打造，如礦石般、如鋼鐵般的壯闊呈現出量感之美，咖啡師在裡頭沖咖啡特別有氣勢幫襯著，整間咖啡廳也因藝術創作而有不同的氛圍。
空間除了藝術作品外，部分區域展售小農產品、優質食材等，來此喝咖啡還能順便購物。
香魚咖啡提供義式咖啡、手沖咖啡、歐蕾飲品、康普茶、甜點及輕食，價格與獨立咖啡館差不多，整體而言咖啡 O.K，甜點有進步空間。(實際品項與價格請依據店家公告為主)
洋流咖啡 $120
「洋流咖啡」概念取自海洋黑潮跟親潮交會的模樣，如同熱濃縮與冰牛奶交會。這款吧台限定的飲品，咖啡師說明要儘快喝且三口飲完，小小一杯中包含了熱濃縮咖啡與冰牛奶，一入喉有綿滑的咖啡脂層，接續快速感受到濃縮的厚度、牛奶的甜感、冰火交融的層次，整體香氣不錯。
PAM拿鐵 $150
經典拿鐵有漂亮拉花作為顏值擔當，輕啜感受細緻奶泡，接續是牛奶甜感，隨之而來是咖啡香與堅果調，溫潤順口。
咖啡掉進水裡面 $130
「咖啡掉進水裡面」即是美式咖啡，是以義式濃縮加水稀釋的美式黑咖啡，一入喉感受微苦，尾韻帶些甘口度。
可麗露 $80
因為家人們都愛「可麗露」，因此看到菜單上有這款甜點都好期待，但不知道是否非當日製作，由店家重新處理後(回烤?)變成內外皆呈現軟綿口感，沒有外脆內軟的層次，加上售價也比一般甜點店高，失望感更大。
非當日出爐現賣的可麗露通常會以冷凍方式保鮮，退冰20-30分鐘還能有不錯的口感，或許可以參考其他店家，如 Maison 406、Pergram Coffee，都是提供冰涼溫度的可麗露。
法式檸檬磅蛋糕 $100
磅蛋糕本體口感紮實，但中心處偏乾，整體甜度鮮明，外層淋上的檸檬糖霜幫蛋糕體攬回一些失分。
巴斯克重乳酪蛋糕－原味 $100
比起過去所嚐過的巴斯克，香魚咖啡的「巴斯克重乳酪蛋糕」屬清爽版本，乳味和起司調較輕柔，口感綿但不算很濕潤。
香魚咖啡｜Instagram
地址：桃園市龍潭區佳安西路5號(看地圖)
營業時間：09:00-17:00(週末至18:00)
ⓥWiFi｜ⓧ服務費｜ⓥ低消｜ⓧ限時
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最後更新時間｜2022/05/04
