蘆竹|源鮮智慧農場・產地即餐桌的食材之旅:逛活舒菜大樓、享蔬食好料理

吃下被好好照顧的蔬菜,讓人也覺得被照顧了!「源鮮智慧農場」(YESHEALTH iFARM)耗時費力打造出全台最大垂直農場,用智慧農法與管理種出鮮脆可口的活舒菜,提供人們生活中可放心大口吃的美味生菜!推薦來趟源鮮,親自遊覽蔬菜大樓,再去產地旁的私廚餐廳大啖蔬食饗宴,體驗被菜圍繞的趣味。

源鮮智慧農場

源鮮智慧農場

桃園蘆竹景點 源鮮智慧農場

正式誕生於2017年底的「源鮮智慧農場」(YESHEALTH iFARM)是隱身市郊的農場,這裡與一般農場長得不同,奧妙藏在廠房之中,只有親自走進才會看到!黑桃遊逛許多類型的觀光工廠,還真沒去過植物工廠,對於這個食材之旅相當有興趣。

源鮮總部是一個集結生產、觀光及購物的休閒景點,綠色建築裡頭有壯闊的垂直農場、私廚餐廳、購物中心,來此可以參加農場導覽、品嚐蔬食料理或是購買生活所需的食材,戶外則設有一間輕食餐廳,也很適合短暫停留購物用餐的客人。

源鮮智慧農場

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源鮮智慧農場參觀資訊

  • 參觀採預約制,免費參觀。
  • 開放3個導覽梯次:11:00、14:00、16:00
  • 依預約時段「提前10分鐘」至服務中心報到。
  • 線上預約:https://goo.gl/auWxT7
  • 電話預約:03-2229755 #7762

 

全台最大智慧農場 14層垂直農場好壯觀

由導覽人員帶領下準備進入源鮮所打造的科技版開心農場!雖然看過平地菜園,還真沒見過室內立體垂直農場,14層高的蔬菜大樓以科技智慧管理,參觀者站在玻璃前欣賞邊讚嘆、邊好奇究竟菜菜們是怎麼在裡頭生長的?偶爾的風吹讓蔬菜也能像是在戶外吹風般、不同層的光照仔細看還有點不同顏色,近距離仰頭看著這座活舒菜大樓也有療癒之效。

800坪垂直農場的產量真的能供應全台嗎?蔬菜的供給需要規劃排程,但比同面積土地的產量多一百倍,還有永續性、減少碳足跡、節省水資源等特色。

源鮮智慧農場

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iFarming 智慧農法 五感體驗活蔬菜魅力

知道源鮮的蔬菜是聽音樂、喝豆漿、吃益生菌長大的嗎?之前曾在媒體介紹中看過,在未聽農場導覽前還半信半疑的,實際初識iFarming智慧農法才知道是怎麼回事。

給植物聽音樂是很玄的,概念像是給肚子裡的寶寶聽古典樂那樣,有研究證明古典樂讓它們長得更結實肥美,是不是蠻有意思的?!

源鮮智慧農場

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喝豆漿、吃益生菌?其實是源鮮自製的微生物液態肥,用天然原料加上益生菌發酵而成,可不是直接把豆漿加進水裡喔!另外還給菜喝超細微氣泡水來增加含氧量,讓源鮮的活舒菜口感更棒!而且水耕蔬菜不使用農藥並定期檢驗。

源鮮智慧農場

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之中最讓黑桃驚喜的是光源設計,從沒想過不同植物適合不同光源,這些源鮮都想到了,透過大數據收集找出適合的植物光源,同時展現了光電技術,再加上遵循植物生理學,讓蔬菜跟人一樣有休息時間。

源鮮智慧農場

人往往失去了什麼,才會體悟其珍貴,大家都知道健康才是最重要,但真的有善待身體嗎?農場主人因生了場大病,在遇見貴人醫師後開始生機飲食、排毒淨化等療法,才讓自己病況好轉,而有這樣的生病體悟後,便想種出自己孫子都能安心大口吃的菜。

導覽最後就是農場主人蔡文清董事長為何要種菜及健康觀念分享,幾個看板大概就像是長輩的提醒,告訴大家要均衡飲食、固定運動等。

源鮮智慧農場

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iPaleo 私廚景觀餐廳 產地就在旁邊的美味蔬食

iPaleo 私廚」隱身在農場二樓,打著獨有的農場景觀與蔬食料理為特色,一般客人即便沒有參觀導覽也可直接進來用餐。循著指標上樓,沈穩的藍綠色牆面與綠意佈置呼應垂直農場色調,寬敞空間裡每個角落都能欣賞活舒菜大樓的風景,座位區都大大的,待在裡頭自在舒服。

源鮮智慧農場

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推薦參加導覽後來私廚吃頓蔬食饗宴,剛剛說的蔬菜種類、口感與滋味都能在私廚裡體驗,直接品嚐源鮮生產的蔬菜究竟是不是真的好吃,唯有親自嚐過才會知道!

私廚裡頭供應什麼餐點?以沙拉、烤物、濃湯、蔬果汁為主要項目,整體走健康飲食取向,就如同農場一直推廣的「藥食同源」理念,每人每天需要攝取大量蔬菜和膳食纖維,而這裡的餐食設計就是以生菜沙拉搭配烤物,用簡單烹調呈現單純美味。

iPaleo私廚完整菜單請見:iPaleo私廚 menu

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精選沙拉+烤物盤+每日濃湯+蔬果汁 套餐 $580
菜單第一頁的套餐是最豐盛的組合,有大量綜合生菜、堅果、溫沙拉、蛋白質與全穀類,符合「智慧餐盤211」的比例,這個吃法真的是連營養師都推薦的,自己之前懷孕時有妊娠期糖尿病,醫院營養師就請桃用此飲食法控制血糖,雖然整個孕期無法大吃大喝,但也沒餓肚子,體重增加很少是額外收穫(笑)。

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精選沙拉
精選沙拉是直接選用源鮮的活舒菜,蔬菜內容主要有3至5種生菜,搭配香料葉、彩椒、小黃瓜、紫高麗、鷹嘴豆、水果、水煮蛋及少許堅果,大盆生菜看起來綠意盎然,實際品嚐果然有鮮活感,真的有產地即餐桌的那般爽脆,沒有惱人土味或草味,吃起來相當清新迷人,是會讓人愛上的生菜,菜真的好吃耶!裏頭搭配了歐式料理常用的紅酸膜與芝麻葉,整份生菜沙拉更富層次。

源鮮智慧農場

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餐廳提供數種沙拉醬搭配,有胡麻醬、凱薩醬、和風醬、油醋醬、柚子醬,這天黑桃選了胡麻醬,稍微偏酸的設定更不膩口。

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烤物盤
烤物盤選了雞腿肉款的,裡頭除雞肉還有一些烤蔬菜,地瓜、馬鈴薯、茭白筍都表現出單純鮮甜,雞腿肉緊實嫩口,有迷迭香氣瀰漫,吃點蛋白質更有飽足也更滿足。

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每日濃湯/紫米蕈菇飯
每日濃湯是依據不同日子輪替口味,週五正好是蕈菇濃湯,喝起來菇味不厚重,濃湯濃郁香醇,搭配沙拉剛好平衡。

因為沒看到什麼蕈菇而以為只是一碗紫米飯,紫米蕈菇飯嚐起來有迷人的麻油香氣,很香耶!像是清爽版的油飯,紫米口感粒粒分明,麻油香讓整體加分不少。

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松阪豬肉沙拉 $330
若想單純嚐鮮沙拉,iPaleo 私廚也有提供單點沙拉的服務,像是松阪豬肉沙拉份量如同精選沙拉多樣豐富,一樣有3至5種生菜與香料葉,再搭配果乾、小黃瓜、鷹嘴豆和松阪豬肉,吃起來飽足且無負擔,帶點孜然香氣的嫩口松阪豬佐上起司粉,以鹹香增加沙拉的層次,蔬菜表現依舊鮮脆飽水。

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羽衣鮮果 $130
如果沒那麼愛吃生菜,推薦一定要來杯羽衣鮮果,流行許久的綠拿鐵就是這個,主要以新鮮蔬菜為主,再搭配水果一起打汁,喝起來真的沒有菜味,源鮮端出的羽衣鮮果內含羽衣甘藍、萵苣、鳳梨、蘋果及蜂蜜調味,就像喝果汁般順口,有鳳梨的酸甜感,整杯富含纖維與羽衣甘藍的高營養價值唷。

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i-Shopping 購物中心 讓活舒菜進入您的生活

農場有附設獨立對外的購物中心,方便喜歡源鮮生菜的客人可直接購買,賣場裡幾座冷藏冰箱展售了當季蔬菜、招牌生菜、還有已經搭配好的生菜盒,對於現代人而言,組合好的生菜盒或是綠拿鐵盒既貼心又方便,自己在家準備真的不麻煩!現在想吃生菜沙拉便會想買源鮮的活舒菜,可以官網訂購,或是到目前的通路購買(家樂福、好市多)。

除了自家商品外,源鮮也販售小農生產的蔬果、成分單純的食材與調味品,算是小型的食材超市了,還有一小區專門展售保健食品。

源鮮智慧農場

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源鮮生菜的保鮮期限也比一般生菜長一些,帶根包裝讓生菜鮮翠的狀態維持多日,所以可以多囤幾盒在冰箱放著。

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這天帶回的「綜合蔬菜盒」變成隔兩日的早午餐盤,只要將生菜盒裡的活舒菜去掉根部、用飲用水沖洗一下,然後再把家裡現有的雞蛋或是肉類簡單料理,擺個盤就完成了!一盒兩個人分著吃蠻剛好的,後來發現用來生菜包肉也好好吃,爽脆程度真的會讓人愛上,以後烤肉必備(筆記)!

源鮮智慧農場

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已進入認真看待身體健康的年紀,這回參觀農場聽得津津有味也吃得津津有味,對於水耕蔬菜的認識、對於源鮮的智慧農法、對於健康生活的觀念,透過這次食材旅行更深刻了,而且還遇見真心喜歡的生菜!鮮翠又飽水的活舒菜讓不算愛生菜沙拉的心胃改變了,以往嚐生菜都要靠大量的醬料去遮蓋草味和微澀口感,源鮮的可以直接單吃,真的!

 

農場設施營業時間
智慧農場導覽:11:00/14:00/16:00
iPaleo 私廚:11:00-17:00
iPaleo 輕食:09:30-17:00
iShopping 購物中心:09:30-17:30

源鮮智慧農場
地址:桃園市蘆竹區中正北路1658號(看地圖)
電話:03-2229755
營業時間:09:30-17:30(週一公休)
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|本文為源鮮智慧農場合作文,內容為真實體驗|

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