吃下被好好照顧的蔬菜，讓人也覺得被照顧了！「源鮮智慧農場」(YESHEALTH iFARM)耗時費力打造出全台最大垂直農場，用智慧農法與管理種出鮮脆可口的活舒菜，提供人們生活中可放心大口吃的美味生菜！推薦來趟源鮮，親自遊覽蔬菜大樓，再去產地旁的私廚餐廳大啖蔬食饗宴，體驗被菜圍繞的趣味。
桃園蘆竹景點 源鮮智慧農場
正式誕生於2017年底的「源鮮智慧農場」(YESHEALTH iFARM)是隱身市郊的農場，這裡與一般農場長得不同，奧妙藏在廠房之中，只有親自走進才會看到！黑桃遊逛許多類型的觀光工廠，還真沒去過植物工廠，對於這個食材之旅相當有興趣。
源鮮總部是一個集結生產、觀光及購物的休閒景點，綠色建築裡頭有壯闊的垂直農場、私廚餐廳、購物中心，來此可以參加農場導覽、品嚐蔬食料理或是購買生活所需的食材，戶外則設有一間輕食餐廳，也很適合短暫停留購物用餐的客人。
源鮮智慧農場參觀資訊
- 參觀採預約制，免費參觀。
- 開放3個導覽梯次：11:00、14:00、16:00
- 依預約時段「提前10分鐘」至服務中心報到。
- 線上預約：https://goo.gl/auWxT7
- 電話預約：03-2229755 #7762
全台最大智慧農場 14層垂直農場好壯觀
由導覽人員帶領下準備進入源鮮所打造的科技版開心農場！雖然看過平地菜園，還真沒見過室內立體垂直農場，14層高的蔬菜大樓以科技智慧管理，參觀者站在玻璃前欣賞邊讚嘆、邊好奇究竟菜菜們是怎麼在裡頭生長的？偶爾的風吹讓蔬菜也能像是在戶外吹風般、不同層的光照仔細看還有點不同顏色，近距離仰頭看著這座活舒菜大樓也有療癒之效。
800坪垂直農場的產量真的能供應全台嗎？蔬菜的供給需要規劃排程，但比同面積土地的產量多一百倍，還有永續性、減少碳足跡、節省水資源等特色。
iFarming 智慧農法 五感體驗活蔬菜魅力
知道源鮮的蔬菜是聽音樂、喝豆漿、吃益生菌長大的嗎？之前曾在媒體介紹中看過，在未聽農場導覽前還半信半疑的，實際初識iFarming智慧農法才知道是怎麼回事。
給植物聽音樂是很玄的，概念像是給肚子裡的寶寶聽古典樂那樣，有研究證明古典樂讓它們長得更結實肥美，是不是蠻有意思的？！
喝豆漿、吃益生菌？其實是源鮮自製的微生物液態肥，用天然原料加上益生菌發酵而成，可不是直接把豆漿加進水裡喔！另外還給菜喝超細微氣泡水來增加含氧量，讓源鮮的活舒菜口感更棒！而且水耕蔬菜不使用農藥並定期檢驗。
之中最讓黑桃驚喜的是光源設計，從沒想過不同植物適合不同光源，這些源鮮都想到了，透過大數據收集找出適合的植物光源，同時展現了光電技術，再加上遵循植物生理學，讓蔬菜跟人一樣有休息時間。
人往往失去了什麼，才會體悟其珍貴，大家都知道健康才是最重要，但真的有善待身體嗎？農場主人因生了場大病，在遇見貴人醫師後開始生機飲食、排毒淨化等療法，才讓自己病況好轉，而有這樣的生病體悟後，便想種出自己孫子都能安心大口吃的菜。
導覽最後就是農場主人蔡文清董事長為何要種菜及健康觀念分享，幾個看板大概就像是長輩的提醒，告訴大家要均衡飲食、固定運動等。
iPaleo 私廚景觀餐廳 產地就在旁邊的美味蔬食
「iPaleo 私廚」隱身在農場二樓，打著獨有的農場景觀與蔬食料理為特色，一般客人即便沒有參觀導覽也可直接進來用餐。循著指標上樓，沈穩的藍綠色牆面與綠意佈置呼應垂直農場色調，寬敞空間裡每個角落都能欣賞活舒菜大樓的風景，座位區都大大的，待在裡頭自在舒服。
推薦參加導覽後來私廚吃頓蔬食饗宴，剛剛說的蔬菜種類、口感與滋味都能在私廚裡體驗，直接品嚐源鮮生產的蔬菜究竟是不是真的好吃，唯有親自嚐過才會知道！
私廚裡頭供應什麼餐點？以沙拉、烤物、濃湯、蔬果汁為主要項目，整體走健康飲食取向，就如同農場一直推廣的「藥食同源」理念，每人每天需要攝取大量蔬菜和膳食纖維，而這裡的餐食設計就是以生菜沙拉搭配烤物，用簡單烹調呈現單純美味。
iPaleo私廚完整菜單請見：iPaleo私廚 menu
精選沙拉＋烤物盤＋每日濃湯＋蔬果汁 套餐 $580
菜單第一頁的套餐是最豐盛的組合，有大量綜合生菜、堅果、溫沙拉、蛋白質與全穀類，符合「智慧餐盤211」的比例，這個吃法真的是連營養師都推薦的，自己之前懷孕時有妊娠期糖尿病，醫院營養師就請桃用此飲食法控制血糖，雖然整個孕期無法大吃大喝，但也沒餓肚子，體重增加很少是額外收穫(笑)。
精選沙拉
精選沙拉是直接選用源鮮的活舒菜，蔬菜內容主要有3至5種生菜，搭配香料葉、彩椒、小黃瓜、紫高麗、鷹嘴豆、水果、水煮蛋及少許堅果，大盆生菜看起來綠意盎然，實際品嚐果然有鮮活感，真的有產地即餐桌的那般爽脆，沒有惱人土味或草味，吃起來相當清新迷人，是會讓人愛上的生菜，菜真的好吃耶！裏頭搭配了歐式料理常用的紅酸膜與芝麻葉，整份生菜沙拉更富層次。
餐廳提供數種沙拉醬搭配，有胡麻醬、凱薩醬、和風醬、油醋醬、柚子醬，這天黑桃選了胡麻醬，稍微偏酸的設定更不膩口。
烤物盤
烤物盤選了雞腿肉款的，裡頭除雞肉還有一些烤蔬菜，地瓜、馬鈴薯、茭白筍都表現出單純鮮甜，雞腿肉緊實嫩口，有迷迭香氣瀰漫，吃點蛋白質更有飽足也更滿足。
每日濃湯／紫米蕈菇飯
每日濃湯是依據不同日子輪替口味，週五正好是蕈菇濃湯，喝起來菇味不厚重，濃湯濃郁香醇，搭配沙拉剛好平衡。
因為沒看到什麼蕈菇而以為只是一碗紫米飯，紫米蕈菇飯嚐起來有迷人的麻油香氣，很香耶！像是清爽版的油飯，紫米口感粒粒分明，麻油香讓整體加分不少。
松阪豬肉沙拉 $330
若想單純嚐鮮沙拉，iPaleo 私廚也有提供單點沙拉的服務，像是松阪豬肉沙拉份量如同精選沙拉多樣豐富，一樣有3至5種生菜與香料葉，再搭配果乾、小黃瓜、鷹嘴豆和松阪豬肉，吃起來飽足且無負擔，帶點孜然香氣的嫩口松阪豬佐上起司粉，以鹹香增加沙拉的層次，蔬菜表現依舊鮮脆飽水。
羽衣鮮果 $130
如果沒那麼愛吃生菜，推薦一定要來杯羽衣鮮果，流行許久的綠拿鐵就是這個，主要以新鮮蔬菜為主，再搭配水果一起打汁，喝起來真的沒有菜味，源鮮端出的羽衣鮮果內含羽衣甘藍、萵苣、鳳梨、蘋果及蜂蜜調味，就像喝果汁般順口，有鳳梨的酸甜感，整杯富含纖維與羽衣甘藍的高營養價值唷。
i-Shopping 購物中心 讓活舒菜進入您的生活
農場有附設獨立對外的購物中心，方便喜歡源鮮生菜的客人可直接購買，賣場裡幾座冷藏冰箱展售了當季蔬菜、招牌生菜、還有已經搭配好的生菜盒，對於現代人而言，組合好的生菜盒或是綠拿鐵盒既貼心又方便，自己在家準備真的不麻煩！現在想吃生菜沙拉便會想買源鮮的活舒菜，可以官網訂購，或是到目前的通路購買(家樂福、好市多)。
除了自家商品外，源鮮也販售小農生產的蔬果、成分單純的食材與調味品，算是小型的食材超市了，還有一小區專門展售保健食品。
源鮮生菜的保鮮期限也比一般生菜長一些，帶根包裝讓生菜鮮翠的狀態維持多日，所以可以多囤幾盒在冰箱放著。
這天帶回的「綜合蔬菜盒」變成隔兩日的早午餐盤，只要將生菜盒裡的活舒菜去掉根部、用飲用水沖洗一下，然後再把家裡現有的雞蛋或是肉類簡單料理，擺個盤就完成了！一盒兩個人分著吃蠻剛好的，後來發現用來生菜包肉也好好吃，爽脆程度真的會讓人愛上，以後烤肉必備(筆記)！
已進入認真看待身體健康的年紀，這回參觀農場聽得津津有味也吃得津津有味，對於水耕蔬菜的認識、對於源鮮的智慧農法、對於健康生活的觀念，透過這次食材旅行更深刻了，而且還遇見真心喜歡的生菜！鮮翠又飽水的活舒菜讓不算愛生菜沙拉的心胃改變了，以往嚐生菜都要靠大量的醬料去遮蓋草味和微澀口感，源鮮的可以直接單吃，真的！
農場設施營業時間
智慧農場導覽：11:00／14:00／16:00
iPaleo 私廚：11:00-17:00
iPaleo 輕食：09:30-17:00
iShopping 購物中心：09:30-17:30
源鮮智慧農場
地址：桃園市蘆竹區中正北路1658號(看地圖)
電話：03-2229755
營業時間：09:30-17:30(週一公休)
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｜本文為源鮮智慧農場合作文，內容為真實體驗｜
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最後更新時間｜2023/03/21
