蘆竹｜iPaleo 私廚．城市版的產地即餐桌：在源鮮智慧農場嚐活舒菜的美好真味

有在菜園旁直接吃料理的體驗嗎？「iPaleo 私廚」彷彿城市版的產地即餐桌，直接將「源鮮智慧農場」所生產的鮮蔬變成桌上佳餚，從產地到餐桌只有超短距離，而且就在獨特的垂直農場旁邊用餐！餐廳端出鮮翠的生菜與烤物做搭配，提供均衡飲食的餐點內容，讓客人享受一頓無負擔的蔬食饗宴。

桃園蘆竹美食源鮮智慧農場 iPaleo 私廚

正式誕生於2017年底的「源鮮智慧農場」(YESHEALTH iFARM)是隱身市郊的農場，這裡與一般農場長得不同，奧妙藏在廠房之中！這裡是集結生產、觀光及購物的休閒景點，綠色建築裡頭有壯闊的垂直農場、iPaleo 私廚餐廳、購物中心，來此可以參加農場導覽、大啖蔬食饗宴或是購買做料理的食材，戶外則設有一間輕食餐廳，是半日遊好去處，親子也適合唷！

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「iPaleo 私廚」隱身在農場二樓，以獨有的農場景觀與蔬食料理為特色，一般訪客即便沒有參觀導覽也可直接進來用餐。循著指標上樓，沈穩藍綠色牆面與綠植佈置呼應窗旁的垂直農場，餐廳空間寬敞，任一角落都能欣賞到活舒菜大樓的風景，用餐座位都大大的，整體感受舒適。

iPaleo菜單

iPaleo 私廚裡頭供應什麼餐點？以沙拉、烤物、濃湯、蔬果汁為主要項目，餐食設計走健康飲食取向，就如同源鮮一直推廣的「藥食同源」理念，每人每日需攝取大量蔬菜和膳食纖維，而這裡的菜單就是以生菜沙拉搭配烤物，用簡單烹調呈現單純美味。

iPaleo私廚完整菜單請見：iPaleo私廚 menu

精選沙拉＋烤物盤＋每日濃湯＋蔬果汁套餐 $580
菜單第一頁的套餐是最豐盛的組合，有綜合生菜、堅果、溫沙拉、蛋白質與全穀類，符合生機飲食的比例，這個吃法真的是連營養師都推薦的，吃起來有足夠的營養素與纖維質，會飽足但不負擔。

精選沙拉 $250(單點)
「精選沙拉」是直接採用源鮮的活舒菜，蔬菜內容約有3至5種生菜，再搭配香料葉、彩椒、小黃瓜、紫高麗、鷹嘴豆、水果、水煮蛋及少許堅果，大盆生菜看起來綠意盎然，實際品嚐果然有鮮活感，真的有產地即餐桌的那般爽脆，沒有惱人土味或草味，吃起來相當清新，是會讓人愛上的生菜，源鮮的生菜真的好吃耶！裏頭配上歐式料理常用的紅酸膜與芝麻葉，讓生菜沙拉更富層次與風味。

餐廳提供數種沙拉醬搭配，有胡麻醬、凱薩醬、和風醬、油醋醬、柚子醬，這天黑桃選了胡麻醬，稍微偏酸的設定更不膩口。

烤物盤 $250(單點)
「烤物盤」選了雞腿肉款的，裡頭除雞肉還有一些烤蔬菜，地瓜、馬鈴薯、茭白筍都表現出單純鮮甜，雞腿肉質緊實嫩口，散發著迷迭香氣，吃點蛋白質更有飽足也更滿足。

每日濃湯 $130(單點)／紫米蕈菇飯 $85(單點)
每日濃湯是依據不同日子輪替口味，週五正好是「蕈菇濃湯」，喝起來菇味不厚重，濃湯香醇，搭配生菜沙拉剛好平衡。

因為沒看到什麼蕈菇而以為只是一碗紫米飯，「紫米蕈菇飯」嚐起來有迷人的麻油香氣，像是清爽版的油飯，紫米口感粒粒分明，麻油香讓整體加分不少，味蕾同時覺得溫暖許多。

松阪豬肉沙拉 $330
若想單純嚐鮮沙拉，iPaleo 私廚也有提供單點沙拉的服務，像是「松阪豬肉沙拉」份量如同精選沙拉多樣豐富，同樣有3至5種生菜與香料葉，再搭配果乾、小黃瓜、鷹嘴豆、松阪肉片，吃起來飽足又無負擔，嫩口松阪豬帶點孜然香氣又佐上起司粉，用鹹香風味增加沙拉的味覺層次，生菜表現依舊鮮脆多汁。

羽衣鮮果 $130
如果沒那麼愛吃生菜，推薦一定要來杯「羽衣鮮果」，流行許久的綠拿鐵就是這個，主要以新鮮蔬菜為基礎，再搭配水果一起打汁，喝起來真的沒有菜味，源鮮端出的羽衣鮮果內含羽衣甘藍、萵苣、鳳梨、蘋果及少許蜂蜜調味，整杯就像喝果汁般順口，有鳳梨的酸甜鮮香，富含纖維與羽衣甘藍的高營養價值。