小琉球│相思麵‧碗碗樸實相思

樸實的肉燥香纏著味蕾,一碗碗相思。小琉球人氣麵店「相思麵」是旅行當地值得一嚐的小吃,沒有華麗食材及精緻空間,是以味道慢慢滲透旅人記憶裡,也許是那柴燒煮的肉燥、夠勁辣椒醬、或有媽媽味的肉丸子。

相思麵,小琉球美食

相思麵,小琉球美食

小琉球人氣美食 相思麵

相思麵」位於小琉球島上的中心處,騎機車東西南北亂逛總會看到它,以紅燈籠作為招牌實在顯眼,加上用餐人潮多,經過很難忽視。路邊尋常矮房子即麵店營業處,一旁好像是店主的住屋,取上福村之舊名「相思埔」之意,是為「相思麵」。

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這趟旅行本來沒特別想吃「相思麵」,但經過公司行政主廚一問:「有吃相思麵嗎?」馬上就產生興趣了!小琉球有幾間人氣麵店,如「阿對麵店」、「社區麵店」、「蔡阿伯麵店」、「回琉麵店」等,其實是看起來很平凡的小吃店,不過遊客登島後便人潮滿滿,可能連在地人都吃不到阿~
麵店營業時間從早餐至午餐,早餐時段較沒人,約莫中午11點多就開始湧進食客,放眼望去桌數其實不少,但遊客太多一時沒辦法消化,所以只能默默在桌邊等位置。

相思麵,小琉球美食

麵店特色是柴燒肉燥,再搭配自製辣椒醬及滷味,同時提供不同種類麵條,滷味選擇性多,還有多種小菜與湯品。人氣推薦:相思麵、苦瓜封、涼拌海菜、滷味。
※這天用餐桃同事們喜歡「相思辣椒」,香辣夠勁!有另外買整罐帶走呢~

相思麵,小琉球美食

相思麵,小琉球美食

相思麵,小琉球美食

相思麵,小琉球美食

相思麵」有細或寬麵可點,桃個人覺得兩者口感都不錯,但喜歡寬麵多一點,沒有煮過軟或糊掉,麵條上頭淋了肉燥、蒜泥,搭配肉片及豆芽菜,整體味道樸實、耐吃,肉燥帶點膠質黏感、紅蔥香、微甜,香氣不錯,但蒜泥有點搶戲就是了(如果下回再訪會請店家不要加蒜泥)。感想是不驚豔,但因耐吃也能常常吃,類似『回鄉飯』的概念,會讓人偶爾想回味的滋味,如此也能呼應「相思麵」字面意義。

相思麵,小琉球美食

麻醬乾麵」與一般麻醬麵相較下,沒那麼厚重與濃郁,但混合了肉燥和麻醬,整體味道更溫潤、黏口些,蠻涮嘴的。

相思麵,小琉球美食

相思板條

相思麵,小琉球美食

控肉飯

相思麵,小琉球美食

涼拌海菜」微酸溜調味加上爽脆口感,搭配有油脂的麵食或炸物剛好抵銷一點膩感,很舒服的小菜。(這天同事另外跑去買二代餃神,同時帶回涼拌海菜,說比較喜歡餃神更酸一點的口味)

相思麵,小琉球美食

炸小琉球肉丸」模樣像是可樂餅,有媽媽味道的手捏肉丸,加了一點蔬菜在裡頭增加口感層次,但在炎熱的夏季吃,會稍感油膩。

相思麵,小琉球美食

乾餛飩拌肉燥」餛飩本體肉味清香、呈現新鮮感,外皮還保有Q度,說不上特別,但會讓人想要吃光光。

相思麵,小琉球美食

自選滷味」不管是旗魚黑輪、百頁豆腐、甜不辣、海帶等都挺好吃的,食材本身有滷進味道,再加上微甜油膏與不可錯過的「相思辣椒」,喜歡。

相思麵,小琉球美食

相思麵,小琉球美食

苦瓜封」苦瓜沒有苦味,內餡肉丸子扎實,聽說有鬼頭刀混合其中,不過在吃的時候沒有特別感受到(鬼頭刀的肉質本身也不細膩就是了)。

相思麵,小琉球美食

餛飩湯

相思麵,小琉球美食

同事特地買回的撞色果汁

相思麵,小琉球美食

相思麵,小琉球美食

相思麵,小琉球美食

相思麵,小琉球美食

☆最終餐點/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃去哪裡?
2016/7/29-7/30 小琉球之旅
★東港碼頭→白沙尾觀光碼頭→允好嘉霜淇淋山豬溝餐館王老師手工麻花捲杉板灣Villa藍鯨號海底觀光半潛艇小蝌蚪起司餅廟口點心站→老李蔥油餅→蛤板灣→蘇媽媽碳烤BBQ吃到飽
洪媽媽早餐→蛤板灣潮間帶導覽→相思麵→山豬溝→允好嘉霜淇淋→美人洞→花瓶岩→澎坊免稅店→東港碼頭→成記雙糕潤→東昇餐廳

黑哥桃桃備忘錄
★相思麵
地址:屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號
電話:0931-766862
營業時間:AM07:00/08:00-PM02:00

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