板橋|若葉鯛魚燒 WAKABA~東瀛味十足

這可不是百貨公司美食街的鯛魚燒(鯛焼き)喔~
黑桃很少見到台灣有鯛魚燒專賣店,畢竟好像不是一個很常吃的甜點,不過台灣人卻可以常常買紅豆餅齁?

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💬 2014年搬遷至台北市;2018年結束營業。

看到格友(Maruko)分享後,桃桃特意去找了這間很不容易被發現的「若葉鯛魚燒」,它正好就位在「板橋大遠百 Mega City」斜對面,第一個念頭除了驚喜外,也很『訝異』!感覺為了鯛魚燒開了一間店實在是需要無比勇氣,亦或是對鯛魚燒有極大熱情。特別是板橋這個地段……

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招牌不是很明顯的「若葉鯛魚燒」,是因為經過看到門口的兩塊大布旗才找到的!小招牌倒是很可愛~

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店門口就是點餐櫃台及鯛魚燒的製作場地,可以親眼看著鯛魚燒的製作過程!因為這裡的鯛魚燒不同於一般所看到大型整片式烤盤的製作方式,若葉是採單支剪刀式烤盤製作一尾尾鯛魚燒點心的!一盤只有一尾喔~
在等待點餐的時候,桃桃刻意看了一會鯛魚燒的製作……

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這裡還提供用餐的空間,第一次吃鯛魚燒坐在有日式氛圍的店內耶~
店內外也擺設一些關於鯛魚燒的小物與日本的抹茶產品。

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店家自製的鯛魚燒型蠟燭,很可愛!還特別提醒勿讓小朋友誤食。

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若葉在每張桌子上放置日本食用鯛魚燒的方式,男生從頭開始吃;女生則從魚尾巴開始吃……

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目前所販售的點心有薄皮鯛魚燒、白Q鯛魚燒、宇治抹茶、抹茶玄米茶、抹茶拿鐵、紅豆拿鐵、白玉紅豆湯、糰子三兄弟等。鯛魚燒分紅豆內餡與抹茶卡士達兩種口味;外皮分薄皮酥脆及白Q麻糬口感。
這裡標榜原料都是來自日本,烤盤、外皮配方、北海道十勝紅豆、京都宇治抹茶粉都是。

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黑桃分別點了紅豆內餡與抹茶卡士達的「薄皮鯛魚燒」、「宇治抹茶」與「抹茶玄米茶」還有期間限定的「草莓白Q鯛魚燒」。
抹茶玄米茶」喝起來很清爽、香氣濃郁!與兩款口味的鯛魚燒點心都相當搭。

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宇治抹茶」濃郁不苦澀。

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適逢3/3日本女兒節,「若葉鯛魚燒」於2/23-3/3期間限定推出草莓大福版鯛魚燒──「草莓白Q鯛魚燒」。
這尾草莓白Q其實好像跟原來的「白Q鯛魚燒」有些不同,一般紅豆或抹茶口味的白Q是外皮包覆餡料的,這款則像三明治式的。

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外觀看起來相當可愛的「草莓白Q鯛魚燒」。

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黑桃都很喜歡白Q外皮(皮厚),QQ韌韌的很有口感!真的頗像麻糬的感覺。
這尾「草莓白Q鯛魚燒」上桌時是冰涼的,似是剛從冷藏拿出來,可能是因為裡頭有草莓的關係,不過紅豆內餡的口感依然很好!

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十勝紅豆內餡與抹茶卡士達的「薄皮鯛魚燒」各一尾。
桃桃非常喜歡薄皮的酥脆感!真的很香酥~很棒!但,是紅豆內餡的「薄皮鯛魚燒」才有這麼酥脆喔!應是餡料濕度問題導致抹茶卡士達的外皮比較不酥脆。

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薄皮鯛魚燒」(抹茶卡士達)
濃郁卻清爽的抹茶卡士達內餡,口味還不錯耶!抹茶濃郁略帶些苦味卻沒什麼奶油味,內餡口感也蠻細緻的。
因內餡比較濕潤的關係,所以外皮不酥脆,剩下部分邊緣還有些微脆度。

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薄皮鯛魚燒」(十勝紅豆)
粒粒分明的紅豆口感不錯!紅豆味很濃郁!對桃桃而言有點甜,不過黑哥覺得很剛好,再搭配帶有微微焦香的酥脆外皮非常合拍。
加上這尾鯛魚燒是現烤的,熱熱的上桌享用會有幸福感耶~

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平常吃到的鯛魚燒大多像是雞蛋糕口感,在「若葉鯛魚燒」這裡可以嚐到與日本很接近的鯛魚燒口味,特別是外皮非常薄脆的口感,令人印象深刻!白Q則是黑桃從未嚐過的新奇滋味。

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Wakaba 若葉鯛魚燒(已停業)
地址:新北市板橋區漢生東路117-1號
電話:02-89513383
營業時間:13:00-21:30(週二公休)
FB:Wakaba.若葉鯛魚燒

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