內湖│菠啾花園 Potager Garden‧花園裡的野菜創意

來自日本東京的「菠啾花園」(Potager Garden),充滿綠色能量!宛如花園般的清新綠空間,一道道創意野菜料理,五感沉浸在自然的美好裡。

140108-P051.jpg

菠啾花園」由新光集團引進,海外首家分店座落在台北內湖區,用餐環境就如同法文『Potager』之意,像個廚房花圃,擁有自然花園環境的優雅餐廳。佔地廣闊的空間設計保留大片戶外美地,在台北實在難得一見!這裡的香草、植物都是真實的,除了標榜健康飲食外,就是希望能帶給客人回到家的感受與自然氛圍。

140108-P052.jpg

140108-P053.jpg

滿室植物讓空間充滿活氧氣息,令人忍不住讚嘆:好漂亮~
Potager Garden 簡約明快的用餐場域予人有家的輕鬆自在,空間劃有 Living Room 客廳、Green House 綠屋、Marché 市集,其中的綠屋有會呼吸的藤植牆、如星空閃閃般 LED 燈光,浪漫至極~

140108-P054.jpg

140108-P055.jpg

140108-P056.jpg  140108-P057.jpg
140108-P058.jpg  140108-P062.jpg
140108-P059.jpg

以野菜甜點聞名的 Potager Garden,由主廚柿沢安耶(Aya Kakisawa)所創立,其在日本成立野菜甜品專賣店「Patisserie Potager」,最大特色是將天然野菜加入料理與甜點之中,追求天然、健康與美味!原創的野菜蛋糕充滿驚喜,顛覆日常飲食經驗。

140108-P060.jpg

『不只是美味,關鍵在於健康』
Potager Garden 用料皆嚴選有機、高級食材,在台灣部份則是特地選用『吉園圃』認證蔬果、勤億雞蛋、阿里山咖啡、綠茗堂自然栽種茶等;另外使用進口日本 Omu brand 純生鮮奶油、法國 Michel Cluizel 巧克力……。部份食材也可以在店內市集裡購買!

140108-P061.jpg  140108-P090.jpg
140108-P063.jpg

140108-P064.jpg

Potager Garden 無收取服務費,故點餐與餐具採自助式。
對了,這裡沒有免費提供茶水,飲品需另外點。點下午茶或套餐會附上一蔬果汁品嚐杯喔~(這天才一入座服務人員馬上就端上兩杯小綠飲品)

140108-P065.jpg

這裡提供全蔬食料理,有開胃菜、麵包/湯品、義大利麵、咖哩、野菜蛋糕、蔬果汁、咖啡與多款茶酒飲品。另有推出套餐與下午茶組合!
黑桃這次獲得 WalkerLand 體驗「菠啾經典套餐」,內容有紗之夢綠品嚐杯、湯品/麵包、經典前菜三款、野菜汁、主餐、野菜蛋糕、飲品。豐盛內容與餐點安排感覺相當超值又享受,其中還驚艷連連~

140108-P066.jpg

Potager Garden 目前有多款特調蔬果汁,其中「紗之夢綠」更是經典!以地瓜葉搭配鳳梨等蔬果特調,喝起來沒有菜味,有蘋果、鳳梨、蜂蜜的香甜,相當清新。

140108-P070.jpg

蘑菇濃湯」、「法國 Brido 麵包
以蘑菇、洋蔥、馬鈴薯與鮮奶熬煮,香濃順口,非常好喝!另搭配的麵包具Q彈麻糬口感,富麵香,單吃或沾著濃湯都很美味。

140108-P071.jpg

140108-P072.jpg

堅果馬鈴薯沙拉」看起來就像是小花園般,連沙拉的擺盤都別緻!
新鮮馬鈴薯泥加入有機芥花籽特調美乃滋、黃瓜、胡蘿蔔、腰果、杏仁等食材,口感細綿同時能感受新鮮與自然甜味。一旁生菜佐胡麻豆乳醬,也可將之與薯泥混合一起享用。

140108-P073.jpg

140108-P074.jpg

Green! Green! Green!」呼應有趣名稱,果真是全綠蔬菜的獨特沙拉。
豌豆、小黃瓜與花椰拌入蘆筍醬汁與檸檬,層次翠綠視覺感佳,口感爽脆且沒有明顯瓜味,檸檬芬芳縈繞味蕾,從未嚐過如此口味搭配,是一款充滿新鮮感的風味沙拉!桃桃個人很喜歡這道,清香迷人~

140108-P075.jpg

140108-P076.jpg

糖醋里肌」是三道經典前菜口味最重的!
採用日本進口大豆製成素肉,佐以巴薩米克酒醋醬汁,剛端上桌時香氣四溢,當下真覺得好像是一盤糖醋排骨登場,整體風味初入口帶點嗆酸與油香。素肉很有嚼勁……

140108-P077.jpg

主菜前又送上一杯野菜汁品嚐杯,這天喝到的是「啪普利卡」。
感覺活力十足的橙色飲品是以胡蘿蔔、甜椒、哈密瓜現打,聞來有明顯胡蘿蔔味,喝起來微甜,後味帶哈密瓜香氣。

140108-P078.jpg

田園蕃茄蒜味義大利麵
以新鮮蕃茄熬醬,軟硬適中麵條裹上濃郁茄醬與蒜香並灑上大量起司、乳酪塊,滿是新鮮蕃茄的甜酸滋味,入口時輕微酸,後感甜味!

140108-P079.jpg

野菜綠咖哩飯」有濃郁南洋風帶細緻感。
多款野菜搭配辣味綠咖哩,濃濃椰香與微辣滋味很下飯!儘管沒有使用肉類熬煮的綠咖哩醬,味道不單調,還帶蔬果的果香味。

140108-P080.jpg

Potager Garden 的蔬菜嚐起來都爽脆多汁。

140108-P081.jpg

140108-P082.jpg

附餐紅茶與咖啡
黑桃特別對紅茶有印象,喝進嘴裡有一股好棒的香氣!蜜香感~

140108-P083.jpg  140108-P084.jpg

野菜蛋糕擺盤漂亮,簡單盤飾讓整體質感更棒~
Potager Garden 野菜甜點最大特色就是將水果、地瓜葉、甜椒、毛豆等野菜融入蛋糕中,獨特創意讓人印象深刻,而且嚐不出菜味!

140108-P085.jpg

菠啾蕃茄蛋糕」為招牌甜點。地瓜葉海綿蛋糕與新鮮蕃茄切片搭配日本 Omu brand 純生鮮奶油,鮮奶油香氣明顯,奶味濃郁,細緻口感再配上清爽蕃茄,意外的驚喜口味!沒想到鮮奶油與蕃茄如此合拍。地瓜葉蛋糕本體倒是沒有菜味,吃起來是甜甜滋味。

140108-P086.jpg

牛蒡巧克力蛋糕」選用法國 Michel Cluizel 巧克力,加上炒過的牛蒡,看似很衝突的搭配,吃起來其實沒有明顯牛蒡氣味,巧克力蛋糕口感扎實、不甜膩,大概只有咬到牛蒡塊時才感受到牛蒡的存在。

140108-P087.jpg

卡洛多可可派」以法國 Michel Cluizel可可粉製成派皮,搭配胡蘿蔔、芒果慕斯奶酪,有種喝香濃牛奶的感覺,口味偏甜。一開始還以為是南瓜口味甜點~

140108-P088.jpg

餐廳裡頭還有一處花藝門市「Jardin de Sarah」(莎拉花園)

140108-P089.jpg

140108-P067.jpg

很貼心做了刊本,讓客人可以了解 Potager Garden 的細節與理念!

140108-P068.jpg

140108-P069.jpg  140108-P091.jpg
140108-P092.jpg  140108-P093.jpg

花園裡的野菜香~
Potager Garden 有日式細膩、法式浪漫,野菜料理創作讓人想起自然的美好,顛覆想像的野菜甜點更是讓人驚喜!

140108-P094.jpg

☆可否刷卡:可
☆服務費:無
☆最終菜色/價格依據店家公告為主。
☆感謝窩客島提供試吃體驗
本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網
LACE3
黑哥桃桃備忘錄
地址:台北市內湖區陽光街300號1樓(台新大眾電腦大樓)
電話:02-89786068
平日營業時間:AM11:00-PM10:00
假日營業時間:AM10:00-PM10:00
網址:www.potager.com.tw

延伸閱讀:
認識莎拉花園:www.facebook.com/JardinDeSarah
台北│The V:F 舞蔬弄果‧繽紛舒活饗宴