台北│新帆船餐廳 Restaurante Vela Latina‧澳門葡國菜現身台北

澳門「新帆船餐廳」(Restaurante Vela Latina)把餐廳搬到台北啦!來自澳門的著名葡國餐廳將原汁原味的空間氛圍、美味料理在台北東區街頭重現。除了餐廳大樓外觀沒有辦法重蓋外,其實裡頭的擺飾、用具、香料都幾乎是從澳門運過來的。

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在東區美食戰區中,一間有著湖水綠外觀的餐廳相當引人注意,彷彿是澳門經典建築的縮影,微微散發歐洲風情!「新帆船餐廳」1998年開業,2014年考量一些因素決定結束澳門生意,最後轉戰台灣餐飲市場(2014/7 OPEN)。

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2010年和2012年的澳門小旅行,桃桃只嚐了某兩間葡國餐廳,還來不及造訪「新帆船餐廳」,先在旅途上拍下餐廳的身影。不過現在卻距離更近了!不用搭飛機便可以直接嚐到正宗澳門葡國菜。

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踏進餐廳玄關開始,黃澄澄的牆面、印花瓷磚重現澳門歐式風情,在餐廳可見不少關於航海主題的擺飾品,而這些裝飾品皆是從原澳門餐廳所保留下來並運至台灣繼續使用,特別是曾經去過澳門新帆船的客人一定會感到很熟悉~

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承襲原本之歐洲中古世紀風格,吊燈、拱門、酒桶、船舵,再加上澳門貴族家徽、精緻帆船模型等,充分感受那股濃郁風味!真的好像置身在澳門餐廳的感覺~

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這天是開幕前的 BLOGGER DAY。

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牆上這幅議事前廳地畫作讓桃桃想起在澳門旅行的畫面,而澳門版的「新帆船餐廳」過去正是位在「民政總署大樓」旁。

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餐廳有半開放式廚房,可以清楚見到廚師們製作料理的工作畫面。

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品嚐澳門葡國菜很適合搭配紅酒或白酒,這天餐廳提供的紅酒很不錯!果香鮮明,應是女生會很喜歡的味道,桃桃友人讚不絕口還跑去問服務生是哪一支酒。

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【未成年請勿飲酒/酒後不開車‧開車不喝酒】

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沙律「鮮果蝦沙律
幾尾個頭不小的鮮蝦掛在西瓜切塊上,一旁佐多款新鮮水果,水果甜度沒話說,不小心沾上一點西瓜甜的蝦子嚐來更甜,蝦肉質彈性佳,海味沒有因沙拉醬而減損。

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湯類「葡萄牙青菜湯
整體偏向馬鈴薯茸主調,湯頭略鹹帶鮮,還有些微的青菜香味,算是很不同的馬鈴薯風味湯品。雖說葡國菜的特色是鹹又濃郁,不過這回在台北嚐到葡國菜有覺得降低些微的鹹度喔~

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頭盤「薯蓉馬介休球
說到葡國經典菜絕對有各式各樣的馬介休料理,馬介休(bacalhau)為醃漬鱈魚,最常和馬鈴薯泥混和炸成這道「薯蓉馬介休球」。馬介休的存在感不明顯,和薯泥融為一體,所以像是嚐到有鮮鹹味的炸薯球,外表有薄脆的酥香,裡頭薯泥還伴隨淡淡香菜還是芹菜的香味,也能感到些微洋蔥的甜,很適合搭配啤酒呀~

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招牌菜「秘制椰汁焗葡國雞
其實葡國菜沒有葡國雞,這可是澳門獨有的菜色,將雞肉、葡國香腸、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄以咖哩、椰漿燉煮,湯汁呈現微甜微辣的馥郁風味,搭配泰國米一起享受,超級下飯!

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還加上椰子鬆、水煮蛋片、黑橄欖增添風味,最迷人的就是湯汁,香氣足又夠味!

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牌坊醬燒豬肋骨」吮指美味~
燒到發亮的豬肋骨有迷人油光,肋骨排肉質軟嫩且沒腥味,緊緊裹上甜鹹醬汁加上烤得剛剛好,平常連不太吃豬肋骨的桃桃都連吃兩支,的確很美味!

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一旁還附上BBQ蜜汁沾醬,不過因為豬肋骨本身就相當豐郁夠味,完全不需要用到沾醬,另有鮮果可解油膩感。

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特色招牌菜「農夫忌廉馬介休
以法國麵包做容器,盛裝如海鮮湯般的乳白色濃湯,濃湯裡有馬介休魚片、馬鈴薯蓉、洋蔥、雞蛋等食材,海味濃郁略鹹。可先單嚐濃湯口味,再將麵包切開讓濃湯恣意流溢,麵包吸收湯汁後品嚐可讓鹹度消抵些,混合麵包香與濃湯鮮鹹,整體來說還挺好吃的。

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馬介休魚片口感細緻。

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餐廳本身選用的法國麵包是很有Q度的,剛開始單吃可以嚐到表面的薄脆酥香,內層麵包體則是帶Q韌,吸飽湯汁還不至於過爛。

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波多紅酒燴牛尾」嚐來有誘人紅酒香、濃郁茄香,牛尾、馬鈴薯、紅蘿蔔皆燉煮成軟嫩入味狀態,湯汁味道也相當濃郁夠味,吃的出廚師料理的用心。

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紅腰豆燴豬手」有一股很難具體形容的風味,同行友人說應該是蔬菜味,因沒嚐過葡國紅腰豆,其實也不太確定是不是紅腰豆的味道?不過桃覺得很像超濃郁版本的羅宋湯,豬手本身燉得很剛好,有軟但不爛,很特別的一道菜。

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甜點「木糠布甸
新帆船的「木糠布甸」與桃桃印象中的不太一樣,之前吃過的都是將奶油冰凍過如冰淇淋口感那般,而這裡的布甸沒有冷凍,是煉乳鮮奶油加上瑪莉餅乾碎屑(MARIE BISCUITS),甜度不會很高,主要嚐到餅乾香味~

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義大利芝士奶凍」為提拉米蘇(TIRAMISU),起司餡嚐來綿密有濃郁咖啡酒香,中間與底層是巧克力蛋糕,讓人很想點來杯 ESPRESSO 來搭配。

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新帆船澳門葡國餐廳」將澳門葡國菜、歐式風情移植到台北,鮮明的菜色口味相當接近在澳門所吃到葡國料理,現在不用搭飛機就能近距離享受!

☆FB 專頁有線上菜單
☆可否刷卡:可
☆最終菜色/價格/營業時間依據店家公告為主。
☆感謝新帆船餐廳邀約試吃
LACE3
黑哥桃桃備忘錄
地址:台北市敦化南路一段190巷12號(捷運忠孝敦化8號出口)
電話:02-2771-1980
營業時間:AM11:30-PM10:00
專頁:www.facebook.com/novovelalatina