深圳｜桂滿隴・平安大廈裡的西湖船宴(購物公園站)

來自上海的情境杭幫菜餐廳「桂滿隴」，以南宋時期為主題背景，將杭州文化注入空間和飲食之中，讓食客們彷彿進入時光隧道，重返古城品味美食佳餚。桂滿隴2017年底進入深圳展店，把西湖水岸風景搬進平安金融中心，透過小橋流水、烏篷畫舫船、琵琶女的華麗視覺，重現西湖船宴文化的盛況。

深圳桂滿隴西湖船宴

源自上海的「桂滿隴」餐廳，特色是以800年前南宋繁華為背景脈絡，主打杭幫情境菜，每間店皆創造不同的視覺意境，有南宋御街、桃花山莊、西湖船宴、站立的杭州等，自2013年至2018年在上海、南京、深圳、無錫共開11間餐廳，各店無不排隊，人氣一直非常暢旺。

2017年底終於在深圳開店，直接進駐深圳第一高樓「平安金融中心」(平安大廈)開設旗艦店，並接續於「益田假日廣場」再展分店，但兩間餐廳還是無法消化大量食客朝聖，平均需等待1-3小時。

桂滿隴－西湖船宴位於平安金融中心6樓處，從地鐵【购物公园站D出口】，出站後再步行150公尺進入平安大廈可達。除了來此吃美食外，還可見識深圳第一高樓，世界第四高摩天大樓(2018年)的壯觀，平安大廈第116層為雲際觀光層，需購票再搭電梯登上。

黑桃用餐過二次，即便第一次已在下午四點多前往抽號，拿到三十幾號也等到七點多才進場；第二次則是下班六點半抽號，超過九點入座，等了近三小時，許多客人等到哀聲連連的，甚至還出現暴動，不設用餐限時的人氣餐廳，等起來很要命(笑)。
如果怕現場等號太耗時，桂滿隴官方微信有線上抽號服務，強烈建議使用！益田假日廣場店、平安國際店午餐及晚餐皆能在線取號。(實際抽號規則依照官方微信為主)

Tips：
◉平安西湖船宴晚餐時段 15:30 可現場抽號；17:00 開放微信在線抽號。
◉微信在線抽號須輸入手機號碼。

深圳旗艦店以西湖涌金門情境為主題而打造，餐廳裡有仿造的水岸、亭子樓台，還把烏篷船放進裡頭，而且客人可以真實地坐在裡頭，船頭還坐著一位琵琶女，簡直像是跑進了古裝劇場景裡頭，餐廳能裝潢成這般，實在佩服！而且當看到菜單裡的價位很親切，便會覺得好超值，缺點就是太多人了。

桂滿隴菜單

桂滿隴以杭幫菜基礎再融入粵菜、川菜、淮揚菜、魯菜，解構並創新，其中杭州名菜如東坡肉、龍井蝦仁、西湖醋魚、叫化童子雞、乾隆魚頭、杭州醬鴨及知名小吃皆名列在菜單上，鎮店十六鮮則加入了新意，所以無論要吃傳統、還是創意味都有，還有自釀米酒、黑酒等，太晚來可是會喝不到的。

招牌推薦：東坡肉、草扎肉、南乳花蛤、壽司糯米鴨、龍羊酒釀饅頭、胡味油爆蝦、吮指雞爪、龍碗。(2019/5 桂滿隴菜單｜實際品項與價格請依據店家現場為主)

「壽司糯米鴨」以煙燻烤鴨搭配糯米再煎炸，整體呈現酥香，像是香酥鴨結合烤鴨壽司的組合，底層與表面非常脆，米飯部份變成鍋巴口感，再加上沙拉醬汁調味搭配，鴨肉不腥不柴，這是黑桃最喜歡的品項。

「胡味油爆蝦」屬杭州菜，桂滿隴選用大頭蝦(泰國蝦)油炸後，再搭配胡椒粒、醬油、糖等調味料拌炒，嚐起來其實不辣，也許是胡椒粒沒有碎開，整體滋味偏微甜。

桂滿隴有區分成東坡肉及草扎肉兩種項目，這天吃到的「東坡肉」幾乎是油花部分，感覺蠻肥的(笑)，不過煨煮至非常軟爛、入口即化，有肉香現出，醬汁香甜。

「南乳花蛤」登場時還飄著乾冰，白煙裊裊帶入意境。將花蛤川燙煮過後再泡入南乳調味醬中，使得花蛤沾附了醬汁，嚐起來有豆香味，還有微甜滋味，很適合當下酒菜或配電視。

「吮指雞爪」滷至非常入味，品嚐時有膠質黏感、輕鬆化開、鹹香微甜。

「龍羊酒釀饅頭」饅頭本身倒是沒有明顯的酒釀味，鬆軟又Q彈，口感上蠻討喜的，特別喜歡沾著桂花蜜一起品嚐，覺得香甜舒服。

「西湖藕餅」用蓮藕碎和肉末混合捏製成餅狀，再油煎，嚐起來有肉餅香、一點蓮藕脆感，桃個人喜歡蓮藕與肉末所做成的菜，之前在其他餐廳吃過一款藕片夾肉的也好吃。

「香蔥吳山烤雞」本身沒有太明顯的烘烤香氣，以蔥香和孜然為主調，外皮部分還保有酥脆，雞肉口感一般，不算是特嫩滑的那種，但不油膩。如果上菜時是剛出爐的話就更棒了。

「紅糖麻糍」用炸過的麻糬包裹紅糖粉、黑白芝麻，有油炸的香氣，口感稍微硬Q些，吃起來不會甜，香香的，裝飾很做作(笑)。

「荷田冰粉」裡頭有湯圓、花生碎、酒釀、桂花蜜、紅糖水及冰粉六樣食材，冰粉像是果凍或愛玉的口感，滑嫩沒味道，主要是桂花蜜糖水的香氣，湯圓有點硬。

這天太晚進場「龍碗」已售完，便改點「秘制桂花酸梅湯」，喝來甘口，酸甜平衡，接受度高的口味。

－提供WIFI／不可訂位
－可線上抽號(在線取號需加入桂滿隴官方微信)

桂滿隴-西湖船宴(平安金融中心店)
地址：深圳市福田區益田路5033號(平安大廈6樓)
電話：0755-23604636
平日營業：11:00-14:30／17:00-21:30
週末營業：10:50-14:30／16:50-21:30
桂滿隴－锦绣江南(益田假日店）
地址：深圳市深南大道9028號益田假日廣場3樓
電話：0755-26609244
分店資訊：連結