新加坡「The Patissier」甜點師傅成為台灣女婿後，便將招牌甜點也一起帶進台灣落地生根，百香果蛋白霜、泡芙塔、香蘭蛋糕等經典款式在台北「The Patissier in Taiwan」就能吃到！推薦必嚐的蛋白霜系列，費時烘烤的蛋白霜卷入季節果味慕斯，外酥內鬆的美妙幻化搭配酸甜交織的果香調，保證一吃愛上！還有充滿酒香的熱焰紅唇，以白蘭地、草莓果泥與輕乳酪之奇妙組合，讓味蕾微醺又甜蜜。
大安區甜點 The Patissier in Taiwan
新加坡「The Patissier」(焙蒂希爾)於2000年創立，以法式甜點和客製化蛋糕聞名，繼2017及2018年來台灣做快閃活動後，2019年3月正式落腳台北開設海外首家分店，至於為什麼選擇台灣呢？這當中有個充滿粉紅泡泡的故事，因 The Patissier 甜點師傅在台遇見人生伴侶、成為台灣女婿後想定居下來，The Patissier 老闆便開設分店並交由甜點師傅駐點打理，於是大安區巷弄內的「The Patissier in Taiwan」誕生，與新加坡甜點零距離。
若有關注 The Patissier 快閃活動訊息，會發現「The Patissier in Taiwan」店址是2018年快閃活動的店舖 FURO CAFE，經過數月整理改造空間，並請藝術家「桑拿大可」彩繪外牆，以低調內斂風格呈現，將舞台留給甜點櫃裡的作品。
甜點店室內空間不大，扣除工作廚房和甜點櫃區，內用座位僅有6席，目前仍以外帶和客製化服務為主。
The Patissier 的甜點定價是罕見的單一售價，再仔細看了內用菜單，若搭配咖啡的蛋糕套餐相對親切些，茶品是 The Patissier 老闆親自挑選，整體選擇較單純，而且招牌甜點的最佳賞味期只限當日，因此甜點製作的份量不多，建議可打電話預留。(✎券券專屬優惠｜實際品項與價格請依據店家公告為主)
「2020台灣甜點節：甜甜護照」推薦 The Patissier 季節限定的必吃款式：莓果蛋白霜、熱焰紅唇。
漿果蛋白霜(莓果蛋白霜) $200
The Patissier 最受歡迎的甜點為百香果蛋白霜，但配合季節果物會將內餡做變化，冬季推出「漿果蛋白霜」，同樣以法式蛋白霜烘烤2小時，捲入莓果優格慕斯、百香果凍、草莓與藍莓鮮果，捲好後再冷凍一小時定型才完成。
蛋白霜原本是酥脆的，經過捲入內餡後逐漸轉為有層次的口感，外脆內Q、輕盈幻化，搭配酸甜迷人的莓果風味、微酸百香果凍，整體絲毫不甜膩，好吃極了！果然不愧為招牌。
熱焰紅唇 $200
甜點師傅說這款「熱焰紅唇」是草莓版的提拉米蘇，以馬斯卡彭起司製成輕乳酪慕斯，蛋糕則加入白蘭地和草莓果泥，一入口先是草莓的香氣，隨之而來是鮮明的酒香，口味濃郁卻爽口，看似少女卻充滿大人味，相當有意思的組合。
除了法式甜點外，店家也製作節慶禮盒、餅乾禮盒，甜點師傅請黑桃品嚐三款酥餅，有牛奶、莓果和花生醬餅乾，吃起來香氣佳、不甜膩，像花生口味是選用福源花生醬，非常在地。
蜜香紅茶 $200
法式甜點與茶最合拍，特別挑了蜜香紅茶佐味，整體順口清香，入喉後會有一股很舒服的香氣縈繞。
蛋白霜甜點不愧為 The Patissier 的招牌，口感和味覺搭配讓人有驚喜，甜牙齒可別錯過這！
｜2020台灣甜點節合作文｜✎券券專屬優惠｜
The Patissier in Taiwan
地址：台北市大安區四維路86號1樓(看地圖)
電話：0928-554801
營業時間：12:00-19:00(週末至18:00)
公休日：週二
官網：www.thepatissier.com.tw
FB：The Patissier in Taiwan
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最後更新時間｜2023/05/28
