龍潭│宋師傅小館‧實在客家食

桃園龍潭地區賣客家菜的餐館不少,多為夠味又實惠的美味,其中位在龍潭交流道附近的「宋師傅小館」價格實惠,又有創新的客家菜料理,連桃媽跟鄰居朋友們都經常造訪。

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這天桃桃跟吃喝玩樂團一起嚐嚐連桃媽都推薦的「宋師傅小館」。已經在龍潭地區營業多年的「宋師傅小館」,生意向來都不錯,已在原館位置旁開了二館,規模越做越大,還可以辦婚宴呢。

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門口的大瓦罐是桃桃第一次見識,根據同行友人說這種瓦罐煨湯很棒!

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宋師傅小館」的菜色從兩人、小家庭或大型聚餐皆可包辦,有單點與合菜選擇。

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第一次造訪就先從菜單上的推薦菜點起,不了解的菜色可以向點菜阿姨詢問。
宋師傅小館」菜色選擇多元,除客家菜外,也涵括各派中式料理,部分菜色有大小份之分,部分則是固定份量。

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桌上小菜

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瓦罐煨湯」口味不一定,這天是豆干湯。豆干湯是著名的客家風味,將曬乾的長豆搭配排骨或雞肉燉煮,湯頭會呈現醬色,味道甘甜。有大部份客家料理是桃桃不敢嚐試的菜色,唯這豆干湯倒是從小就喜歡。
這瓦罐裏頭的料不少,湯頭甜而甘,豆干湯的接受度因人而異。

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白斬鵝肉」搭配黃豆沾醬。
這裡的鵝肉肥瘦適中,鵝腿肉質表現還可以,沾黃豆醬可讓味蕾感受比較多的甜。

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炒山蘇」口感爽脆~

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生菜蝦鬆」除了蝦肉外還混合了不少油條碎片與洋蔥末,蝦肉的豐腴爽度被閹割,不過整體爽脆的口感算是不錯,另有提供生菜跟春捲皮作為搭配。

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一般多是使用苧薺,這兒改用洋蔥與蝦鬆混合。

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蛤蠣湯」湯鮮,蛤蠣頗飽滿的。

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泰式海鮮沙拉」酸甜微辣的味道很涮嘴,洋蔥也拌得相當入味,唯海鮮食材稍少了些,在多人分享下很難平均分配。

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這道「香酥中卷」外酥內韌,口感香氣皆不錯!蠻好吃的~

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鐵板牛柳」偏油膩,口味普通。

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必點招牌「剁椒魚頭」,選用石門水庫優值草魚(還是鰱魚?),沒有土味,魚身覆滿辣椒,還有蒜頭與蔥花、破布子提味,微辣滋味還會在口裡回甘,很美味!這道「剁椒魚頭」讓桃桃至今還在回味……(魚刺要特別注意)

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飯後水果

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儘管不是令人驚豔的華麗菜色,不過整體口味與價格都算實在,「宋師傅小館」挺適合作為家庭聚餐、朋友聚會的選擇,除了經典客家菜外,還有豐富的創意菜色。
還有好多招牌菜值得一嚐~

黑哥桃桃備忘錄
地址:桃園縣龍潭鄉大昌路二段22號
電話:03-4097272
營業時間:AM11:00-PM02:00;PM05:00-PM09:00

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