桃園│築地鮮魚‧大口吃魚大口吃飯(新埔店)

專賣平價生魚片蓋飯的「築地鮮魚」,以超高C/P值丼飯在新竹科學園區打響名號,漸而展店至台北,不思議之大方給料,豪氣讓客人吃飽飽!接續在桃園藝文特區默默開了分舖(2014/3 OPEN),沒有廣告宣傳自動吸客的魔力,實在挺厲害的。

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目前「築地鮮魚」共有五間店,新竹兩間、台北兩間,桃園分舖位在南平路巷子裡,若不是熟門熟路很可能不會發現它!

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店內用餐空間約有50個座位,內用客人請先找服務人員登記候位,順便拿張點餐單點餐。門口立了一張大型菜單看板,這兒主要提供生魚片丼飯、定食、烤物、炸物、日式小菜等,價格大部份都屬平價消費,難怪人氣相當不錯!

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吧檯區後方的小黑板會有菜單上沒寫的特別料裡!其「五百丼」更是媒體大力推薦的豪華海鮮丼飯,另外可見『加飯加湯,算老闆地,免費哦』字樣,免費無限續湯、加飯、茶水也正是「築地鮮魚」的另一項特色,感覺很大方!

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仔細端詳「築地鮮魚」菜單,生熟食丼飯部份的價格相當親民,讓黑桃想起樹林的「真香味日式蓋飯專賣店」,兩間都是屬於台味風格的日本料理餐館。

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一入座服務人員立即端上味噌湯,沒想到免費無限續用的湯頗具誠意,裡頭還有帶骨魚肉、豆腐、魚片,口味雖然普通,不過喝起來就是心情愉悅(笑)。

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鮭魚親子丼」(鮭魚+鮭魚子)全景
這兒的丼飯特色為厚切生魚片搭配三款小菜!視覺上很台味的搭配組合,不過看到如此厚度的鮭魚刺身就讓人眼睛發亮,每片約有2公分厚,誠意十足。

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滿滿食材覆蓋在白飯上,幾乎看不到米飯部份!這裡所使用的白飯並非壽司醋飯,而是溫感白飯,雖然米飯煮的還行,不過好像覺得少了些什麼?

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鮭魚刺身切的超厚,口感與鮮度還可以,鮮甜味的感受不明顯。

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佐味的牛蒡絲、海帶芽、滑蛋小菜其實會干擾對生魚片的感受,不過其中滑蛋與鮭魚卵一起配飯吃還真不錯!鮮感很跳~

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五百丼」豪華陣容群有牡丹蝦、海膽、干貝、軟絲、海鱺、鮪魚、旗魚、鮭魚、鮭魚卵、蟹肉棒及小黃瓜、三樣配菜(搭配內容可能會因漁獲而有差異)。視覺與味覺上感覺豐盛,一次還放了兩尾牡丹蝦呢~

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心裡不免與「二男海鮮丼」作比較(兩者價格差不多),食材種類的量接近,不過海鮮的搭配性、層次與鮮甜度卻有不小差異。這天吃到的牡丹蝦頭是冰的,所以蝦肉的甜度沒有感受到;白肉魚還帶點筋,大體上口感跟鮮度都還可以,表現一般。
海膽沒有奇怪的味道;軟絲彈性甜度都不錯。

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海鱺刺身有美麗的霜降紋理,厚度有誠意。

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大顆生干貝中間夾了一片檸檬,建議別直接一口吃下,檸檬味道會搶走對干貝的感受。

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魚卵海膽沙拉」是將海膽打成醬再與魚卵混拌,嚐起來有明顯的海膽味,發現其中有鮭魚卵的膜,整體口味偏過鹹,比較適合配飯一起吃。

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麻噌豆腐」冷豆腐搭配黃瓜絲、麻醬,簡單清爽的味道。

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烤秋刀魚」佐芥末椒鹽,表現中規中矩。

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築地鮮魚」整體來看大概就是丼飯很超值,加上店家大方送上無限續用的白飯、味噌湯,不必太傷荷包便可以大口吃魚、大口吃飯,還可喝湯喝到飽呀!
☆私心推薦點口味鮮明的漁料,如鮭魚、海膽、鯖魚、干貝、秋刀魚等,白肉魚嚐起來偏無味。

二訪後記錄:
相隔一個月後再度前往「築地鮮魚」吃晚餐,儘管附近有間「百八漁場」競爭搶市,但生意依然不錯,黑桃想看看二訪的感受會不會有什麼變化?
什錦魚丼」(綜合刺身+小菜)視覺上看來更為超值,有四款刺身、三款固定配菜外,還有鮮味小菜(海帶卷、很像透抽丁的沙拉冷菜)。

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生魚片厚度依然大方!這天感覺除了鮭魚較有味道,其他魚肉嚐來都沒明顯味道與甜度,反而是像透抽丁的沙拉冷菜意外搶戲。正夾起一片鮭魚刺身時順手沾起幾條海苔絲一起入口,私心覺得這樣的吃法還挺不錯的,比較有鮮味感。

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燒霜魚丼」(鮭魚+鮪魚+干貝)全景
兩款刺身皆以炙燒方式處理至半生熟,鮭魚部份多了一股香氣,而鮪魚刺身則仍呈現沒明顯味道的狀態,相較起來鮭魚好吃多了~

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這份「燒霜魚丼」的價值所在為炙燒干貝,鮮甜度明顯~

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先前格友(JESSICA)有推薦其個人喜歡的「烤鯖魚定食」給桃桃,本來黑哥打算點,但因想多體驗別款生魚片丼而改選單點「鯖魚」,與定食差異在於一碗白飯與三款小菜。(魚的尺寸是一樣的,當天坐在旁邊客人就是點定食款)
這兒的「鯖魚」比較不肥,油脂較少,不過烤香味道挺迷人且味道不過鹹,簡單搭配白飯有小小的幸福感,魚肉至少可以配上兩碗飯呢~

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☆服務費:無
☆最終餐點/價格/營業時間依據店家公告為主。
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黑哥桃桃備忘錄
★桃園分舖
地址:桃園市新埔八街6號
電話:03-3571158
營業時間:AM11:00-PM02:00;PM05:30-PM09:00

★新竹總舖
地址:新竹市金山十五街5號
電話:03-5780688
★新竹分舖
地址:新竹市金山十一街88號
電話:03-5782688

★台北分舖
地址:台北市延吉街137巷29號
電話:02-27218915
★台北分舖
地址:台北市重慶南路一段47號
電話:02-23825788

延伸閱讀:桃園小旅行
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