桃園｜PIATTO BIANCO 皮亞托披薩餐酒・中路特區的義大利餐桌，烏魚子海螺麵讓人驚喜

像是城市裡的義大利餐桌風景，坐落在桃園中路特區的「PIATTO BIANCO 皮亞托披薩餐酒」，從窯烤披薩、手工義大利麵到經典義大利菜，每一道都能感受到濃郁的義式風情。其中，最讓人一吃傾心的是「烏魚子鮮蝦手工海螺麵」，鹹香海味與Ｑ彈麵體巧妙揉合，彈牙口感在舌尖跳躍，讓人留下深刻印象；餐桌上的開胃菜與沙拉，也同樣值得細細品嚐。

桃園中路特區美食 PIATTO BIANCO 皮亞托披薩餐酒：手工披薩與手工義大利麵的餐桌風景

「PIATTO BIANCO 皮亞托披薩餐酒」在2024年6月營運，選址在中路特區邊緣的永安路上，以主打窯烤披薩、手工義大利麵與經典義大利料理為特色。當初桃在網路上看到有人分享烏魚子手工義大利麵很美味，馬上在 Google 地圖上標記收藏。

餐廳位置屬不太好停車的地點，建議開車前往先搜尋附近的付費停車場，再步行前往會比較方便。

餐廳位於永安路上，地點雖鄰近現代感十足的中路特區，不過周邊仍保留著傳統街屋的市井風景。PIATTO BIANCO 低調坐落其中，狹長型街屋的格局，從入口處的明亮感開始，沿著窯烤爐、吧檯區一路延伸至後方座位區，光線也漸漸轉為略暗，營造出簡約而帶有餐酒館氛圍的用餐環境。

店內座位數不多，座位配置較為精巧，反而有小酒館的緊湊感，若想前往用餐，建議提前預約訂位。

皮亞托披薩餐酒菜單

店內採掃描 QR Code 線上點餐，餐食品項主要分為開胃菜、沙拉、手工窯烤披薩、手工義大利麵、主餐、甜點；酒單上有紅白酒、啤酒、氣泡酒；飲品有咖啡、氣泡飲等，整體價位偏中高。(菜單取自Google商家檔案｜實際品項與價格請依據店家公告為主)

章魚馬鈴薯沙拉 $390
以章魚腳、馬鈴薯、鷹嘴豆、聖女番茄搭配白酒油醋醬調味的「章魚馬鈴薯沙拉」，是一道適合作為開場的義式開胃菜。章魚口感軟嫩好咬，馬鈴薯則帶著鬆綿細緻的質地，搭配白酒油醋醬的酸香提味，讓整體滋味清新又開胃。

炸海鮮綜合拼盤 $530(當時)／$460(改版後)
「炸海鮮綜合拼盤」以透抽、白蝦、澎湖丁香魚搭配薯條，是一道很適合分享的開胃菜。現炸海鮮保留了原始海味與酥脆口感，沒有厚重油膩感，其中特別喜歡透抽，爽脆鮮嫩的口感搭配檸檬提味，非常涮嘴！很適合作為下酒菜。

對了，之前探訪時的版本是有搭配炸薯條，菜單改版後就沒有薯條囉～

烏魚子鮮蝦手工海螺麵 $420
當初在網路上看見這道「烏魚子鮮蝦手工海螺麵」時，便馬上將餐廳放進待訪名單，也是這次用餐最期待的一道料理。以烏魚子醬、白蝦堆疊出濃郁海味，醬汁帶著微辣感與濃郁奶油香氣，烏魚子本身的氣味不算特別鮮明，而是那股鹹香讓人一口接一口。手工製作的海螺麵體像是小小顆的麵疙瘩，口感Q彈有嚼勁，一顆顆在嘴裡咀嚼也很有趣味。整體口味偏重，份量也不算大，單價較高，但喜歡這盤料理的風味與咬感。

松露回憶 $440
以松露醬、蘑菇與香腸肉組成的「松露回憶」，松露醬搭配蘑菇與香腸肉，帶出濃郁香氣，不過整體油脂感比桃自己過去喜歡的披薩口味偏重，而餅皮烤出的虎斑紋明顯遍佈，稍微焦了些，咬下後能感受到Q彈與空氣感。自己比較偏愛再清爽一點的，像是中壢「喵派披薩」、「品手感披薩」。