中壢｜POSTMAN 郵差先生義式臺菜小餐館・似台似義的創意好味

郵差先生不送信，而是把美味料理端上桌！「POSTMAN 郵差先生義式臺菜小餐館」將台灣食材與元素放進義式料理，無論是臺菜義作亦或是新創義味，誠懇紮實的滋味讓人想一訪再訪，像是師傅費時捏製的手工麵，賦予義大利麵新的嚼感體驗，還有客家醃菜、小米釀及甕仔雞的搭配創意，值得嚐嚐。

中壢必吃餐廳 POSTMAN 郵差先生

開業於2016年初的「POSTMAN 郵差先生」，先前店址位於威尼斯影城後方處，在2019年10月搬遷至延平路(大同商圈)重新登場，除了餐廳裝潢的變化外，從原本提供義大利料理、漢堡及早午餐等多元餐食，改為主打加入台灣元素的義式創意料理，全新店格同時含括了經典與新創，是值得放進「我的最愛」的美味餐廳。

現今營業位置依舊強敵環伺，週邊有不少中壢人氣美食，像是同棟二樓的「三鉄鐵板燒」、隔壁街有「鰻慢來炭烤鰻魚專門店」，對面巷內「嗜燒肉」等，黑桃就是在探訪三鉄時把郵差先生放進口袋名單。

郵差先生2.0版從裡至外明顯成熟許多，簡約俐落的門面在白天看來相對素雅，到了夜間一室橙黃燈光微醺了空間，餐酒館的調性更濃郁，若喜歡小酒館氛圍的客人挑晚餐前往就對了。

餐廳空間雖然不算迷你，但開放式廚房加上板前座位的設計，桌數規劃相對少了些，後方則有可容納16-24人的獨立包廂(有低消設定)，若不考量相機先食的美拍效果，板前座位可以看到廚師們工作的風景，其實挺不錯的。

POSTMAN 菜單

郵差先生的菜單規劃如義式餐酒館，從開胃前菜、手工麵、燉飯、主食皆有許多選擇，當然還有豐富的飲品項目、少許甜點種類，在初次品嚐後，會產生有想把全部菜色都吃遍的魅力。(菜單會依季節微調，實際品項與價格請依據店家公告為主)

POSTMAN 完整菜單請見：POSTMAN MENU

每日例湯＋餐前麵包 $80
來到郵差先生用餐，點餐後直接送上餐前麵包和每日例湯(現改為收費項目)，若是小鳥胃的客人，很可能嚐完麵包、喝完湯就半飽了。

麵包與中壢非常知名的職人麵包店「安德尼斯烘焙坊」合作，模樣類似小圓法的歐式麵包，烤至表層有一層不會過厚又爽朗的酥脆，麵包體內部組織細緻帶潤感，口感緊實Q彈，一撥開有麵香和甜韻，好喜歡！同時附上一碟橄欖油加陳年醋沾醬，以這樣好吃的麵包作開場，實在有誠意。

兩回探訪遇到的附湯都是南瓜濃湯，喝起來香甜滑順。

雞松阪小米釀串 $320
前菜小食選擇不少，但這道「雞松阪小米釀串」會讓人吃上癮！雞松阪即是雞頸肉，費工串上並以直火悶烤，上頭搭配了小米釀、是拉差辣椒醬與自製客家醃蘿蔔，搭配組合頗奇妙，卻碰撞出美味火花。

雞松阪肉質相當緊實Q彈，烤香味十足，辣醬襯托出烤肉的香氣，還有小米酒釀的微微醺讓人著迷，最後添上脆脆的醃菜豐富口感層次，喜歡！一次吃10串也沒問題(笑)。

16年酒醋炒馬祖淡菜 $480
馬祖淡菜為季節限定食材，以大火快炒佐上16年陳年醋、風乾番茄，淡菜新鮮又飽滿，吃起來爽度高，喜歡。

來郵差先生吃飯肯定不能錯過招牌手工麵系列，有餃子型的、麻花捲的、貓耳、手推麵及寬麵，每款都是店內師傅手工製作，用心程度看菜單設定就能明白，費時費工地就是要把餐食質感做出來。

蝦蝦濃海盜風手工麵餃 $480
以蝦頭的蝦膏作為風味主調，一入口蝦味不算特別突出，是慢慢一點一點品嚐後累積了那股蝦調，麵餃口感Q、有嚼感，混入麵餃其中的蝦肉彈牙鮮香，整體鹹香涮嘴，表現平穩，若是鍾情蝦膏滋味之人，另一道「宜蘭現流胭脂蝦蝦膏燉飯」更濃郁、更推薦。

青醬手工花捲麵加一些干貝 $500
青醬海鮮義大利麵不特別，但改用自製花捲麵就成了招牌特色。花捲麵口感有嚼勁和Q彈外，還能感受麵體表面滑溜，很有意思！而且花捲麵將青醬裹的飽滿，單吃麵條就能品嚐到青醬與起司夠味的滿足，滿滿彈牙感的一盤。

海鮮部分表現不馬虎，鮮度與海味豐足，大顆北海道干貝煎至半生熟又鮮甜，讓兩人分享也不需搶。

甕仔雞雞汁燉飯 $480
乍看菜名以為是一道雞汁風味的燉飯料理，實則為甕仔雞與牛肝菌菇燉飯的奇妙組合，這是郵差先生最受歡迎的經典菜色之一。燉飯上頭的甕仔雞很搶戲，選用雲林桂丁雞烘烤，烤雞有著單純的香氣與原味，而牛肝菌菇燉飯充滿菌菇香氣，雞汁增加了鮮甜度，燉飯也保有米心口感，整體表現紮紮實實，醃菜與西芹配菜有吃粥配漬菜的趣味。