板橋|稻町森法式甜點舖 Jouons Ensemble‧稻町來享法味午茶

純白簡約的明亮感襯托甜點櫃中之巧緻甜蜜,一個個優雅法式甜點正等著甜牙齒們來約會,沖壺茶搭配兩三款點心,呼吸悠閒的氛圍,稻町來「Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖」當一下午的法國人吧。

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板橋甜點 稻町森法式甜點舖

稻町森法式甜點舖」(Jouons Ensemble Pâtisserie)誕生在2014年末,是間有個俏皮可愛中文店名的法式甜點店,所在位置於板橋遠東通訊園區周邊、捷運亞東醫院站3號出口。起初看到這店名心想:法式甜點店怎會有個日本名字呢?看了店家介紹原來有「一起玩」的含意(台語發音)。

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店址處的確是平日不會去的地方,這天造訪時發現附近都很靜謐,從捷運「亞東醫院站」3號出口走來,散步約8-10分鐘可達。午時一點開門營業,踏進窗明几淨的空間內,還沒看到甜點就讓人心情愉快,好感度高的潔白風格。

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喜歡這句話─『稻町當一下午的法國人』。

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空間分為櫃檯區、內用區、甜點廚房。每日約出爐10來款點心,甜點師傅是兩位年輕的女孩兒唷~

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整間店採光良好,有著清新質感!其中簡單點綴童話風擺飾,樹與鳥兒、月亮~

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稻町森有現點現做法式千層,冬季另推出「季節限定草莓千層」。
常溫甜點有蘋果派、乳酪鹹派、布朗尼、國王餅、可麗露、小蜜蜂金磚;甜點櫃有經典檸檬塔、翻轉蘋果塔、布蕾等多款品項,及特別款。

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飲品有 TWININGS 茶、假日才有的咖啡。

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店內有提供飲水,採自助式。

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季節限定草莓千層」Mascarpone 香草香緹/Bourbon 香草奶油餡/法式千層酥/春香草莓(季節限定‧現點現做)
現場點餐後才製作的千層派口感酥脆,那種脆感是鬆薄型的,與近期在「WUnique Pâtisserie」所嚐到的那種偏硬脆的口感不同,這裡柔和些,很好下刀的那種。上頭的 Mascarpone 香草香緹有明顯乳香味道,質地介於濃稠與輕盈之間,搭配的草莓香甜多汁,充滿幸福感的果香。夾層的 Bourbon 香草奶油餡有迷人香草調,略為濃稠的質地與草莓緊緊相擁,呈現舒服的香~

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經典檸檬塔」檸檬餡為清新口感呈現明亮的檸檬酸香,香氣與酸甜比例不錯,而塔皮為帶著奶香味的挺脆感。三小顆蛋白霜甜甜地,可與檸檬餡混合一起嚐。

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翻轉了蘋果」Mascarpone 香草香緹/焦糖燉烤青蘋果/芒果百香奶餡/法式千層酥
上回在 WUnique 翻轉蘋果塔相當驚艷,本來以為稻町森與 WUnique 的呈現很類似,實際嚐過又是另一個驚喜!青蘋果在焦糖裡烤一小時,相當耗時費工,剛端上桌時是冰涼的,一口吃下沒有口感!?因為蘋果在嘴裡迅速化了,入口即化,好似以為吃了蘋果凍,事實上的確是蘋果果塊。

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初入口一度像是「鳥梨仔」(仙楂)的氣味,然後蘋果酸甜湧現,接著混合芒果百香奶餡使得嘴裡滿是果香。底部千層仍是酥脆帶焦香。真的很喜歡這款「翻轉了蘋果」,有自家的風格。

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春香是開心果」春香草莓/開心果香草卡士達香緹/達克瓦茲/香烤堅果碎
以達克瓦茲為基底做成一款很不同的草莓塔,沙沙與脆皮感佐上香甜草莓,頗有少女青春感,內層則有開心果香草卡士達增添味蕾層次。乳香、糖蜜、草莓甜~

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這裡的反轉蘋果塔令人回味,絕對是再訪動力來源。

 

Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖
地址:新北市板橋區貴興路86號(看地圖)
電話:02-2958-8806
營業時間:13:00-19:00
公休日:週二
網站:https://jouonsensemble.oddle.me
FB:稻町森法式甜點舖
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嗨!我們是黑哥桃,黑哥與桃。
兩人原是在電子製造業上班的工程師,因為買了台相機而開始紀錄起生活,偏愛探訪經典及風格店,喜歡擁有故事的景點與美食,希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好。

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