嘉義|阿娥手作蛋餅・又酥又香的粉漿蛋餅|嘉義早餐名店

當日現拌粉漿加上蔥花,在鐵板上半煎半炸後再打入雞蛋,充滿古早味又酥香的蛋餅是令人食慾大發的早餐品項,咬在嘴裡,滿足在心裡。在嘉義有兩位出名的阿娥,一攤是賣豆花的,一間是早餐店,「阿娥蛋餅」以粉漿蛋餅而成為早餐名店,現煎酥脆蛋餅搭配南瓜豆漿的魅力,讓在地人與遊客甘心排隊。

阿娥手作蛋餅

阿娥手作蛋餅

嘉義早餐 阿娥手作蛋餅 人氣粉漿蛋餅名店

位於吳鳳南路的「阿娥手作蛋餅」是嘉義人氣蛋餅名店,原本只是街上的早餐攤,因美味的傳統粉漿蛋餅而漸漸打響名號,食尚玩家及愛玩客都曾來此報導拍攝。營業超過30年的阿娥早餐店目前已經傳承至第二代,偶爾還是會見到阿娥老闆娘駐店,本人蠻親切的,這天還和黑桃打招呼、道早安。

阿娥手作蛋餅

雖然早餐店並非在嘉義市熱鬧區,但粉漿蛋餅魅力強大,早餐尖峰時段和週末會有排隊人潮,店家已經開了三個爐專門煎蛋餅,製作速度還算快速。店內設有幾組用餐座位,如果時間上允許的話,推薦在現場品嚐,才能感受粉漿蛋餅的最佳口感。

阿娥手作蛋餅

阿娥手作蛋餅

阿娥手作蛋餅

阿娥手作蛋餅

 

阿娥早餐店主要提供中式風味早餐項目,還有少樣的吐司料理,最熱門的就屬蛋餅系列、蝦皮油蔥粿及南瓜豆漿,價格實惠。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

阿娥手作蛋餅

 

蛋餅(中) $37
雖說是粉漿餅皮,有的店家是軟嫩口感的,有一派走酥脆路線的,阿娥蛋餅就屬後者,以每日現調粉漿、加上蔥花,用鐵鍋與豬油半煎半炸方式料理,最後才加入雞蛋結合,原味蛋餅最能嘗到蛋餅那股單純的香味,有麵粉香、油煎氣味與蛋香的迷人融合,蛋餅邊緣最酥脆,中間會略微嫩Q,有點像是韓式煎餅與粉漿餅皮的混合版。

一入口感受到又酥又香的口感,再搭配店家自製的淡醬油,吃剛剛好的量會覺得好好吃,若過量可能會有些膩口。

阿娥手作蛋餅

阿娥手作蛋餅

鮪魚蛋餅 $35
鮪魚蛋餅是包餡款的人氣王,以原味蛋餅為基礎夾上鮪魚餡料,一點沙拉醬調和出香滑感,再加少許黑胡椒增味,內餡與酥脆口感搭配協調,蠻不錯的。

阿娥手作蛋餅

阿娥手作蛋餅

蝦皮油蔥粿 $30
阿娥早餐店另一個招牌菜色,就是自製的蝦皮油蔥粿,一樣用鐵鍋煎至赤赤焦香,油蔥粿呈現外酥內嫩綿口感,粿本體可以嚐到蝦皮、油蔥和米漿的香氣,再搭配菜脯和淡醬油佐味,樸實可口。

阿娥手作蛋餅

南瓜豆漿(小) $20/豆漿(小) $10
南瓜豆漿呈現柔和的暖橘色,店家自製南瓜漿混合豆漿,嚐起來有剛好的南瓜香氣,仍保有豆漿豆味,整體喝來不膩、也不會太甜,是舒服的口感。豆漿喝起來順口,不會過甜。

阿娥手作蛋餅

阿娥手作蛋餅

黑哥最愛自桿餅皮的北港運動公園蛋餅,桃個人一直喜歡粉漿蛋餅,所以覺得阿娥蛋餅口味不錯。

 

阿娥手作蛋餅
地址:嘉義市東區吳鳳南路659號(看地圖)
電話:0911-718963
營業時間:05:30-10:00
公休:週日
FB:阿娥早餐店 老牌手作職人蛋餅
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