嘉義｜阿娥手作蛋餅・又酥又香的粉漿蛋餅｜嘉義早餐名店

當日現拌粉漿加上蔥花，在鐵板上半煎半炸後再打入雞蛋，充滿古早味又酥香的蛋餅是令人食慾大發的早餐品項，咬在嘴裡，滿足在心裡。在嘉義有兩位出名的阿娥，一攤是賣豆花的，一間是早餐店，「阿娥蛋餅」以粉漿蛋餅而成為早餐名店，現煎酥脆蛋餅搭配南瓜豆漿的魅力，讓在地人與遊客甘心排隊。

嘉義早餐阿娥手作蛋餅人氣粉漿蛋餅名店

位於吳鳳南路的「阿娥手作蛋餅」是嘉義人氣蛋餅名店，原本只是街上的早餐攤，因美味的傳統粉漿蛋餅而漸漸打響名號，食尚玩家及愛玩客都曾來此報導拍攝。營業超過30年的阿娥早餐店目前已經傳承至第二代，偶爾還是會見到阿娥老闆娘駐店，本人蠻親切的，這天還和黑桃打招呼、道早安。

雖然早餐店並非在嘉義市熱鬧區，但粉漿蛋餅魅力強大，早餐尖峰時段和週末會有排隊人潮，店家已經開了三個爐專門煎蛋餅，製作速度還算快速。店內設有幾組用餐座位，如果時間上允許的話，推薦在現場品嚐，才能感受粉漿蛋餅的最佳口感。

阿娥早餐店主要提供中式風味早餐項目，還有少樣的吐司料理，最熱門的就屬蛋餅系列、蝦皮油蔥粿及南瓜豆漿，價格實惠。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

蛋餅(中) $37
雖說是粉漿餅皮，有的店家是軟嫩口感的，有一派走酥脆路線的，阿娥蛋餅就屬後者，以每日現調粉漿、加上蔥花，用鐵鍋與豬油半煎半炸方式料理，最後才加入雞蛋結合，原味蛋餅最能嘗到蛋餅那股單純的香味，有麵粉香、油煎氣味與蛋香的迷人融合，蛋餅邊緣最酥脆，中間會略微嫩Q，有點像是韓式煎餅與粉漿餅皮的混合版。

一入口感受到又酥又香的口感，再搭配店家自製的淡醬油，吃剛剛好的量會覺得好好吃，若過量可能會有些膩口。