台北｜秦小姐豆漿店・把獅子頭和豇豆包進早餐裡，有意思！

早餐就吃獅子頭會不會太澎湃？「秦小姐豆漿店」賣的就是這一味！將獅子頭和豇豆包進燒餅或蛋餅中，讓傳統中式早餐有了新火花，像獅子頭蛋燒餅與豇豆蛋餅是早餐店少有的創意，不僅有特色也令味蕾著迷，另外再加上一碗有記憶點的鹹豆漿，充滿眷村味又豐盛的早點讓人感到好滿足。

台北中式早餐秦小姐豆漿店

「秦小姐豆漿店」位在松山區中崙市場附近的一處街口轉角，樸實不起眼的外觀但裡頭卻是隱藏著好味，美食節目《食尚玩家》及國外雜誌也曾來採訪過，已是台北知名早餐店之一。

秦小姐豆漿店除了特殊口味餐點外，還有藝人開店的話題性，是由60年代女星秦菲菲與其大姊所合開的，因擅長江浙小點，於是將菜式融入早餐中，成為豆漿店的亮點特色。

秦小姐豆漿店菜單推薦豇豆蛋餅、獅子頭蛋燒餅

若說什麼最能代表秦小姐豆漿店，「豇豆蛋餅」和「獅子頭蛋燒餅」肯定榜上有名，另外「新疆豬排蛋燒餅」也有許多人推薦，而傳統早餐店常見的饅頭、飯糰、蘿蔔糕等當然少不了，不過既然來秦小姐吃早餐，肯定要嚐嚐這邊才有的菜式。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

豇豆蛋餅 $40
「豇」音讀ㄐㄧㄤ，又稱做是豆角、長豆，也是台語俗稱的菜豆仔，醃豇豆其實是道湖南菜，常與肉末或雞蛋拿來拌炒。豇豆吃起來酸脆開胃，包進蛋餅中混著蛋香別有一番滋味、意外合拍！手工擀出的餅皮帶出厚實感與咬勁，沾點店家特製的辣椒醬更能讓味道提升一級！喜歡。

蔬菜蛋餅 $40
有著豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔絲和九層塔的「蔬菜蛋餅」呈現出的是清爽路線，或許是離峰時間用餐又或是備料的緣故，餅皮吃起來雖不像是現煎出來的焦香脆口，但仍保有麵皮的Q勁。此外還有項特別的地方，無論是豇豆蛋餅或蔬菜蛋餅，店家皆有自製搭配的醬料，像蔬菜蛋餅的沾醬就有點像是炸醬與豆瓣醬混合而成，連小細節也具特色，難怪能成為人氣早餐店。

獅子頭蛋燒餅 $55
來秦小姐另一個必點品項，一款很不像早餐的早餐，受歡迎程度見店員忙碌的製作及油炸就可以看出端倪。視覺效果滿滿的「獅子頭蛋燒餅」，三顆如貢丸大小的獅子頭夾在蛋燒餅中猶如未經壓扁的漢堡肉，大口咬下可一次嚐到燒餅的千層酥脆、蔥花蛋的滑嫩和獅子頭的鬆軟口感，一套吃完後飽足感很夠。