台北|秦小姐豆漿店・把獅子頭和豇豆包進早餐裡,有意思!

雙北|TAIPEI 經典小吃|LOCAL DISHES 2021-06-29

早餐就吃獅子頭會不會太澎湃?「秦小姐豆漿店」賣的就是這一味!將獅子頭和豇豆包進燒餅或蛋餅中,讓傳統中式早餐有了新火花,像獅子頭蛋燒餅與豇豆蛋餅是早餐店少有的創意,不僅有特色也令味蕾著迷,另外再加上一碗有記憶點的鹹豆漿,充滿眷村味又豐盛的早點讓人感到好滿足。

台北中式早餐 秦小姐豆漿店

秦小姐豆漿店」位在松山區中崙市場附近的一處街口轉角,樸實不起眼的外觀但裡頭卻是隱藏著好味,美食節目《食尚玩家》及國外雜誌也曾來採訪過,已是台北知名早餐店之一。

秦小姐豆漿店除了特殊口味餐點外,還有藝人開店的話題性,是由60年代女星秦菲菲與其大姊所合開的,因擅長江浙小點,於是將菜式融入早餐中,成為豆漿店的亮點特色。

秦小姐豆漿店菜單推薦 豇豆蛋餅、獅子頭蛋燒餅

若說什麼最能代表秦小姐豆漿店,「豇豆蛋餅」和「獅子頭蛋燒餅」肯定榜上有名,另外「新疆豬排蛋燒餅」也有許多人推薦,而傳統早餐店常見的饅頭、飯糰、蘿蔔糕等當然少不了,不過既然來秦小姐吃早餐,肯定要嚐嚐這邊才有的菜式。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

 

豇豆蛋餅 $40
「豇」音讀ㄐㄧㄤ,又稱做是豆角、長豆,也是台語俗稱的菜豆仔,醃豇豆其實是道湖南菜,常與肉末或雞蛋拿來拌炒。豇豆吃起來酸脆開胃,包進蛋餅中混著蛋香別有一番滋味、意外合拍!手工擀出的餅皮帶出厚實感與咬勁,沾點店家特製的辣椒醬更能讓味道提升一級!喜歡。

蔬菜蛋餅 $40
有著豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔絲和九層塔的「蔬菜蛋餅」呈現出的是清爽路線,或許是離峰時間用餐又或是備料的緣故,餅皮吃起來雖不像是現煎出來的焦香脆口,但仍保有麵皮的Q勁。此外還有項特別的地方,無論是豇豆蛋餅或蔬菜蛋餅,店家皆有自製搭配的醬料,像蔬菜蛋餅的沾醬就有點像是炸醬與豆瓣醬混合而成,連小細節也具特色,難怪能成為人氣早餐店。

獅子頭蛋燒餅 $55
來秦小姐另一個必點品項,一款很不像早餐的早餐,受歡迎程度見店員忙碌的製作及油炸就可以看出端倪。視覺效果滿滿的「獅子頭蛋燒餅」,三顆如貢丸大小的獅子頭夾在蛋燒餅中猶如未經壓扁的漢堡肉,大口咬下可一次嚐到燒餅的千層酥脆、蔥花蛋的滑嫩和獅子頭的鬆軟口感,一套吃完後飽足感很夠。

店家也有單售獅子頭,喜歡的人可以買回去當火鍋料或燉白菜。

包子 $12
這裡的包子體積不大且外型充滿手感,老麵發酵的包子皮口感較Q,用蔥薑提味的豬肉內餡紮實具彈性,屬耐吃的口味。

鹹漿 $35
鹹豆漿的表現也相當有水準,加了醋的豆漿變成如豆花般質地,再添入蔥花、脆油條、菜圃與蝦米等配料,整碗口味嚐起來均衡又涮嘴,喜歡。

豆漿 $25
豆漿聞起來豆香明顯且不帶焦味,口味厚實。

脆油條 $22
恰如其名,油條炸得相當酥脆,拿來沾鹹漿或豆漿都非常合適。

由於生活上的差異,南北各地或多或少皆有專屬在地特色的早點,像是大腸麵線、焢肉飯、羹麵、煎盤粿等等,由於秦菲菲一家人當初是跟隨政府播遷來台,所以表現在菜單上走的是眷村家鄉味,在滿街都是漢堡三明治的早餐店中可說是獨樹一幟。

 

ⓘ小巨蛋站3號出口,再步行約550公尺可達

秦小姐豆漿店
地址:台北市松山區延吉街7-6號(看地圖)
電話:02-2570-5589
營業時間:05:30-13:30
FB:秦小姐豆漿店

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