像是走進了北歐咖啡館，找個喜歡的位置坐下，接著悠閒地享受一頓美好的早午餐！這是待在「冷杉咖啡」(Silver Tree Coffee)的感受畫面，身心沈浸在心儀的北歐情境中，味蕾滿足就交給漢堡包早午餐再加杯咖啡，一天的好心情就此開啟。
中壢咖啡廳 冷杉咖啡
「冷杉咖啡」(Silver Tree Coffee)開業於2020年10月，位置就在中壢 SOGO 商圈、威尼斯影城後方處，這裡原是「POSTMAN 郵差先生」的舊址，一旁還有超人氣餐廳「隱覓鉄板燒」、「拾午」及「樂飲咖啡」，週邊可是美食勁敵環伺，相對收費停車場也多(笑)。
從門面的金屬字、不銹鋼休閒椅、芙蓉植栽及長虹玻璃傳遞出店名的意象，彷彿像是雲霧裊裊，又像是覆蓋著細雪的景象，高冷的設計讓人想一探究竟，很喜歡。
走進店內，前半區就是當初在網路一見鐘情的畫面，整室硬體裝潢不多，以軟裝佈置出簡約北歐氛圍、性冷淡風，店鋪設計以「冷杉」為主軸，選用的材質及色彩溫冷交錯，無接縫地坪將室內放大，落地玻璃將光線引入屋內，看起來舒服又討喜，又具有個性。
私心最愛門口前的圓桌及北歐寫字桌，那一區就是自己最心儀的居所風景，幻想在自家也放上這麼一組，每天坐在那喝杯咖啡，多美好！
選品和道具都貼合冷杉主題，核桃木色調搭配靛藍及金屬色，高冷混搭溫潤，展現另一種北歐風情。
冷杉咖啡特色餐食除了有手沖、義式、調味咖啡、茶飲和氣泡飲外，以自家手工製作的漢堡包早午餐系列、烘焙點心為好評品項，特別適合麵包控之人。
日系漢堡肉丸 $280
這回探訪冷杉，最最最喜歡的就是「手作布里歐許漢堡包」系列的早午餐，光是麵包體即擄獲味蕾好感，麵包口感QQ的、軟軟的、有空氣感，像是更細緻的餐包，是會讓人想一吃再吃的喜歡。
「日系漢堡肉丸」以布里歐許漢堡包夾上肉丸，裡頭有漬蘿蔔、柴魚片、伍斯特醬佐味，肉丸吃起來有水潤感，裡頭還有洋蔥的辛與甜，整體協調又好吃。一旁是佐搭溫沙拉，蔬菜簡單以鹽和胡椒調味，比起單純的生菜沙拉，多了烤蔬菜美味度就不同。
鮮蝦酪梨醬雞肉 $290
不同於招牌漢堡肉丸那款，「鮮蝦酪梨醬雞肉」整體走清爽路線，雞肉絲、水煮蛋、蝦仁都是偏原味呈現，再以酪梨醬增加潤口感，雖較清淡但也夠味，麵包體口感也讓人喜歡。
鹽花捲捲 $110
看網路對冷杉的手作烘焙點心有高評價，在司康、肉桂捲及鹽花捲間猶豫，最後選了私心偏愛的「鹽花捲捲」。上桌的鹽花奶油捲烤至溫熱，麵包體咬感QQ的，鹽味與奶油香及溫度交織成討喜美味。
卡布 $130
卡布喝來有舒服的奶香、堅果調及甜感，整體滑順香醇。
衣索比亞 古吉 牡丹 日曬 $170
這天在手沖單品豆單中挑了「衣索比亞 古吉 牡丹 日曬」，單聞就能感受到日曬發酵的些許酒香味，還有黑肉李、烏梅的果酸調。
有了孩子後，快遺忘在咖啡廳吃早午餐的感覺了，來到冷杉享受了喜歡的風格空間、喜歡的漢堡包，是一間放進再訪名單的店。
冷杉咖啡
地址：桃園市中壢區慈惠二街56號(看地圖)
電話：03-4256020
營業時間：10:00-18:00
公休：目前無(FB公告)
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最後更新時間｜2023/04/11
