經典小吃|LOCAL DISHES

台北|阿田麵・簡單卻不凡的古早味陽春麵,靈魂湯頭征服心胃|雙連美食

台北|阿田麵・簡單卻不凡的古早味陽春麵,靈魂湯頭征服心胃|雙連美食
藏身赤峰街裡的老麵店,默默地飄香超過一甲子歲月,僅靠一味靈魂湯頭征服眾多食客的心與胃!「阿田麵店」以看似簡單的古早味陽春麵聲名遠播,用迷人的油蔥香、燙豬里肌湯頭、肉片和魯鴨蛋組成一碗讓人百吃不膩的麵食,樸實卻不凡!儘管沒有多樣菜色選擇,熟客們只要點「全套或半套」就能大大滿足,是不可錯過的巷子內美食。
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大稻埕|林合發油飯店・永樂市場排隊美食|彌月油飯

大稻埕|林合發油飯店・永樂市場排隊美食|彌月油飯
藏身在永樂市場內人氣最高的攤販,每日一早開市便是滿滿排隊人龍,彷彿深怕晚了一步便會撲空,已傳至四代的百年老店「林合發油飯粿店」可是大稻埕的老字號美食,當日現製的油飯味道淡雅清香不複雜,咬下的每一口都可吃的到糯米拌炒麻油後明顯的香氣,另外林合發的彌月油飯也是很多人寶寶滿月的送禮首選,最後也來分享怎麼訂購彌月油飯。
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六腳|下鄉古早味烤香腸烤玉米・這隱藏版的!蒜頭村的阿婆烤香腸烤玉米

六腳|下鄉古早味烤香腸烤玉米・這隱藏版的!蒜頭村的阿婆烤香腸烤玉米
因為發現嘉義的烤玉米好吃又便宜,遂而開啟了嘉義地區美味燒番麥攤的收集之旅。「下鄉古早味烤香腸烤玉米」又稱「蒜頭阿婆烤香腸烤玉米」,70年歷史的老店已經傳承了兩代,阿婆沿襲母親的獨家配方刷醬,加上自己種的玉米,還有自己灌的高粱酒香腸,只需銅板價就能享受到現烤香腸及玉米的古早滋味!這可是嘉義六腳鄉的隱藏版烤玉米,偷偷報出來給大家知道。
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關西|一銀麵・來去老鎮長故宅吃碗麵

關西|一銀麵・來去老鎮長故宅吃碗麵
老鎮長故宅遇見老麵館會有什麼火花?原本在新竹關西第一銀行旁的麵店,搬遷至閒置十幾年的老房子裡,懷舊況味交乘客家古早味,讓吃麵多了份思古幽情。「一銀麵」是關西在地廣受好評小吃麵店,沒想到與「陳興盛故居」結下緣份,走進和洋風格老宅吃碗阿姨親煮的乾麵和水晶餃,特別有味。
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嘉義|阿娥手作蛋餅・又酥又香的粉漿蛋餅|嘉義早餐名店

嘉義|阿娥手作蛋餅・又酥又香的粉漿蛋餅|嘉義早餐名店
當日現拌粉漿加上蔥花,在鐵板上半煎半炸後再打入雞蛋,充滿古早味又酥香的蛋餅是令人食慾大發的早餐品項,咬在嘴裡,滿足在心裡。在嘉義有兩位出名的阿娥,一攤是賣豆花的,一間是早餐店,「阿娥蛋餅」以粉漿蛋餅而成為早餐名店,現煎酥脆蛋餅搭配南瓜豆漿的魅力,讓在地人與遊客甘心排隊。
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華西街夜市|小王煮瓜・來碗黑金魯肉飯配清湯瓜仔肉|米其林必比登推介

華西街夜市|小王煮瓜・來碗黑金魯肉飯配清湯瓜仔肉|米其林必比登推介
台北有哪些魯肉飯名店?像是黃記、矮仔財、金峰、三元號、施家麻油腰花、司機俱樂部、天天利美食坊、鬍鬚張美食文化館等,這些店各有各的手藝,也各自擁有死忠的粉絲,但若有機會來到華西街夜市,可千萬別忘了品嚐庶民美食「小王煮瓜」(小王清湯瓜仔肉),靠著鹹香入味的黑金魯肉飯及現捏現煮的清湯瓜仔肉養活兩代人,更在2019-2020年榮獲米其林必比登推薦。
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