原本已經休業的「水之花料亭」，睽違一段時間後選址中壢青埔，並以「鮨水之花」重新登場。曾經是桃園區廣受好評的無菜單日本料理，因昆達師傅想更精進手藝而畫下休止符，於兩年多後在青埔低調回歸，沒有大肆宣揚，……
集結坐著做系列各店特色於一身，把無菜單料理、海鮮丼、握壽司、定食及鍋物等菜色放進2021年初新開的「坐著做。日本料理」，菜單設計更貼近台灣人偏好的調性，以日式割烹、無菜單套餐為主軸，一份套餐能同時體……
一次能同時享受到和牛握壽司、和牛牛排及和牛壽喜燒的無菜單饗宴，就在「三嵊亭」。「三嵊亭」端出日本三大和牛之一的「近江牛」迎客，將和牛不同部位料理成多樣菜色，不管是華麗的握壽司、銷魂的烤牛排、甜美的壽……
每日採購新鮮食材，將澎湃的海鮮漁獲、日本和牛端出迎客，「嶼 無菜單料理」(嶼日式割烹)是海童日式料理系列店，以日式無菜單創意料理為服務特色，由主廚發揮巧思搭配及烹調，變化出一道道有驚喜或充滿鮮味的佳……
以日本戰國大名為店名，霸氣端出無菜單料理，要用驚喜和澎湃豐富進攻客人的味蕾。「武田信玄」為海鮮專門之日式無菜單餐廳，老闆誠意採購時令或話題漁獲，大氣用料搭配吸睛視覺擺盤，一頓饗宴可品嚐到超過十種海鮮……
C House 溪房子手作坊裡的美食饗宴，Chef Wei 的私廚料理，就藏在大溪秘境一隅。 「丁廚房 藍帶×私廚」一個餐期僅接待一組客人，丁偉鴻主廚選用季節新鮮食材，悉心烹調異國風味，以歐式家庭分……
「南木町割烹料理」藏在小街巷內的日本料理店，提供日式無菜單料理(OMAKASE)，採預約制用餐，在透過眾多網路文章發散後讓人好奇想探訪，究竟老闆的水產經驗與料理手法是否如此具魅力？…