沒有掛招牌的小吃老店，藏在單行道裡，熟客們彷彿嗅著煎魚香氣而來，來碗蚵仔粥、點份煎海魚就是一頓最靠近海洋的傳統早午餐。「阿文魚粥」開業超過30年，由一家人分工準備漁鮮料理，現點現煎的魚是饕客大推必吃的，飽滿大顆的鮮蚵不管是在湯裡或包在煎蛋裡都有人愛，限量版煎魚腸、清爽草魚湯皆能讓味蕾甦醒，一日之初來呷魚，吃頓營養的早餐。

虎尾中正路邊的不起眼小小攤車，現場煎炸的韭菜盒子搭配排隊人龍，讓人忍不住一起加入隊伍行列。原來，沒有無名的「韭菜盒子」(韮菜盒子)是許多虎尾人從小吃到大的銅板美食，還被媒體譽為秒殺級韭菜盒子！熱騰騰享受能感受外酥內鮮的滋味，記得趁熱吃、記得加點辣醬更好吃。

一大碗海洋滋味奔放的海產粥深深擄獲了饕客們味蕾，在充滿美食老店的台南中西區拚出好口碑，「冠津海鮮粥」(冠津海產粥)以新鮮又澎湃的海鮮粥麵而聞名，靠得是真材實料的誠意、自然鮮美的底蘊，儘管藏身在巷子內，仍舊無法阻擋美味傳遞，是在地人強力推薦的隱藏版美食！對了，一週只有營業三天。

「松仔腳燒烤海產」(松仔腳純山碳烤)藏身在台南中正商圈裡的一處秘密基地，一甲子的時光於「總趕宮」廟口榕樹下擺起小攤子、賣著晚餐宵夜，廣場前有菜餚飄香、人聲鼎沸，彷彿每天時間一到就上演廟會大辦桌似的，好不熱鬧！食客們聚集於此享受台式日本料理、海鮮燒烤，大啖府城飲食人文這一味。

嘉義人的傳統早午餐吃什麼？有雞肉飯、草魚湯、煎粿、魯熟肉、米糕、碗粿、牛雜湯等，而這些藏在嘉義巷子內、老市場裡的經典小吃便是認識嘉義飲食文化的入門！在棋盤式的單行道裡特別多老店藏在其中，可別因為不起眼的外觀而錯過它們，不過有間碗粿店很容易被注意到，改造後的門面一點都不像賣傳統食物的，「華南碗粿」是知名老字號，賣的是古早味碗粿與米糕。

「鄭記蔥肉餅」是台南人氣下午茶點心，每天中午後開始營業，雖然僅賣一款熱鹹食，但人氣頗高，那蔥肉餅就像是介於餡餅和蔥油餅的型態，餅皮煎炸至金黃酥香，內餡充滿蔥甜與蔥汁，熱燙咬下、爽度高漲，刷點蔥醬更夠味，越吃越涮嘴的邪惡點心。

記得那天的早餐時光，恬靜悠閒地與老嘉義人一起吃著碗粿，清淡卻有味。「西市碗粿」是營業超過60年的在地老店，樸素簡單、藏在單行道裡，看似不起眼卻是許多叔叔伯伯會走進的早午餐店，店家以傳統製粿，老闆以刀為鏟，學老主顧點份碗粿、煎肉粿再配碗綜合湯，只要銅板價便能獲得充滿古早味的滿足。

南崁無人不知的香雞排店，在地開業超過20幾年，店內只賣三樣食物，香雞排、花枝焿、蚵仔煎，並以此為店名。「南崁香雞排蚵仔煎花枝羹」維持古早風格呈現經典滋味，許多老客人總是一次點一套，享受著罪惡又難以抵抗的國民小吃！記得別跑錯地方，現在已搬到仁愛黃昏市場繼續炸雞排。