經典小吃|LOCAL DISHES

嘉義|阿文魚粥‧透早巷子內的煎魚香

嘉義|阿文魚粥‧透早巷子內的煎魚香
沒有掛招牌的小吃老店,藏在單行道裡,熟客們彷彿嗅著煎魚香氣而來,來碗蚵仔粥、點份煎海魚就是一頓最靠近海洋的傳統早午餐。「阿文魚粥」開業超過30年,由一家人分工準備漁鮮料理,現點現煎的魚是饕客大推必吃的,飽滿大顆的鮮蚵不管是在湯裡或包在煎蛋裡都有人愛,限量版煎魚腸、清爽草魚湯皆能讓味蕾甦醒,一日之初來呷魚,吃頓營養的早餐。
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虎尾|韭菜盒子・被譽為秒殺韭菜盒子的排隊美食

虎尾|韭菜盒子・被譽為秒殺韭菜盒子的排隊美食
虎尾中正路邊的不起眼小小攤車,現場煎炸的韭菜盒子搭配排隊人龍,讓人忍不住一起加入隊伍行列。原來,沒有無名的「韭菜盒子」(韮菜盒子)是許多虎尾人從小吃到大的銅板美食,還被媒體譽為秒殺級韭菜盒子!熱騰騰享受能感受外酥內鮮的滋味,記得趁熱吃、記得加點辣醬更好吃。
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台南|冠津海鮮粥‧在地人推薦隱藏版美食(中西區)

台南|冠津海鮮粥‧在地人推薦隱藏版美食(中西區)
一大碗海洋滋味奔放的海產粥深深擄獲了饕客們味蕾,在充滿美食老店的台南中西區拚出好口碑,「冠津海鮮粥」(冠津海產粥)以新鮮又澎湃的海鮮粥麵而聞名,靠得是真材實料的誠意、自然鮮美的底蘊,儘管藏身在巷子內,仍舊無法阻擋美味傳遞,是在地人強力推薦的隱藏版美食!對了,一週只有營業三天。
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台南|松仔腳燒烤海產‧廟口樹下風味大排檔(中西區)

台南|松仔腳燒烤海產‧廟口樹下風味大排檔(中西區)
「松仔腳燒烤海產」(松仔腳純山碳烤)藏身在台南中正商圈裡的一處秘密基地,一甲子的時光於「總趕宮」廟口榕樹下擺起小攤子、賣著晚餐宵夜,廣場前有菜餚飄香、人聲鼎沸,彷彿每天時間一到就上演廟會大辦桌似的,好不熱鬧!食客們聚集於此享受台式日本料理、海鮮燒烤,大啖府城飲食人文這一味。
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嘉義|華南碗粿‧嘉義人的傳統早午餐

嘉義|華南碗粿‧嘉義人的傳統早午餐
嘉義人的傳統早午餐吃什麼?有雞肉飯、草魚湯、煎粿、魯熟肉、米糕、碗粿、牛雜湯等,而這些藏在嘉義巷子內、老市場裡的經典小吃便是認識嘉義飲食文化的入門!在棋盤式的單行道裡特別多老店藏在其中,可別因為不起眼的外觀而錯過它們,不過有間碗粿店很容易被注意到,改造後的門面一點都不像賣傳統食物的,「華南碗粿」是知名老字號,賣的是古早味碗粿與米糕。
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嘉義|西市碗粿‧恬靜的嘉義早餐時光

嘉義|西市碗粿‧恬靜的嘉義早餐時光
記得那天的早餐時光,恬靜悠閒地與老嘉義人一起吃著碗粿,清淡卻有味。「西市碗粿」是營業超過60年的在地老店,樸素簡單、藏在單行道裡,看似不起眼卻是許多叔叔伯伯會走進的早午餐店,店家以傳統製粿,老闆以刀為鏟,學老主顧點份碗粿、煎肉粿再配碗綜合湯,只要銅板價便能獲得充滿古早味的滿足。
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蘆竹|南崁香雞排 蚵仔煎 花枝焿‧經典三寶來一套

蘆竹|南崁香雞排 蚵仔煎 花枝焿‧經典三寶來一套
南崁無人不知的香雞排店,在地開業超過20幾年,店內只賣三樣食物,香雞排、花枝焿、蚵仔煎,並以此為店名。「南崁香雞排蚵仔煎花枝羹」維持古早風格呈現經典滋味,許多老客人總是一次點一套,享受著罪惡又難以抵抗的國民小吃!記得別跑錯地方,現在已搬到仁愛黃昏市場繼續炸雞排。
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